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從普陀政務(wù)網(wǎng)獲悉，2015年11月21日至12月20日，上海市普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局共收到按照相關(guān)食品安全國家標準進行檢驗的8大類、共57批次抽檢的各類食品樣品檢驗報告，其中發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為3.51%。對于抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門已依法予以查處，并已采取相關(guān)處置措施，此次不合格樣品均屬于餐飲單位自制食品，已責(zé)令立即查找原因，針對性開展整改。
餐飲食品監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務(wù)單位熟肉制品、火鍋底料（包括麻辣燙底料及蘸料）、其他餐飲食品。抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762）等有關(guān)食品安全國家標準。抽檢項目包括重金屬、品質(zhì)指標、食品添加劑、微生物等51個指標。共抽檢家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的餐飲食品樣品38批次。其中，抽檢熟肉制品20批次，火鍋底料8批次，調(diào)味料8批次，水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品2批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，樣品不合格率為5.26%
抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。
表1.餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
生產(chǎn)日期/批號 |
不合格項目 |
檢驗結(jié)果 |
標準值 |
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1 |
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上海龍行禪邊酒店管理有限公司 |
上海市云嶺東路88號-3 |
手撕雞 |
散裝稱重 |
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2015-9-9 |
菌落總數(shù)、大腸菌群 |
菌落總數(shù)＞300000CFU/g、大腸菌群≥ 24000MPN/100g |
菌落總數(shù)≤80000 CFU/g、大腸菌群≤150 MPN/100g |
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2 |
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上海晉湘餐飲有限公司 |
上海市金沙江路1830號 |
啤酒鴨 |
散裝稱重 |
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2015-11-16 |
菌落總數(shù) |
菌落總數(shù)＞300000CFU/g |
菌落總數(shù)≤80000 CFU/g |
表2.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
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1 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
野生蟲草花豬肚雞鍋 |
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2015-10-28 |
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2 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
麻辣鍋底 |
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2015-10-28 |
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3 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
清湯鍋底 |
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2015-10-28 |
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4 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
干貝海鮮鍋 |
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2015-10-28 |
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5 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
海鮮醬 |
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2015-10-28 |
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6 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
麻辣醬 |
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2015-10-28 |
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7 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
香辣醬 |
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2015-10-28 |
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8 |
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撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
牛肉醬 |
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2015-10-28 |
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9 |
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上海圣諾亞酒店有限公司圣諾亞皇冠假日酒店 |
紅燒豬肉 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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10 |
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上海芥末餐飲有限公司 |
章魚 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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11 |
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上海泰爽餐飲管理有限公司普陀分公司 |
咖喱雞 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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12 |
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望湘園上海餐飲管理股份有限公司真北路店 |
醬香豬手 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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13 |
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上海立新餐飲有限公司 |
水晶雞 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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14 |
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上海拖羅餐飲有限公司普陀分公司 |
三文魚 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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15 |
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上海成事園餐飲有限公司怒江北路店 |
糖醋小排 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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16 |
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上海龍行禪邊酒店管理有限公司 |
香辣牛肉 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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17 |
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上海歡苑餐飲管理有限公司長風(fēng)分公司 |
糖醋小排 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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18 |
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上海福暢餐飲管理有限公司 |
醬鴨 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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19 |
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上海新發(fā)展大酒店有限公司新發(fā)展亞太金威萬豪酒店 |
鹽水牛肉 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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20 |
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華禪實業(yè)發(fā)展（上海）發(fā)展有限公司大渡河路分公司 |
白切肚塊 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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21 |
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上海普陀蒙疆緣餐飲有限公司 |
五香驢肉 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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22 |
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上海威斯閣餐飲管理有限公司普陀分公司 |
叉燒 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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23 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
川香鹵牛肉 |
散裝稱重 |
2015-11-16 |
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24 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
川辣醬 |
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2015-11-16 |
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25 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
沙茶辣醬 |
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2015-11-16 |
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26 |
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/ |
上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
香辣醬 |
/ |
2015-11-16 |
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27 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
辣椒醬 |
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2015-11-16 |
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28 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
牛油鍋底 |
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2015-11-16 |
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29 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
麻辣鍋底 |
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2015-11-16 |
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30 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
香辣鍋底 |
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2015-11-16 |
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31 |
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上海申川紅辣椒餐飲管理有限公司曹楊路分公司 |
清湯鍋底 |
/ |
2015-11-16 |
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32 |
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上海一品全桃浦大酒店有限公司 |
糖醋小排 |
散裝稱重 |
2015-11-17 |
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33 |
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上海膳晨樓餐飲管理有限公司膳晨海鮮大酒店 |
鹵水金錢肚 |
散裝稱重 |
2015-11-17 |
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34 |
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上海嘗珍餐飲管理有限公司 |
鹽水牛肉 |
散裝稱重 |
2015-11-17 |
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35 |
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上海新同君福餐飲有限公司 |
醬燒牛肉 |
散裝稱重 |
2015-11-17 |
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36 |
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上海柒麟餐飲有限公司第一分公司 |
口水雞 |
散裝稱重 |
2015-11-17 |
注：排名不分先后
蔬菜及其制品監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的蔬菜及其制品主要包括蔬菜、蔬菜制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（GB2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、微生物指標等139個指標。共抽檢蔬菜及其制品樣品2批次。其中，抽檢蔬菜2批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表1
表1.蔬菜制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
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1 |
/ |
/ |
撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
蟹味菇 |
散裝稱重 |
/ |
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2 |
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/ |
撈品（上海）餐飲管理有限公司膠州路店 |
金針菇 |
散裝稱重 |
/ |
注：排名不分先后
水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品主要包括水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品等。抽檢依據(jù)是GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB 2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、甲基汞、無機砷等重金屬，防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑和菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物等16個指標。共抽檢水產(chǎn)及水產(chǎn)制品樣品2批次。其中抽檢水產(chǎn)制品2批次,均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表1。
表1.水產(chǎn)及水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
|
1 |
上海德膳實業(yè)有限公司 |
綏德路613弄 12號3樓 |
上海德膳實業(yè)有限公司 |
冰鮮海膽肉 |
散裝稱重 |
2015年10月26日 |
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2 |
上海德膳實業(yè)有限公司 |
綏德路613弄 12號3樓 |
上海德膳實業(yè)有限公司 |
冰鮮三文魚（切塊） |
散裝稱重 |
2015年10月26日 |
注：排名不分先后
調(diào)味品監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的調(diào)味品主要包括半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、固體復(fù)合調(diào)味料等。抽檢依據(jù)是GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態(tài)氮、總酸等品質(zhì)指標，以及食品添加劑和微生物指標等17個指標。共抽檢調(diào)味品樣品4批次。其中，抽檢半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料樣品3批次，固態(tài)復(fù)合調(diào)味料樣品1批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表1
表1.調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
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1 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
上海市普陀區(qū)綏德路889弄 4號樓第一層 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
北海道湯料（熟制品） |
1Kg/袋 |
2015-10-5 |
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2 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
上海市普陀區(qū)綏德路889弄 4號樓第一層 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
番茄肉醬（熟制品） |
1Kg/袋 |
2015-10-23 |
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3 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
上海市普陀區(qū)綏德路889弄 4號樓第一層 |
伊特安食品（上海）有限公司 |
黃金咖喱（熟制品） |
1Kg/袋 |
2015-10-3 |
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4 |
上海迪鮮食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)常和路100號 A房底樓東側(cè) |
上海迪鮮食品有限公司 |
雞精 |
900g/袋 |
2015-10-31 |
注：排名不分先后
焙烤食品監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的焙烤食品主要包括糕點等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB7099）、《餅干衛(wèi)生標準》（GB7100）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、品質(zhì)指標、食品添加劑和微生物等29個指標。共抽檢焙烤食品樣品2批次。其中，抽檢糕點2批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表1。
表1. 焙烤食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
|
1 |
上海麥其樂食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路822弄 329支弄159號A座廠房 |
上海麥其樂食品有限公司 |
草莓味迷你脆皮泡芙 |
散裝稱重 |
2015-11-05 |
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2 |
上海麥其樂食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路822弄 329支弄159號A座廠房 |
上海麥其樂食品有限公司 |
木糖醇蛋糕 |
散裝稱重 |
2015-11-04 |
注：排名不分先后
茶葉及相關(guān)制品、咖啡監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的茶葉及相關(guān)制品、咖啡主要包括茶葉、焙炒咖啡等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告（第199號）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、食品添加劑等137個指標。共抽檢茶葉及相關(guān)制品、咖啡樣品5批次。其中：抽檢茶葉3批次、焙炒咖啡2批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表。
表1. 茶葉及相關(guān)制品、咖啡監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
|
1 |
上海天泰茶業(yè)科技有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路2548號20幢3樓 |
上海天泰茶業(yè)科技有限公司 |
茉莉花茶 |
3g/袋 |
2015-9-25 |
|
2 |
上海天泰茶業(yè)科技有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路2548號20幢3樓 |
上海天泰茶業(yè)科技有限公司 |
毛峰綠茶 |
3g/袋 |
2015-8-19 |
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3 |
上海天泰茶業(yè)科技有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路2548號20幢3樓 |
上海天泰茶業(yè)科技有限公司 |
祁門紅茶 |
2.5g/袋 |
2015-4-22 |
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4 |
上海柚美貿(mào)易有限公司 |
上海市普陀區(qū)綏德路613弄22號3樓 |
上海柚美貿(mào)易有限公司 |
焙炒咖啡豆 |
454g/袋 |
2015-10-10 |
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5 |
上海福豆食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)常和路613弄14號一樓 |
上海福豆食品有限公司 |
曼特寧咖啡 |
250g/袋 |
2015-10-15 |
注：排名不分先后
豆類及其制品監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的豆類及其制品主要包括豆制品。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》（GB 2711）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標等15個指標。共抽檢豆類及其制品樣品3批次， 均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表1。
表1. 豆類及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
|
序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
|
1 |
上海居士食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路635弄 99支弄105號 |
上海居士食品有限公司 |
素火腿 |
散裝稱重 |
2015-10-10 |
|
2 |
上海居士食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路635弄 99支弄105號 |
上海居士食品有限公司 |
豆腐衣 |
散裝稱重 |
2015-9-18 |
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3 |
上海居士食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)真南路635弄 99支弄105號 |
上海居士食品有限公司 |
素鴨 |
散裝稱重 |
2015-10-17 |
注：排名不分先后
食品添加劑監(jiān)督抽檢信息
本次抽檢的食品添加劑主要包括復(fù)配食品添加劑。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品用香精》（GB 30616）等標準的要求。抽檢項目包括重金屬、品質(zhì)指標、微生物指標等29個指標。共抽檢食品添加劑樣品1批次。其中，抽檢復(fù)配食品添加劑1批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產(chǎn)品信息見附表。
食品添加劑監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目
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序號 |
標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
|
1 |
上海楓泰食品有限公司 |
上海市普陀區(qū)常和路100號 1號樓301室 |
上海楓泰食品有限公司 |
復(fù)配肉制品增稠劑 泰寶9號 |
25kg/袋 |
2015年08月28日 |
注：排名不分先后
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
