中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 端午佳節(jié)將至，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節(jié)日時(shí)令食品進(jìn)入消費(fèi)高峰期。同時(shí)，由于氣溫日漸升高，進(jìn)入食物中毒易發(fā)多發(fā)時(shí)段。針對(duì)端午節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，為使廣大消費(fèi)者科學(xué)、理性消費(fèi)，維護(hù)自身合法權(quán)益，度過一個(gè)愉快祥和的節(jié)日，江蘇省揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布端午節(jié)消費(fèi)提示。

粽子

關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期，按照標(biāo)簽所示方式保存和食用，不購(gòu)買和食用袋體松動(dòng)或漲袋的粽子。

散裝粽子

適量采購(gòu)，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免因保存不當(dāng)造成粽子變質(zhì)。

冷藏或冷凍過的粽子

要徹底加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或有明顯腐敗氣味的粽子。

在家自制粽子

選用的食材必須新鮮、衛(wèi)生、無異味，不要購(gòu)買顏色異常鮮亮的粽葉。處理食材的過程中要將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，注意生熟分開。粽子的食材主要是糯米、鹵肉、紅棗、豆沙等餡料，比普通食物難消化，老年人和兒童注意適量食用。

網(wǎng)購(gòu)粽子

要選擇正規(guī)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和信譽(yù)度高的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)者，不要被“低價(jià)”“優(yōu)惠”“特惠”“專供”等促銷廣告迷惑。收到快遞物品時(shí)，要注意查看，一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，及時(shí)拍照取證并聯(lián)系網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)者或電商經(jīng)銷平臺(tái)。

綠豆糕

觀察氣味和色澤

綠豆糕應(yīng)該具有獨(dú)特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，不建議采購(gòu)顏色過綠的綠豆糕。

嘗口感

好的綠豆糕口感細(xì)膩酥軟，入口即化，不黏牙，柔滑美味。

看保質(zhì)期

由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短，注意放在避光干燥陰涼處。由于綠豆糕為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。

蛋制品

挑選咸鴨蛋

咸鴨蛋蛋殼應(yīng)完整、清潔，沒有裂紋。可以通過迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好咸蛋?；蛘吣弥我换?，如果流動(dòng)感強(qiáng)就是已腌制好的咸鴨蛋，流動(dòng)感不明顯則質(zhì)量不佳。

自然腌制的咸鴨蛋

蛋黃顏色非常均勻，為淡黃色或橘黃色，如為異常鮮艷的紅色則不建議購(gòu)買。

真空外包裝的熟咸蛋

外包裝袋如出現(xiàn)漏氣、蛋殼表面產(chǎn)生黏液等，不建議食用。

挑選皮蛋

看包料有無發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點(diǎn)的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋，落在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好。皮蛋以口感不澀口、蛋黃是溏心者為上品。最好的皮蛋腌出來有四層，第一層是茶色玻璃層，第二層顏色稍深，第三層是大溏心，第四層是小溏心。

建議不要一次性吃太多皮蛋，兒童、孕婦應(yīng)盡量少食。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存時(shí)應(yīng)放在常溫、陰涼處，因?yàn)闇囟鹊捏E然變化會(huì)對(duì)皮蛋口感產(chǎn)生影響。

提醒

在選購(gòu)上述節(jié)日食品時(shí)，要通過正規(guī)渠道購(gòu)買，選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規(guī)范的商家，最好選擇帶有SC證號(hào)、綠色食品等標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品；

還應(yīng)注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、漲袋等，同時(shí)要注意查看產(chǎn)品包裝信息，不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；

及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)監(jiān)管部門通過正規(guī)渠道發(fā)布的產(chǎn)品質(zhì)量信息，避免采購(gòu)不合格食品；

如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的食品存在食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12315。（供稿：江蘇省揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局）