中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 據(jù)江蘇“荔直播”視頻報(bào)道，近日，南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“夏日冷飲”進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)，涉及喜茶、奈雪、都可、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌。抽檢結(jié)果顯示，在此次抽檢的16批次果茶（奶茶）、6批次食用冰中，來(lái)自喜茶旗下店鋪的5批次產(chǎn)品被檢出問(wèn)題。

圖片來(lái)源：荔直播視頻截圖

食用冰菌落總數(shù)被檢出超標(biāo)12倍

荔直播視頻報(bào)道稱(chēng)，本次抽檢結(jié)果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。4款飲料中，3款檢出大腸菌群，4款菌落總數(shù)高于同類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。抽檢結(jié)果說(shuō)明，這兩家喜茶門(mén)店存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。如果不予重視，消費(fèi)者食用相關(guān)產(chǎn)品后，很可能會(huì)引起腸胃道不適等。

此外，喜茶南京珠江路店的食用冰被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局方面介紹，目前餐飲環(huán)節(jié)的散裝食用冰，尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，抽檢人員參照預(yù)包裝食用冰標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，菌落總數(shù)和大腸菌群的標(biāo)準(zhǔn)為100CFU/g 、10CFU/g。結(jié)果顯示，1批次抽樣來(lái)自喜茶南京珠江路店的食用冰菌落總數(shù)檢測(cè)為1200 CFU/g，存在較大風(fēng)險(xiǎn)。南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，原因可能是涉事門(mén)店制冰機(jī)的設(shè)施設(shè)備或者餐飲制作場(chǎng)所、以及人員操作不規(guī)范等，可能會(huì)造成微生物污染。

目前對(duì)于抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已第一時(shí)間通報(bào)喜茶管理方，約談相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的清洗消毒和人員管理，整改到位。

喜茶致歉 提出五項(xiàng)整改措施

6月13日，喜茶官方微博發(fā)文就南京門(mén)店飲品被檢出微生物污染一事致歉。

圖片來(lái)源：喜茶微博

喜茶官方微博指出，在得知抽查結(jié)果后，喜茶第一時(shí)間展開(kāi)了內(nèi)部調(diào)查，目前初步了解主要原因是門(mén)店操作不規(guī)范造成的，如取冰時(shí)把使用過(guò)的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時(shí)冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時(shí)間太久等。

喜茶方面表示，就此事目前采取5項(xiàng)措施整改：

一是第一時(shí)間對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行整改，對(duì)門(mén)店其他重要食安環(huán)節(jié)進(jìn)行徹底排查；除門(mén)店自身做徹底清潔消毒外，請(qǐng)第三方專(zhuān)業(yè)消殺消毒公司到店進(jìn)行消毒作業(yè)。同時(shí)對(duì)南京15家門(mén)店馬上開(kāi)展自查。

二是在目前制冰機(jī)門(mén)店毎周清潔消毒一次的基礎(chǔ)上，安排制冰機(jī)廠家專(zhuān)業(yè)人士每季度增加一次拆機(jī)深度清潔。本周內(nèi)完成全國(guó)所有門(mén)店的制冰機(jī)與冰塊質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查和整治高風(fēng)險(xiǎn)門(mén)店，同時(shí)再次對(duì)門(mén)店設(shè)備管理員做制冰機(jī)操作培訓(xùn)，加強(qiáng)門(mén)店制冰機(jī)管理的標(biāo)準(zhǔn)，并定期由總部和第三方檢測(cè)單位到門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和校準(zhǔn)。

三是再次加強(qiáng)門(mén)店冰塊及奶制品使用規(guī)范。規(guī)范門(mén)店冷藏牛奶使用后要立刻及時(shí)歸位冰箱，避免脫離冷鏈，冰鏟嚴(yán)禁放于冰槽或制冰機(jī)內(nèi)。

四是重新宣導(dǎo)洗手消毒規(guī)范，并在日常營(yíng)運(yùn)過(guò)程中追蹤落實(shí)。

五是積極配合政府的后續(xù)食安調(diào)查，同時(shí)向大家透明公開(kāi)門(mén)店食安狀況。

對(duì)此，網(wǎng)友也紛紛在評(píng)論區(qū)展開(kāi)討論，有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)留言：“還有其他門(mén)店呢 沒(méi)有被抽查的門(mén)店也要注意點(diǎn)食品安全呀！”“能否全國(guó)都查?！薄?/p>

圖片來(lái)源：喜茶微博網(wǎng)友評(píng)論截圖

顧客曾投訴喜茶飲品中出現(xiàn)異物

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，除了本次抽檢被通報(bào)的問(wèn)題之外，此前，喜茶飲品還曾遭投訴。

2018年12月4日，喜茶通過(guò)微博發(fā)布的《關(guān)于喜茶飲品中出現(xiàn)異物的情況通報(bào)》指出，2018年12月3日下午18點(diǎn)21分左右，接到顧客投訴：12月3日下午使用餓了么跑腿在上海南京西路興業(yè)太古匯購(gòu)買(mǎi)喜茶飲品，在飲用時(shí)出現(xiàn)了類(lèi)似「透明套」的不明物體。因喜茶全店的包裝、服裝和用具，并沒(méi)有類(lèi)似的透明物，店內(nèi)也沒(méi)有使用類(lèi)似指套的用具，我們?cè)诘弥@一信息后，高度重視，立即與當(dāng)事人取得了聯(lián)系，并安排相關(guān)人員進(jìn)行全面調(diào)查。

圖片來(lái)源：喜茶微博截圖

該通報(bào)稱(chēng)，經(jīng)內(nèi)部調(diào)查及查看監(jiān)控視頻，喜茶方面已經(jīng)確認(rèn)2018年12月3日14：00—16：30制作的飲品，全部是嚴(yán)格按操作流程和標(biāo)準(zhǔn)制作完成，未發(fā)生可能會(huì)污染飲品制作的情況，產(chǎn)品離開(kāi)門(mén)店前，是完全合格的產(chǎn)品，無(wú)任何異物在內(nèi)。

該通報(bào)稱(chēng)，我們擔(dān)心產(chǎn)品是不正規(guī)的跑腿在送貨過(guò)程中導(dǎo)致（此前有類(lèi)似案例），進(jìn)一步聯(lián)系餓了么核查求證，但因喜茶官方和餓了么官方跑腿并無(wú)合作，截至發(fā)文時(shí)尚未收到餓了么官方回復(fù)，也無(wú)法直接聯(lián)系到跑腿員。由于產(chǎn)品配送途中的外在影響因素較多，在此也呼吁大家直接使用我們官方外賣(mài)途徑-「喜茶GO」購(gòu)買(mǎi)飲品。