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          中國質(zhì)量新聞網(wǎng)
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          食藥監(jiān)總局公布醬油抽檢結(jié)果 34批次樣品不合格

          2014-05-07 10:40:08中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

              中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前公布醬油國家監(jiān)督抽檢結(jié)果,共抽檢醬油樣品718批次,覆蓋30個生產(chǎn)省份的521家企業(yè),不合格樣品數(shù)為34批次。

              本次抽檢依據(jù)GB 2717《醬油衛(wèi)生標準》、GB 18186《釀造醬油》、SB/T 10336《配制醬油》等標準要求,對醬油中3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、銨鹽、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌和總砷、鉛等13個項目進行了檢驗。

              本次抽檢的醬油范圍包括配制醬油和釀造醬油。其中,抽檢配制醬油樣品21批次,不合格樣品數(shù)為3批次,樣品不合格率為14.3%,檢出不合格的檢測項目為3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸。抽檢釀造醬油樣品697批次,不合格樣品數(shù)為31批次,樣品不合格率為4.4%,檢出不合格的檢測項目為氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)、苯甲酸、山梨酸。

              結(jié)果顯示,包括北京市時利和釀造廠老發(fā)特鮮醬油(550mL/瓶2013-10-20)、齊齊哈爾農(nóng)墾正弘德食品有限公司圣獅黃豆醬油(釀造)(350mL/袋2013-10-11)、山東山口生物發(fā)展股份有限公司山口特釀醬油(260mL/袋2013-11-20)在內(nèi)的22個批次樣品,氨基酸態(tài)氮項目不合格。

              據(jù)了解,“氨基酸態(tài)氮”是以氨基酸形式存在的氮。氨基酸不但是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì),更是食物鮮美味道的主要來源。按照相關(guān)標準,醬油的核心品質(zhì)取決于“氨基酸態(tài)氮”指標。氨基酸態(tài)氮含量越高,口味越好,而價格高低也往往與等級相對應(yīng)。

              國家食品藥品監(jiān)督管理總局表示,已責(zé)成相關(guān)部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,對本次食品國家監(jiān)督抽檢中不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)依法從嚴處理。 

          不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)名單(醬油)

          序號

          企業(yè)所在省份

          生產(chǎn)企業(yè)名稱

          生產(chǎn)企業(yè)地址

          食品名稱

          規(guī)格型號

          商標

          食品質(zhì)量等級

          生產(chǎn)日期

          不合格項目

          1

          北京市

          北京市時利和釀造廠

          北京市順義區(qū)南孫路西尹段北街3

          特鮮醬油

          550mL/

          老發(fā)

          三級

          2013-10-20

          氨基酸態(tài)氮

          2

          北京市

          北京石橋醬品廠

          北京市密云縣穆家峪鎮(zhèn)劉林池村

          黃豆醬油

          1.75L/

          云橋

          三級

          2013-11-25

          氨基酸態(tài)氮

          3

          遼寧省

          丹東光華釀造有限公司

          元寶區(qū)光華路1

          光華醬油

          300mL/

          三級

          2013-11-12

          菌落總數(shù)

          4

          遼寧省

          丹東光華釀造有限公司

          元寶區(qū)光華路1

          光華一級醬油

          400mL/

          一級

          2013-11-16

          菌落總數(shù)

          5

          遼寧省

          朝陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)遠東釀造廠

          朝陽市開發(fā)區(qū)龍泉街道吳家洼北村

          特鮮醬油

          4L/

          ——

          三級

          2013-11-18

          氨基酸態(tài)氮

          6

          黑龍江省

          克山縣烏裕爾河醬菜廠

          黑龍江省齊齊哈爾市克山縣克山鎮(zhèn)東大街互助巷3號( 263街)

          釀造醬油

          1.7L/

          烏裕爾河

          三級

          2013-11-08

          氨基酸態(tài)氮

          7

          黑龍江省

          齊齊哈爾農(nóng)墾正弘德食品有限公司

          齊齊哈爾市鐵鋒區(qū)種畜場一分場

          黃豆醬油(釀造)

          350mL/

          圣獅

          三級

          2013-10-11

          氨基酸態(tài)氮

          8

          安徽省

          安徽省繁昌縣金竹園食品有限責(zé)任公司

          蕪湖市繁昌縣繁陽鎮(zhèn)城關(guān)南門

          草菇老抽醬油

          500mL/

          ——

          三級

          2013-11-02

          氨基酸態(tài)氮

          9

          安徽省

          阜陽市三恒味業(yè)有限公司

          阜陽市潁泉區(qū)行流鎮(zhèn)

          蘑菇老抽

          750mL/

          恒井源

          合格品

          2013-11-09

          苯甲酸

          10

          山東省

          泰安亨利園食品有限公司

          新泰市小協(xié)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)

          釀造醬油

          800毫升/

          亨利園

          三級

          2013-11-01

          氨基酸態(tài)氮、 苯甲酸

          11

          山東省

          濰坊恒瑞釀造有限公司

          濰坊市寒亭區(qū)民主街東首

          瑞恒醬油

          300mL/

          陳瑞恒

          三級

          2013-09-01

          苯甲酸

          12

          山東省

          山東山口生物發(fā)展股份有限公司

          泰安市岱岳區(qū)山口鎮(zhèn)駐地

          特釀醬油

          260mL/

          山口

          一級

          2013-11-20

          氨基酸態(tài)氮

          13

          湖北省

          宜昌土老憨風(fēng)味食品有限公司

          宜都市紅花套鎮(zhèn)荊門山大道329

          土老憨釀造魚鮮醬油(生抽)

          380mL/

          土老憨

          二級

          2013-09-05

          苯甲酸、 山梨酸

          14

          湖北省

          宜昌土老憨風(fēng)味食品有限公司

          宜都市紅花套鎮(zhèn)荊門山大道329

          土老憨釀造魚鮮醬油(生抽)

          500mL/

          土老憨

          三級

          2013-11-04

          苯甲酸、 山梨酸

          15

          湖南省

          常德市鴻海食品有限公司

          常德市武陵區(qū)東江鄉(xiāng)新安社區(qū)啟明路武陵工業(yè)新區(qū)

          紅燒醬油

          500mL/

          洞庭

          三級

          2013-10-25

          氨基酸態(tài)氮

          16

          廣東省

          佛山市南海大瀝粵豐調(diào)味食品廠

          佛山市南海大瀝大布圩顏峰3 25號(原粵華調(diào)味食品廠)廠房

          鮮味生抽王

          620mL/

          ——

          三級

          2013-11-18

          菌落總數(shù)

          17

          廣東省

          佛山市三水三友調(diào)味食品有限公司

          佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)念德村委會陸坑南甲隊“羅娟頭”

          生抽王釀造醬油

          800mL/

          名珍

          三級

          2013-11-24

          菌落總數(shù)

          18

          四川省

          閬中市龍鳳釀造廠

          閬中市七里工業(yè)集中區(qū)迎賓大道

          特鮮醬油(釀造醬油)

          800mL/瓶(低鹽固態(tài)、烹調(diào)型)

          蜀閬

          三級

          2013-11-15

          氨基酸態(tài)氮

          19

          四川省

          閬中市名閬醋廠

          閬中市七星街10

          一品鮮特紅醬油(釀造醬油)

          800mL/瓶(高鹽稀態(tài)、餐桌型)

          名閬

          三級

          2013-11-01

          氨基酸態(tài)氮

          20

          四川省

          閬中市名閬醋廠

          閬中市七星街10

          口蘑黃豆醬油(釀造醬油)

          700mL/瓶(高鹽稀態(tài)、餐桌型)

          名閬

          三級

          2013-11-15

          氨基酸態(tài)氮

          21

          四川省

          合江縣先市永生釀造廠

          合江縣先市鎮(zhèn)四村一組

          匡正醬油(釀造醬油)

          450mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào))

          匡正

          特級

          2013-07-01

          氨基酸態(tài)氮

          22

          四川省

          四川合江縣永興誠釀造有限責(zé)任公司

          合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

          五比一醬油(釀造醬油)

          258mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

          五比一

          特級

          2013-10-18

          氨基酸態(tài)氮

          23

          四川省

          四川合江縣永興誠釀造有限責(zé)任公司

          合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

          五比一醬油(釀造醬油)

          380mL/瓶(高鹽稀態(tài))

          五比一

          特級

          2013-08-18

          氨基酸態(tài)氮

          24

          四川省

          四川合江縣永興誠釀造有限責(zé)任公司

          合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

          特鮮醬油(釀造醬油)

          460mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

          五比一

          三級

          2013-09-18

          氨基酸態(tài)氮

          25

          四川省

          四川合江縣永興誠釀造有限責(zé)任公司

          合江縣佛蔭鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)

          肉香味醬油(釀造醬油)

          460mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

          五比一

          三級

          2013-09-18

          氨基酸態(tài)氮

          26

          四川省

          四川省隆昌縣龍市釀造廠

          隆昌縣龍市鎮(zhèn)生產(chǎn)街38

          美美醬油(釀造醬油)

          800mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

          美美

          二級

          2013-11-19

          氨基酸態(tài)氮

          27

          四川省

          隆昌縣群生醬菜廠

          隆昌縣響石鎮(zhèn)牌坊街55

          精品醬油(釀造醬油)

          440mL/瓶(高鹽稀態(tài)、烹調(diào)型)

          美美

          一級

          2013-10-28

          氨基酸態(tài)氮

          28

          貴州省

          六盤水千易食品有限公司

          六盤水市紅橋新區(qū)

          千譽頭道鮮醬油

          760mL/

          千譽

          三級

          2013-11-19

          菌落總數(shù)

          29

          貴州省

          水城縣滿全農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

          水城縣濫壩鎮(zhèn)尖山村黑石頭組

          苦蕎醬油

          500mL/

          ——

          三級

          2013-11-01

          菌落總數(shù)

          30

          云南省

          保山市隆陽區(qū)黎明醬園有限責(zé)任公司

          保山市隆陽區(qū)上水河7

          黎明醬油

          800mL/

          晨旭

          三級

          2013-10-10

          苯甲酸

          31

          云南省

          大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)龍品醬油廠

          大關(guān)縣翠華鎮(zhèn)北門街83

          大關(guān)醬油

          420mL/

          龍府嘉

          三級

          2013-08-28

          氨基酸態(tài)氮

          32

          云南省

          昭通市昭陽區(qū)川昭醬醋廠

          昭通市昭陽區(qū)鳳凰辦事處荷花社區(qū)十一組

          紅獅老抽王(配制)

          800mL/

          紅獅

          三級

          2013-06-03

          氨基酸態(tài)氮

          33

          云南省

          昆明經(jīng)開區(qū)阿拉悟華老作坊調(diào)味品廠

          經(jīng)開區(qū)小石壩原煤站

          宏立源黃豆醬油(釀造醬油)

          800mL/

          宏立源

          三級

          2013-11-13

          氨基酸態(tài)氮

          34

          甘肅省

          張掖市甘州區(qū)鑫源食品廠

          張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)新墩村委會

          紅燒老抽配制醬油

          1L/

          宏天

          合格品

          2013-11-16

          3--1,2-丙二醇


           

           

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