從甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2015年7月11日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局接到國家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的醬香驢肉經(jīng)檢驗不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)通知后，立即啟動核查處置，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行查處。

    核查處置情況公告如下：

    一、產(chǎn)品不合格情況

    不合格食品為“醬香驢肉”，批次為2015-01-16，

    （一）不合格項目：山梨酸

    （二）標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤0.075

    （三）實測值：0.11

    （四）檢驗結(jié)論：不合格。

    二、對企業(yè)現(xiàn)場檢查情況

    2015年7月15日10時20分，執(zhí)法人員對該企業(yè)生產(chǎn)銷售不合格醬香驢肉情況進(jìn)行了現(xiàn)場檢查：

    產(chǎn)品名稱：醬香驢肉

    （一）生產(chǎn)日期：2015年1月16日。

    （二）生產(chǎn)數(shù)量及銷售單價：生產(chǎn) 35件零20袋，每件30袋，共計1070袋，每袋300克，銷售單價270元/件。

    （三）銷售區(qū)域：四川省成都市。

    （四）庫存情況：無庫存。

    （五）其他批次生產(chǎn)銷售情況

    截止7月15日檢查，甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司于2015年1月16日生產(chǎn)醬香驢肉1070袋，未生產(chǎn)其他批次。

    三、查處情況

    （一）采取的措施

    1、停止生產(chǎn)： 2015年7月15日10時20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司醬香驢肉生產(chǎn)線立即停止生產(chǎn)。

    2、停止銷售：2015年7月15日10時20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司停止銷售醬香驢肉。

    3、召回產(chǎn)品：2015年7月15日10時20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司召回所有銷售的醬香驢肉。

    召回情況：共召回2015年1月16日生產(chǎn)的300克醬香驢肉798袋，占批次生產(chǎn)量1070件的74.5%。

    4、封存產(chǎn)品：對召回的所有產(chǎn)品進(jìn)行封存。

    5、責(zé)令企業(yè)徹查問題原因，全面整改；

    （二）問題產(chǎn)生的原因

    1、自查生產(chǎn)過程控制： 該企業(yè)對生產(chǎn)過程進(jìn)行了自查，從原料進(jìn)廠到成品出廠各個環(huán)節(jié)的風(fēng)險控制點的管控，各種管理制度的落實進(jìn)行全過程排查分析；

    2、問題產(chǎn)生原因分析：經(jīng)過分析研究，該企業(yè)在生產(chǎn)時不添加山梨酸，所使用食品添加劑中均不含山梨酸。食品原料中只有醬油含有山梨酸。

    問題產(chǎn)生原因：經(jīng)過分析，造成這次不合格產(chǎn)品的原因是：對生產(chǎn)過程管控不嚴(yán)格,過量添加醬油導(dǎo)致山梨酸超標(biāo)。

    （三）整改措施

    責(zé)令企業(yè)嚴(yán)格依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，強化員工質(zhì)量意識，優(yōu)化過程控制，提高質(zhì)量管理水平。

    （四）企業(yè)生產(chǎn)情況

    目前，該企業(yè)醬香驢肉生產(chǎn)線停產(chǎn)。

    （五）依法對涉案產(chǎn)品進(jìn)行立案查處。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》對甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品進(jìn)行了立案查處，做出罰款30000.00元，沒收違法所得247.50元及沒收不合格食品239.40公斤的行政處罰。