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從上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2015年11月，上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局在餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督管理中，以食品安全狀況“較差(哭臉)”和“一般(平臉)”的餐飲單位為重點對象，以餐飲單位自制食品和高風(fēng)險食品原料為重點品種，以發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患為目的，開展有針對性的食品安全監(jiān)督抽檢，旨在發(fā)現(xiàn)問題、控制風(fēng)險、消除隱患。
本次抽檢品種包括盒飯、桶飯、熟肉制品、餐飲具、即食食品環(huán)節(jié)表面、色拉、煎炸用植物油、生食水產(chǎn)品、現(xiàn)制飲料、火鍋底料、焙烤食品等。從區(qū)內(nèi)50家餐飲單位抽檢上述各類食品184件，按照國家和地方相關(guān)標準進行檢測和評價（盒飯、現(xiàn)制飲料、色拉目前無國家食品安全標準，依據(jù)本市食品安全地方標準），結(jié)果合格168件，不合格16件，總體合格率為90.48%。16件不合格樣品來源于10家餐飲單位。
抽檢不合格指標共16項次，其中16項次為微生物指標均為指示菌不合格，占不合格總項次100%。所謂食品中指示菌，是指其本身一般不會直接致病，如菌落總數(shù)、大腸菌群和大腸埃希氏菌，它不一定代表細菌污染對人體健康危害的程度，但可以代表食品中細菌污染的數(shù)量，反映食品的衛(wèi)生質(zhì)量。餐飲食品指示菌檢驗不合格反映餐飲單位在食品加工過程中存在不規(guī)范的情況。
對于抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管部門已依法予以查處，并已采取相關(guān)處置措施：不合格樣品屬于餐飲單位自制食品的，責(zé)令立即查找原因，針對性開展整改；不合格樣品屬于食品原料的，責(zé)令停止使用并銷毀。
2015年11月餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果
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被抽檢人 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 或批號 |
制作單位（或宣稱供應(yīng)單位） |
檢驗結(jié)果 |
對抽檢不合格食品及相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的查處情況 |
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上海羅平餐飲配送有限公司 |
250g |
2015年 10月 28日 |
自制 |
合格 |
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上海羅平餐飲配送有限公司 |
250g |
2015年 10月 28日 |
自制 |
合格 |
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上海真鮮餐飲管理有限公司分公司 |
250g |
2015年 10月 22日 |
自制 |
合格 |
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|
上海燃聯(lián)餐飲配送有限公司 |
250g |
2015年 10月 22日 |
自制 |
合格 |
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上海豐斗餐飲管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 23日 |
自制 |
合格 |
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|
上海合德餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 23日 |
自制 |
合格 |
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|
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 1號線 |
250g |
2015年 10月 26日 |
自制 |
合格 |
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|
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 2號線 |
250g |
2015年 10月 26日 |
自制 |
合格 |
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|
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 3號線 |
250g |
2015年 10月 26日 |
自制 |
1件大腸菌群不合格 |
監(jiān)督意見書 |
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寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司桶飯線 |
250g |
2015年 10月 26日 |
自制 |
合格 |
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|
上海嘉順餐飲管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 29日 |
自制 |
合格 |
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上海寶鴻工貿(mào)實業(yè)有限公司 |
250g |
2015年 10月 29日 |
自制 |
合格 |
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上海真鮮餐飲管理有限公司分公司 |
/ |
2015年 10月 22日 |
/ |
合格 |
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|
上海燃聯(lián)餐飲配送有限公司 |
/ |
2015年 10月 22日 |
/ |
合格 |
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|
上海豐斗餐飲管理有限公司 |
/ |
2015年 10月 23日 |
/ |
合格 |
|
|
上海合德餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 23日 |
/ |
合格 |
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|
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 1號線 |
/ |
2015年 10月 26日 |
/ |
合格 |
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寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 2號線 |
/ |
2015年 10月 26日 |
/ |
合格 |
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寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 3號線 |
/ |
2015年 10月 26日 |
/ |
合格 |
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|
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司桶飯線 |
/ |
2015年 10月 26日 |
/ |
合格 |
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|
上海嘉順餐飲管理有限公司 |
/ |
2015年 10月 29日 |
/ |
合格 |
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|
上海寶鴻工貿(mào)實業(yè)有限公司 |
/ |
2015年 10月 29日 |
/ |
合格 |
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上海市高境第三中學(xué) |
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2015年 11月 4日 |
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合格 |
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中國人民解放軍四八 0五工廠軍械修理廠 |
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2015年 11月 4日 |
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1件大腸菌群不合格 |
警告處罰 |
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上海市交通大學(xué)附屬中學(xué) (學(xué)生食堂 ) |
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2015年 11月 4日 |
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合格 |
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上海煙草集團有限責(zé)任公司上海煙草儲運公司 |
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2015年 11月 4日 |
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1件大腸菌群不合格 |
監(jiān)督意見書 |
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上海市寶山區(qū)陳伯吹實驗幼兒園 |
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2015年 10月 9日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)廟行地段醫(yī)院 |
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2015年 10月 8日 |
/ |
合格 |
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華東師范大學(xué)寶山實驗學(xué)校 |
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2015年 10月 9日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)廟行鎮(zhèn)人民政府 |
/ |
2015年 10月 8日 |
/ |
合格 |
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上海盛嘉餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 8日 |
/ |
合格 |
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|
上海市寶山區(qū)建坤小吃店 |
/ |
2015年 10月 8日 |
/ |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 12日 |
/ |
合格 |
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|
上海鄰里人家寶山廟行酒店管理有限公司 |
/ |
2015年 10月 9日 |
/ |
合格 |
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|
上海鑫亮餐飲管理有限公司第一分公司 |
/ |
2015年 10月 19日 |
/ |
合格 |
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|
上海潤好餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 13日 |
/ |
合格 |
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|
上海錦萃緣餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 9日 |
/ |
合格 |
|
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上海寶業(yè)飲食服務(wù)有限公司寶業(yè)大酒店 |
/ |
2015年 10月 8日 |
/ |
合格 |
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|
上海江芝南餐飲管理有限公司 |
/ |
2015年 10月 10日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)華敏小吃店 |
/ |
2015年 10月 10日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)標錢小吃店 |
/ |
2015年 10月 27日 |
合格 |
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|
上海甬福餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 27日 |
/ |
合格 |
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|
上海市寶山區(qū)蔡麗莉小吃店 |
/ |
2015年 10月 27日 |
/ |
合格 |
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|
上海市寶山區(qū)婁輝小吃店 |
/ |
2015年 10月 27日 |
/ |
合格 |
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上海市交通學(xué)校（食堂） |
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2015年 10月 27日 |
/ |
3件大腸菌群不合格 |
罰款處罰 |
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上海市寶山區(qū)雙妹小吃店 |
/ |
2015年 10月 27日 |
/ |
1件大腸菌群不合格 |
罰款處罰 |
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上海長凌實業(yè)有限公司藝康茶樓 |
/ |
2015年 10月 13日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)瑞豐漁家菜館 |
/ |
2015年 10月 13日 |
/ |
合格 |
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|
上海市寶山區(qū)福期酒家 |
/ |
2015年 10月 13日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)安銘小吃店 |
/ |
2015年 10月 13日 |
/ |
合格 |
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上海市寶山區(qū)友文餐飲店 |
/ |
2015年 10月 13日 |
/ |
合格 |
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|
上海輝華餐飲服務(wù)有限公司 |
/ |
2015年 10月 19日 |
/ |
合格 |
|
|
上海紅紅火鍋有限公司 |
/ |
2015年 10月 21日 |
/ |
合格 |
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|
上海鼎中鼎餐飲發(fā)展有限公司第六分公司 |
/ |
2015年 10月 20日 |
/ |
合格 |
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|
上海軒府餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 20日 |
/ |
3件大腸菌群不合格 |
警告處罰 |
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上海思妍餐飲有限公司 |
/ |
2015年 10月 20日 |
/ |
3件大腸菌群不合格 |
警告處罰 |
|
寶山區(qū)凌程酒家 |
/ |
2015年 11月 5日 |
/ |
合格 |
|
|
上海陽發(fā)餐飲有限公司 |
/ |
2015年 11月 5日 |
/ |
1件大腸菌群不合格 |
監(jiān)督意見書 |
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上海寶業(yè)飲食服務(wù)有限公司寶業(yè)大酒店 |
250ml |
/ |
自制 |
合格 |
|
|
上海鄰里人家寶山廟行酒店管理有限公司 |
250ml |
/ |
自制 |
合格 |
|
|
上海錦萃緣餐飲有限公司 |
250ml |
/ |
自制 |
合格 |
|
|
上海江芝南餐飲管理有限公司 |
250ml |
/ |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
250ml |
/ |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海錦萃緣餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 9日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海錦萃緣餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 9日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海錦萃緣餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 9日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海江芝南餐飲管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 10日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海江芝南餐飲管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 10日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海江芝南餐飲管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 10日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海鄰里人家寶山廟行酒店管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 9日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海鄰里人家寶山廟行酒店管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 9日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海鄰里人家寶山廟行酒店管理有限公司 |
250g |
2015年 10月 9日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海鑫亮餐飲管理有限公司第一分公司 |
250g |
2015年 10月 19日 |
自制 |
大腸菌群不合格 |
監(jiān)督意見書 |
|
上海鑫亮餐飲管理有限公司第一分公司 |
250g |
2015年 10月 19日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海潤好餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 13日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海潤好餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 13日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海潤好餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 13日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶業(yè)飲食服務(wù)有限公司寶業(yè)大酒店 |
200g |
2015年 10月 8日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
200g |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶業(yè)飲食服務(wù)有限公司寶業(yè)大酒店 |
500g |
2015年 10月 8日 |
/ |
合格 |
|
|
上海鄰里人家寶山廟行酒店管理有限公司 |
500g |
2015年 10月 9日 |
/ |
合格 |
|
|
上海江芝南餐飲管理有限公司 |
500g |
2015年 10月 10日 |
/ |
合格 |
|
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
500g |
2015年 10月 12日 |
/ |
合格 |
|
|
上海錦萃緣餐飲有限公司 |
500g |
2015年 10月 9日 |
/ |
合格 |
|
|
上海鼎中鼎餐飲發(fā)展有限公司第六分公司 |
500g |
2015年 10月 20日 |
/ |
合格 |
|
|
上海陽發(fā)餐飲有限公司 |
500g |
2015年 11月 5日 |
/ |
合格 |
|
|
津味（上海）餐飲管理有限公司共康路分公司 |
500ml |
2015年 10月 10日 |
自制 |
合格 |
|
|
津味（上海）餐飲管理有限公司長江西路分公司 |
500ml |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海寶業(yè)飲食服務(wù)有限公司寶業(yè)大酒店 |
200g |
2015年 10月 8日 |
自制 |
菌落總數(shù)不合格 |
監(jiān)督意見書 |
|
上海寶瑩餐飲有限公司 |
200g |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海紅紅火鍋有限公司 |
250g |
2015年 10月 21日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海鼎中鼎餐飲發(fā)展有限公司第六分公司 |
250g |
2015年 10月 20日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海軒府餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 20日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海思妍餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 20日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海紅紅火鍋有限公司 |
250g |
2015年 10月 21日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海鼎中鼎餐飲發(fā)展有限公司第六分公司 |
250g |
2015年 10月 20日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海軒府餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 20日 |
自制 |
合格 |
|
|
上海思妍餐飲有限公司 |
250g |
2015年 10月 20日 |
自制 |
合格 |
|
|
津味（上海）餐飲管理有限公司共康路分公司 |
500g |
2015年 10月 10日 |
自制 |
合格 |
|
|
津味（上海）餐飲管理有限公司長江西路分公司 |
500g |
2015年 10月 12日 |
自制 |
合格 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
