中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近年來(lái)，高壓鍋爆炸傷人事故頻繁見(jiàn)諸媒體，2012年8月，廣州舟山市一位六旬男子因高壓鍋爆炸而殞命，2013年7月武漢一飯店老板因高壓鍋爆炸而全身燙傷嚴(yán)重，2014年4月山東煙臺(tái)一女子做飯時(shí)高壓鍋爆炸致滿(mǎn)屋子都是米粒，險(xiǎn)遭傷害……而這些事故的原因多是壓力鍋的壓力閥出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題。一旦壓力鍋的壓力閥失效，鍋內(nèi)壓強(qiáng)過(guò)大，溫度也隨之升高，就容易發(fā)生爆炸事故，危害人們的健康和生命。

    壓力鍋主要指生活中的廚房用品高壓鍋，壓力鍋產(chǎn)品分為鋁壓力鍋和不銹鋼壓力鍋兩種。壓力鍋的工作原理是利用鍋體密封產(chǎn)生壓力提高鍋內(nèi)溫度，從而大大縮短烹調(diào)所需時(shí)間，達(dá)到省時(shí)、節(jié)能的目的。我國(guó)從上世紀(jì)60年代開(kāi)始引進(jìn)壓力鍋產(chǎn)品，目前普通家庭的廚房里面都會(huì)有壓力鍋的身影。

    正因?yàn)閴毫﹀伒氖褂煤芷毡?，質(zhì)量安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)。所以，歷年來(lái)，壓力鍋成為國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查的重點(diǎn)之一。國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局組織了多次壓力鍋產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查。

    日前質(zhì)檢總局發(fā)布的2014年壓力鍋產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，本次抽查抽到樣品生產(chǎn)企業(yè)46家，合格企業(yè)41家，企業(yè)合格率為89.1％；抽到樣品的總數(shù)為51批次，46批次壓力鍋產(chǎn)品合格，產(chǎn)品的抽樣合格率為90.2％。其中鋁壓力鍋產(chǎn)品31批次中5批次不合格，不合格率為16.1％；不銹鋼壓力鍋產(chǎn)品20批次都合格，抽查合格率為100％。

    抽查結(jié)果顯示不合格的檢驗(yàn)項(xiàng)目為壓力鍋泄壓壓力也就是壓力閥、密封圈正己烷浸泡液蒸發(fā)殘?jiān)鼉身?xiàng)。

    業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，壓力閥質(zhì)量?jī)?yōu)劣與否，直接關(guān)系到壓力鍋能否使用。一旦工作中的壓力鍋排氣管堵塞或安全閥失靈，就有可能造成爆鍋傷人事故。比較而言，近年來(lái)壓力鍋用壓力閥抽查合格率保持在96%以上的較高水平，如2004年國(guó)家監(jiān)督抽查中泄壓壓力合格率為96.2％，2005年為100％，2009年為97.6％，2011年為98.2％，2014年為96.1％。但是，這樣的合格率對(duì)于杜絕壓力鍋爆炸事件發(fā)生還有很大的差距。

    壓力鍋的泄壓裝置可以有效避免壓力鍋因鍋內(nèi)壓力異常升高而造成爆鍋的現(xiàn)象。對(duì)旋合式鋁壓力鍋，標(biāo)準(zhǔn)要求“當(dāng)鍋內(nèi)壓力在大于2倍～3.5倍最大公稱(chēng)工作壓力范圍內(nèi)。泄壓結(jié)構(gòu)應(yīng)自動(dòng)排氣，使鍋內(nèi)壓力連續(xù)下降，應(yīng)在60s內(nèi)釋放到20kPa以下”。對(duì)公稱(chēng)工作壓力70kPa的壓力鍋應(yīng)在140kPa～245kPa區(qū)間自動(dòng)泄氣，并且在60s內(nèi)鍋內(nèi)壓力應(yīng)釋放到20kPa以下。對(duì)公稱(chēng)工作壓力80kPa的壓力鍋應(yīng)在160kPa～280kPa區(qū)間自動(dòng)泄氣，并且在60s內(nèi)鍋內(nèi)壓力應(yīng)釋放到20kPa以下。由于當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到泄壓壓力時(shí)泄壓裝置未泄壓，一旦工作中的壓力鍋排氣管堵塞或安全閥失靈，就有可能造成爆鍋傷人事故。因此，此項(xiàng)要求是保證壓力鍋安全的一項(xiàng)重要措施。本次抽查中泄壓壓力合格率為96.1％,共計(jì)2家企業(yè)的2批次產(chǎn)品不合格。說(shuō)明該項(xiàng)指標(biāo)還要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)在此方面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，以增加壓力鍋使用的安全性。

    而密封圈中橡膠助劑、添加劑等對(duì)人體有害物質(zhì)一旦與食品接觸，將直接進(jìn)入到人體中。2004年國(guó)家監(jiān)督抽查中該項(xiàng)指標(biāo)合格率為89.72％，2005年為100％，2009年為96.9％，2011年為98.3％，2014年為94.1％。據(jù)了解，壓力鍋密封圈正己烷浸泡液是一種化學(xué)溶劑，具有一定的毒性，會(huì)通過(guò)呼吸道、皮膚等途徑進(jìn)入人體，長(zhǎng)期接觸可導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、四肢麻木等慢性中毒癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致暈倒、神志喪失、甚至死亡。這項(xiàng)指標(biāo)的不穩(wěn)定說(shuō)明有些企業(yè)還是不夠重視衛(wèi)生安全，違規(guī)操作的結(jié)果就是消費(fèi)者身體殘留化學(xué)含量累積風(fēng)險(xiǎn)加大，對(duì)健康安全形成威脅。本次國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)抽查中有5.9%的不合格率，說(shuō)明該項(xiàng)指標(biāo)還不夠穩(wěn)定，有些企業(yè)還不夠重視衛(wèi)生指標(biāo)的要求，在零配件的選購(gòu)上對(duì)質(zhì)量控制和對(duì)供方的管理還不夠，需要進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，以保護(hù)消費(fèi)者的利益。