近期，上海市工商局集中組織力量對奉賢、寶山、金山、嘉定、閔行10家綜合市場銷售的20個批次煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋等不粘鍋進(jìn)行了市場檢查和質(zhì)量抽檢，經(jīng)檢測，有4個批次不合格，不合格率為20%，不合格項目均為不粘涂層厚度。

    抽檢發(fā)現(xiàn)，不合格商品的不粘涂層厚度實測值均未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，如上海歐尚超市有限公司閔行店銷售的標(biāo)稱由永康市眾利機(jī)械有限公司生產(chǎn)的不粘淺盤（型號規(guī)格：24CM；生產(chǎn)日期或批號：2014年7月18日），不粘涂層厚度實測為11.3μm/11.6μm（標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋應(yīng)≥25μm，煮鍋、奶鍋應(yīng)≥20μm）。

    不粘涂層厚度是不粘鍋的重要指標(biāo)，影響不粘鍋的使用壽命和性能。不粘鍋在燃?xì)庠钌鲜褂?，如果不粘涂層太薄或厚度不均，容易造成鍋底熱分布不均，從而出現(xiàn)熱點，這些熱點如果超過涂層的承受程度，就會損壞不粘涂層，縮短不粘鍋的使用壽命。

    該項目不合格的商品還包括：錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司上海閔行商場銷售的標(biāo)稱由浙江銀海不銹鋼制品有限公司生產(chǎn)的aka宜客煎盤（型號規(guī)格：24cm）、上海奉賢樂購生活購物有限公司銷售的標(biāo)稱由湖北愛仕達(dá)電器有限公司生產(chǎn)的ASD愛仕達(dá)火龍眼新不粘煎鍋（型號規(guī)格：G8222 生產(chǎn)日期/批號2014-07-26）、特易購商業(yè)（上海）有限公司上海沈浦涇路分公司銷售的標(biāo)稱由湖北愛仕達(dá)電器有限公司生產(chǎn)的ASD愛仕達(dá)炫動不粘煎鍋（型號規(guī)格：QW8228 生產(chǎn)日期/批號2013-10-19）。

    根據(jù)本次抽檢結(jié)果，工商部門已責(zé)令相關(guān)經(jīng)營者立即停止銷售不合格商品，規(guī)范進(jìn)貨渠道，限期落實整改措施。

    【選購指南】

    挑選不粘鍋時，要注意觀察不粘涂層的表面，是否光滑，色澤一致，是否無臟物、裂紋、氣泡和爆點等明顯缺陷。選擇直徑較大(30cm以上)的不粘鍋時，要注意鍋柄與鍋身的連接處和鍋柄的材質(zhì)。大部分鍋柄與鍋身用鉚釘鉚合，部分鍋柄用點焊方式連接，鍋柄連接處有斷裂的風(fēng)險。

    【使用指南】

    用不粘鍋炒菜、烹調(diào)時應(yīng)用耐熱的硅膠或木制鍋鏟，不要用鐵鏟，以防破壞不粘涂層；不粘鍋使用后，不能立即用冷水清洗，待溫度稍降，再用清水洗滌，遇上頑固污跡，可拿熱水加洗潔精，用海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球用力洗擦，擦傷鍋體；不粘鍋使用較為頻繁或使用期限過長導(dǎo)致涂層有損傷時，應(yīng)注意及時更換。