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30日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第13期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本期公布的抽檢信息涉及11大類食品552批次樣品，不合格樣品26批次。其中，抽檢肉及肉制品81批次，樣品檢驗項目合格的77批次。
本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、速凍調(diào)理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細(xì)類的抽檢監(jiān)測。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2726-2005）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬，克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標(biāo)等38個指標(biāo)。
本次共抽檢肉及肉制品樣品81批次，覆蓋15個生產(chǎn)省份的48家企業(yè)。經(jīng)檢驗，不合格樣品4批次，為標(biāo)稱貴州黔龍食品有限公司生產(chǎn)的（五香味）宏牛牌牛肉和保定市王成蘭食品有限公司生產(chǎn)的羅漢肚，主要問題是檢出微生物指標(biāo)菌落總數(shù)超標(biāo)；太和縣磊磊肉鴿養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的蒜香鳳翅（醬鹵肉制品），主要問題是防腐劑山梨酸超標(biāo)；浙江江山市金盛火腿廠生產(chǎn)的風(fēng)干五花肉，主要問題是檢出品質(zhì)指標(biāo)酸價超標(biāo)。
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不合格產(chǎn)品信息 |
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| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 檢驗項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 貴州黔龍食品有限公司 | 貴州省羅甸縣白龍工業(yè)園 | 北京廣聚緣發(fā)食品批發(fā)中心 | 北京市順義區(qū)仁和地區(qū)石門村（順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品大廳417號） | （五香味）宏牛牌牛肉條 | 72克 | 宏牛牌 | 2014-11-20 | 菌落總數(shù) | 26000 CFU/g | ≤10000 CFU/g |
| 2 | 太和縣磊磊肉鴿養(yǎng)殖有限公司 | 安徽省阜陽市太和縣三塔鎮(zhèn) | 安徽小小鮮果園有限公司 | 安徽省阜陽市阜南縣工業(yè)園區(qū)相樹村 | 蒜香鳳翅（醬鹵肉制品） | 220g/袋 | 香麥郎 | 2014-9-17 | 山梨酸 | 0.29 g/kg | 0.075g/kg |
| 3 | 浙江江山市金盛火腿廠 | 江山清湖路口 | 杭州翰林農(nóng)貿(mào)市場蘇少明食品商行 | 杭州市翰林農(nóng)貿(mào)市場一樓5號攤 | 風(fēng)干五花肉 | 按實際稱重 | / | 2015-1-29 | 酸價(以脂肪計） | 8.4 mg/g | ≤4.0mg/g |
| 4 | 保定市王成蘭食品有限公司 | 保定市南市區(qū)東三環(huán)4688號 | 保定市惠友萬家福超級市場有限公司茂業(yè)中心店 | 河北省保定市新市區(qū)朝陽南大街1號負(fù)1層 | 羅漢肚 | 計量稱重 | 王成蘭 | 2015-2-26 | 菌落總數(shù) | 62000 CFU/g | ≤50000 |
| 大腸菌群 | ≥24000 MPN/100g | ≤30 | |||||||||
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