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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 廣州市食品藥品監(jiān)督管理局最新公布的食品安全信息顯示，1017批次受檢產(chǎn)品中，不合格食品39批次，占3.8%。各監(jiān)管部門已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。
獅球嘜特級(jí)初榨橄欖油上不合格名單
此次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)飲料、速凍食品等13大類食品進(jìn)行了日常抽樣檢驗(yàn)，共抽查135批樣品，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格10批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為7.4%。如標(biāo)稱廣州市雅士達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的一批次“澳家” 軟心煎卷（123g/盒 2014-09-15）被檢出大腸菌群超標(biāo)。
在流通環(huán)節(jié)對(duì)糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒類等食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽取樣品718批次。經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量不合格28批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為3.9%。如，標(biāo)稱番禺合興油脂有限公司生產(chǎn)的一批次獅球嘜特級(jí)初榨橄欖油（500mL/瓶 2013-1-21 ）被檢出酸值、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）超標(biāo)，標(biāo)稱廣州市金妮寶食用油有限公司分裝廠生產(chǎn)的一批次金妮寶食用大豆油（一級(jí)）（5L/瓶 2014-7-28）被檢出酸值超標(biāo)。酸值是反映食用油脂氧化酸敗程度的重要指標(biāo)。油脂的氧化分解會(huì)使油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類等物質(zhì)，這不僅使產(chǎn)品的色、香、味發(fā)生改變，而且氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定的毒性，會(huì)影響人體健康。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)醬汁類調(diào)味品、鹵水汁、熟肉制品、酒類進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽取樣品164批次，經(jīng)檢驗(yàn)不合格1批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0.6%。廣州市食為天西增酒家有限公司自制的叉燒被檢出苯并（α）芘超標(biāo)。食藥監(jiān)部門提醒，經(jīng)過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品、燒烤和煙熏肉制品等會(huì)含有苯并（α）芘，長(zhǎng)期攝入具有致癌作用。
另外在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，全面開展蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產(chǎn)品違禁藥物監(jiān)測(cè)，累計(jì)監(jiān)測(cè)（含速測(cè)）種植業(yè)產(chǎn)品23638份，合格率99.6%；畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)鹽酸克倫特羅59855份，萊克多巴胺59080份，其它項(xiàng)目112份，總體合格率100%；水產(chǎn)品654份，合格率100%。
一批次飲用純凈水菌落總數(shù)超標(biāo)2500多倍
此次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)共檢出8批次不合格瓶、桶裝飲用水。其中，標(biāo)稱廣州市龍延水業(yè)有限公司、廣州市白云區(qū)禾樂飲用水廠、廣州市渴望水處理設(shè)備有限公司、廣州市伍仙源飲用水有限公司、廣州市天河龍脈泉飲用水廠、博羅縣羅浮山華清泉山泉水有限公司、連山壯族瑤族自治縣來鄉(xiāng)泉飲用水有限公司等7家企業(yè)生產(chǎn)的7批次產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
據(jù)了解，菌落總數(shù)用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品容易引起腹瀉等腸道疾病，嚴(yán)重時(shí)可引起食物中毒現(xiàn)象。而標(biāo)稱廣州市渴望水處理設(shè)備有限公司生產(chǎn)的一批次“富一”飲用純凈水（18.9L/桶2014-09-17）菌落總數(shù)超標(biāo)2500多倍，標(biāo)準(zhǔn)值為“≤20CFU/mL”，實(shí)測(cè)值為“5.1×104CFU/mL”。
另外，標(biāo)稱廣州好水來純凈水有限公司生產(chǎn)的一批次八千尺飲用純凈水（18.9L/瓶 2014-09-06）被檢出電導(dǎo)率超標(biāo)。
食品顏色過度鮮艷要慎買
色彩漂亮的產(chǎn)品往往含有人工合成的著色劑。此次抽檢中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱潮安縣庵埠富味食品廠生產(chǎn)的一批次“小棒?！?仔仔魚（300g/盒 2014-8-28 ）被檢出不得檢出的檸檬黃、日落黃，標(biāo)稱江蘇康華食用菌有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一批次飄香麻辣金針菇（175g/瓶 2014-5-1）被檢出不得檢出的檸檬黃，標(biāo)稱揭陽市僑園食品有限公司生產(chǎn)的一批次“僑園”茶香梅（330g/盒 2014-8-15）被檢出胭脂紅超標(biāo)。
食藥監(jiān)部門指出，檸檬黃、日落黃、胭脂紅均屬人工合成色素，沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒有任何幫助。如果色素等食品添加劑的合成過程把關(guān)不嚴(yán)，會(huì)造成砷、汞、苯酚等有害物質(zhì)的含量增加，對(duì)人體的傷害更大。
廣州市食品藥品監(jiān)督管理局食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
表1.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
|
序號(hào) |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 |
不合格項(xiàng)目 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
實(shí)測(cè)值 |
|
|
飲料（瓶/桶裝飲用水除外） |
||||||||
|
1 |
果香型固體飲料（椰子果香型） |
—— |
1kg/包 |
2014-09-15 |
廣州市白云區(qū)新尚食品加工廠 |
廣州市白云區(qū)龍歸永興村陳太路東側(cè) |
水分 |
≤5％ |
8.6％ |
|
瓶/桶裝飲用水 |
|||||||||
|
1 |
飲用天然凈水 |
—— |
18.9L/桶 |
2014-09-21 |
廣州市龍延水業(yè)有限公司 |
廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)頭陂路7號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
1.2×102CFU/mL |
|
2 |
飲用純凈水 |
禾樂潤(rùn) |
18.9L/桶 |
2014-09-24 |
廣州市白云區(qū)禾樂飲用水廠 |
廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)頭陂村15社石古窿 7號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
7.4×103CFU/mL |
|
3 |
飲用純凈水 |
富一 |
18.9L/桶 |
2014-09-17 |
廣州市渴望水處理設(shè)備有限公司 |
廣州市白云區(qū)嘉禾街望崗村第二十一社石山地段自編2號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
5.1×104CFU/mL |
|
4 |
佳源飲流溪清泉（飲用純凈水） |
佳源飲流溪清泉 |
18.9L/桶 |
2014-09-25 |
廣州市伍仙源飲用水有限公司 |
廣州市天河區(qū)廣汕二路62號(hào) B棟 |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
9.6×103CFU/mL |
|
霉菌和酵母 |
不得檢出 |
霉菌：1 酵母：未檢出 |
|||||||
|
5 |
飲用純凈水 |
井甜 |
18.9L/桶 |
2014-09-23 |
廣州市天河龍脈泉飲用水廠 |
廣州市天河區(qū)漁沙坦劍咀路41號(hào)首層 |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
8.5×103CFU/mL |
|
餅干 |
|||||||||
|
1 |
軟心煎卷 |
澳家 |
123g/盒 |
2014-09-15 |
廣州市雅士達(dá)食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)龍歸夏良高橋東路工業(yè)區(qū) |
大腸菌群 |
≤30 MPN/100g |
70 MPN/100g |
|
速凍食品 |
|||||||||
|
1 |
速凍粟米餃子 |
—— |
500g/包 |
2014-09-24 |
廣州市三賢食品實(shí)業(yè)有限公司 |
廣州市白云區(qū)龍歸龍河路第十二社工業(yè)區(qū)3號(hào) |
山梨酸或山梨酸鉀（以山梨酸計(jì)） |
不得檢出 |
0.02 g/kg |
|
脫氫乙酸 |
不得檢出 |
0.08 g/kg |
|||||||
|
2 |
蛋撻皮 |
—— |
稱量銷售 |
2014-09-23 |
廣州市得焙食品有限公司 |
廣州市黃埔區(qū)鹿步大路170號(hào) 201房 |
脫氫乙酸 |
不得檢出 |
0.07 g/kg |
|
豆制品 |
|||||||||
|
1 |
豆腐 |
—— |
稱量銷售 |
2014-09-26 |
廣州市黃埔區(qū)皖春豆制品加工廠 |
廣州市黃埔區(qū)廟頭路7號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤100000 |
3.2×105CFU/g |
表1.2 流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
|
序號(hào) |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 |
不合格項(xiàng)目 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
實(shí)測(cè)值 |
|
食用油、油脂及其制品 |
|||||||||
|
1 |
獅球嘜特級(jí)初榨橄欖油 |
獅球 |
500mL/瓶 |
2013-1-21 |
番禺合興油脂有限公司 |
廣州市南沙區(qū)橫瀝鎮(zhèn)合興路18號(hào) |
酸值 |
≤1.6 mg/g |
2.16 mg/g |
|
鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（ DEHP） |
≤1.5 mg/kg |
2.65 mg/kg |
|||||||
|
2 |
金妮寶食用大豆油（一級(jí)） |
金妮寶 |
5L/瓶 |
2014-7-28 |
廣州市金妮寶食用油有限公司分裝廠 |
廣州市南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)細(xì)瀝村 |
酸值 |
≤0.20 mg/g |
0.45 mg/g |
|
飲料（瓶/桶裝飲用水除外） |
|||||||||
|
1 |
手磨維E豆?jié){固體飲料 |
圖形 |
210g(7小袋)/包 |
2014-7-22 |
廣西桂林荔波食品有限公司 |
桂林市荔浦縣荔桂路175號(hào) |
霉菌 |
≤50 CFU/g |
4.4×102CFU/g |
|
瓶/桶裝飲用水 |
|||||||||
|
1 |
八千尺飲用純凈水 |
—— |
18.9L/瓶 |
2014-09-06 |
廣州好水來純凈水有限公司 |
廣州增城新塘沙頭大嶺山仙寧路段 |
電導(dǎo)率 |
≤10 μS/cm |
57.6 μS/cm |
|
2 |
羅浮山1號(hào)飲用天然凈水 |
—— |
18.9L/桶 |
2014-09-11 |
博羅縣羅浮山華清泉山泉水有限公司 |
博羅縣羅浮山瀾石下湖村打石坑 |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
2.6×104CFU/mL |
|
3 |
飲用天然山泉水 |
—— |
18.9L/瓶 |
2014-08-13 |
連山壯族瑤族自治縣來鄉(xiāng)泉飲用水有限公司 |
清遠(yuǎn)市連山壯族瑤族自治縣小三江鎮(zhèn)加平村委會(huì)俄步山 |
菌落總數(shù) |
≤50 CFU/mL |
1.7×104CFU/mL |
|
方便食品 |
|||||||||
|
1 |
碧雪豆世界麥片豆腐花 |
豆世界 |
198g（6小包） /包 |
20140616 |
廣東碧泉食品科技有限公司 |
佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)西樵科技工業(yè)園創(chuàng)業(yè)大道 3號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤10000 CFU/g |
20000 CFU/g |
|
大腸菌群 |
≤40 MPN/100g |
90 MPN/100g |
|||||||
|
2 |
碧雪豆腐花 |
碧雪BIXUE |
196g（6小包） /包 |
20140611 |
廣東碧泉食品科技有限公司 |
佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)西樵科技工業(yè)園創(chuàng)業(yè)大道 3號(hào) |
霉菌 |
≤50 CFU/g |
80 CFU/g |
|
3 |
正臺(tái)南無蔗糖高鈣營(yíng)養(yǎng)麥片 |
正臺(tái)南 |
600g/包 |
2014-09-15 |
廣東正臺(tái)南食品有限公司 |
汕頭市龍湖區(qū)豐華莊鴻業(yè)大廈 6-8樓 |
霉菌 |
≤50 CFU/g |
32000 CFU/g |
|
4 |
智力紅棗蓮子羹（加鈣） |
智力 |
600g/包 |
2014-07-06 |
桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司 |
桂林荔浦縣荔城環(huán)東路45號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤10000 CFU/g |
15000 CFU/g |
|
5 |
智力西湖純味藕粉 |
智力 |
510g（13小袋） /包 |
20140826 |
桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司 |
桂林荔浦縣荔城環(huán)東路45號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤10000 CFU/g |
12000 CFU/g |
|
大腸菌群 |
≤40 MPN/100g |
430 MPN/100g |
|||||||
|
霉菌 |
≤50 CFU/g |
70 CFU/g |
|||||||
|
6 |
華精紅棗蓮子羹 |
華精 |
700g（17小袋） /包 |
2013-9-20 |
廣西大發(fā)食品飲料有限公司 |
桂林荔浦縣荔城環(huán)東路45號(hào) |
霉菌 |
≤50 CFU/g |
60 CFU/g |
|
餅干 |
|||||||||
|
1 |
新苗向日葵餅干(檸檬味夾心 ) |
—— |
270g(10包×27g)/包 |
2014-06-12 |
珠海新苗貿(mào)易有限公司(經(jīng)銷商 )原產(chǎn)國(guó)：菲律賓 |
珠海市香洲海虹路29號(hào)一樓 (經(jīng)銷商地址) |
大腸菌群 |
≤30 MPN/100g |
90 MPN/100g |
|
2 |
大地芝麻梳打發(fā)酵餅干 |
Sesame |
200g/包 |
2014-7-10 |
東莞大地食品有限公司 |
廣東省東莞市虎門鎮(zhèn)鎮(zhèn)口工業(yè)區(qū) |
過氧化值 |
≤0.25 g/100g |
0.29 g/100g |
|
3 |
香蔥蛋花酥(餅干、蛋卷 ) |
圖形 |
400g/包 |
2014-7-13 |
龍海市漳龍食品有限公司 |
龍海市白水鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) |
過氧化值 |
≤0.25 g/100g |
0.30 g/100g |
|
酒類 |
|||||||||
|
1 |
從米王荔枝酒 |
從米王 |
450ml/瓶 |
20130618 |
廣州市從米食品有限公司 |
廣州市從化鰲頭鎮(zhèn)大凼村一號(hào) |
酒精度 |
13±1.0(%vol)； |
14.1 %vol |
|
2 |
泰山人家特曲酒 |
泰山人家 |
500ml/瓶 |
20080110 |
泰安泰山人家酒業(yè)有限公司 |
泰安市東岳大街東首 |
總酯 |
≧2.00 g/L |
1.55 g/L |
|
己酸乙酯 |
1.20-2.80 g/L |
0.70 g/L |
|||||||
|
蔬菜制品 |
|||||||||
|
1 |
沙茶肉丁菜脯 |
陵海家香 |
180g/瓶 |
2014-08-01 |
汕頭市金平區(qū)家桐食品廠 |
汕頭市大學(xué)路301號(hào) |
食鹽 |
≥6 g/100g |
4.9 g/100g |
|
2 |
飄香麻辣金針菇 |
圖形 |
175g/瓶 |
2014-5-1 |
江蘇康華食用菌有限責(zé)任公司 |
徐州市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)長(zhǎng)安南路99號(hào) |
檸檬黃 |
不得檢出 |
0.0013 g/kg |
|
水果制品 |
|||||||||
|
1 |
茶香梅 |
僑園 |
330g/盒 |
2014-8-15 |
揭陽市僑園食品有限公司 |
揭陽市普僑工業(yè)園 |
胭脂紅（g/kg） |
≤0.05 g/kg |
0.14g/kg |
|
2 |
金絲果脯（地瓜干） |
菓王小子 |
180g/包 |
2014-8-5 |
廣州市果王食品有限公司 |
廣州市番禺區(qū)大石街植村工業(yè)二路16號(hào) |
二氧化硫殘留量 |
≤0.35 g/kg |
1.39g/kg |
|
脫氫乙酸（g/kg） |
不得檢出 |
0.04g/kg |
|||||||
|
水產(chǎn)制品 |
|||||||||
|
1 |
風(fēng)味魚仔（香辣味） |
百佳之選 |
105g/包 |
20131225 |
湖南省簡(jiǎn)氏食品實(shí)業(yè)有限公司 |
長(zhǎng)沙市開福區(qū)撈刀河中嶺工業(yè)區(qū)168號(hào) |
鎘 |
≤0.1 mg/kg |
0.25 mg/kg |
|
豆制品 |
|||||||||
|
1 |
仔仔魚 |
小棒牛 |
300g/盒 |
2014-8-28 |
潮安縣庵埠富味食品廠 |
潮安縣庵埠仙溪工業(yè)區(qū) |
檸檬黃 |
不得檢出 |
0.25g/kg |
|
日落黃 |
不得檢出 |
0.26g/kg |
|||||||
|
散裝熟食 |
|||||||||
|
1 |
炸翅根 |
—— |
散裝 |
2014-7-30 |
廣州潤(rùn)增商貿(mào)有限公司 |
廣州市增城市荔城鎮(zhèn)府佑路98號(hào) |
呋喃西林代謝物SEM |
不得檢出 |
2.0μg/kg |
|
2 |
炸鴨翅根 |
—— |
散裝 |
2014-7-30 |
廣州潤(rùn)增商貿(mào)有限公司 |
廣州市增城市荔城鎮(zhèn)府佑路98號(hào) |
呋喃西林代謝物SEM |
不得檢出 |
2.8μg/kg |
|
3 |
炸雞中翅 |
—— |
散裝 |
2014-7-30 |
廣州潤(rùn)增商貿(mào)有限公司 |
廣州市增城市荔城鎮(zhèn)府佑路98號(hào) |
呋喃西林代謝物SEM |
不得檢出 |
1.7μg/kg |
|
4 |
炸全腿 |
—— |
散裝 |
2014-7-30 |
廣州潤(rùn)增商貿(mào)有限公司 |
廣州市增城市荔城鎮(zhèn)府佑路98號(hào) |
呋喃西林代謝物SEM |
不得檢出 |
2.9μg/kg |
|
5 |
炸棒腿 |
—— |
散裝 |
2014.7-30 |
廣州潤(rùn)增商貿(mào)有限公司 |
廣州市增城市荔城鎮(zhèn)府佑路98號(hào) |
呋喃西林代謝物SEM |
不得檢出 |
3.2μg/kg |
表1.3 餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
|
序號(hào) |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
被采樣單位 |
被采樣單位地址 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 |
不合格項(xiàng)目 |
實(shí)測(cè)值 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
|
1 |
叉燒 |
—— |
散裝 |
20140827 |
廣州市食為天西增酒家有限公司 |
廣州市荔灣區(qū)西灣路20號(hào)首、二層 |
—— （餐飲單位自制） |
—— （餐飲單位自制） |
苯并（α）芘 |
7.3μg/kg |
≤5.0 μg/kg |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
