您當前位置：
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局3日通報2014年4-8月食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)省級監(jiān)督抽檢情況。其中，食用植物油共抽檢5家企業(yè)生產(chǎn)的5個批次的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)2個批次不合格。
本次檢驗項目為標簽、水分及揮發(fā)物、酸價、過氧化值、色澤、加熱試驗（280℃）、含皂量、煙點、苯并芘、總砷、鉛、溶劑殘留、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成（麻油、核桃油、茶油檢）。抽檢發(fā)現(xiàn)，2個批次不合格，不合格項目為過氧化值、酸價。據(jù)介紹，酸價是油脂水解程度的指標，酸價越低，說明油脂質(zhì)量越好，酸價超標，說明油的精煉程度或新鮮程度不夠，或者貯存條件控制不當導致酸敗。過氧化值表示油脂被氧化的程度，過氧化值越高說明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過氧化值超標原因可能是企業(yè)精煉程度、或者成品貯存環(huán)境溫度不合適，使油脂氧化加劇導致超標。
2014年4-8月，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局共抽檢547家企業(yè)的679個批次的產(chǎn)品，涉及本省生產(chǎn)的茶葉、大米、小麥粉、掛面、其他糧食加工品、淀粉、醬類、啤酒、食糖、食用植物油、月餅等11類食品，合格621個批次，不合格產(chǎn)品58個批次，總體批次合格率91.5%。從總體上看，本次抽檢產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及致病性微生物污染等問題。不合格的主要原因一是產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范，二是添加劑使用超標，三是衛(wèi)生指標不合格，四是品質(zhì)不達標。
|
樣品名稱 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期/批號 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
不合格項目 |
|
植物油（茶油） |
1250ml/瓶 |
2014.06.06 |
安徽天堂山茶油開發(fā)有限公司 |
過氧化值 |
|
金田花一級大豆油 |
2.5L/桶 |
2014.04.15 |
安徽慶發(fā)集團金田花糧油食品有限公司 |
酸價，過氧化值 |
食用植物油監(jiān)督抽檢合格名單
|
序號 |
樣品名稱 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期/批號 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱/地址 |
|
1 |
食用植物油（野生茶油） |
1000ml/瓶 |
2014.06.24 |
安徽晨旭生態(tài)寫農(nóng)業(yè)有限公司/安徽省六安市金寨縣 |
|
2 |
食用植物油（菜籽油） |
1.8L/瓶 |
2014.04.30 |
安徽大團結(jié)食用油有限公司/安徽省六安市葉集 |
|
3 |
小磨麻油 |
400ml±10ml/瓶 |
2014.03.08 |
六安市宋王小磨麻油廠/安徽省六安市裕安區(qū) |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
