23日，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布通告稱，近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢24類食品4376批次樣品，抽檢項(xiàng)目合格的樣品4193批次，不合格樣品183批次。 其中，抽檢焙烤食品232批次，樣品檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的224批次，不合格樣品8批次。

    本次抽檢的焙烤食品包括粽子、餅干、冷加工糕點(diǎn)、熱加工糕點(diǎn)。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7099-2003）、《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7100-2003）等標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括品質(zhì)指標(biāo)、重金屬、非食用物質(zhì)、真菌毒素、食品添加劑和微生物指標(biāo)等32個(gè)指標(biāo)。

    不合格樣品為標(biāo)稱重慶卡頓爾食品有限公司生產(chǎn)的原味杯糕、花生小醬手制曲奇鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)、花生小醬手制曲奇感官要求不合格；重慶市嘉麥?zhǔn)渴称酚邢薰旧a(chǎn)的蜂蜜蛋糕和羅蘭蛋糕微生物指標(biāo)菌落總數(shù)超標(biāo)；重慶騰龍百貨超市有限公司生產(chǎn)的蛋酥沙琪瑪（冷加工糕點(diǎn)）過氧化值(以脂肪計(jì))不合格；開縣閩福食品廠生產(chǎn)的面包檢出食品添加劑檸檬黃；嚴(yán)定才生產(chǎn)的熱加工糕點(diǎn)（面包）酸價(jià)(以脂肪計(jì))不合格；余峰（糕點(diǎn)坊）生產(chǎn)的蛋糕鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)。