26日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第7期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本期公布的信息共涉及肉及肉制品、調味品、酒類和蜂產品等11大類食品。其中，調味品抽檢164批次樣品，覆蓋16個生產省份的83家企業(yè)，不合格樣品數(shù)為2批次。

    本次抽檢的調味品主要包括釀造食醋、配制食醋、釀造醬油、配制醬油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等、堅果與籽類的泥（醬）、雞精調味料、雞粉及其他固體復合調味料。抽檢依據(jù)是GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB2761-2011《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括調味品中鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態(tài)氮、總酸等品質指標，以及食品添加劑和微生物指標等34個指標。

    其中，抽檢辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉31批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為3.23%，檢出不合格的檢測項目為鉛。抽檢釀造醬油、配制醬油44批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為2.27%，檢出不合格的檢測項目為氨基酸態(tài)氮。抽檢釀造食醋、配制食醋50批次，黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等15批次，堅果與籽類的泥（醬）10批次，雞精調味料9批次，雞粉4批次，其他固體復合調味料1批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。