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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2013年廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領域蛋制品產(chǎn)品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了18家企業(yè)生產(chǎn)的20批次產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為10.0％。
本次抽樣檢驗的依據(jù)為：GB/T 9694-1988《皮蛋》、DB 44/554-2008《咸蛋黃》等標準和國家相關規(guī)定的要求。再制蛋的檢驗項目為：感官要求、水分、總堿度、pH值、揮發(fā)性鹽基氮、劣蛋率、破次蛋率、重量級別、鉛、無機砷、鋅、銅、總汞、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、凈含量（單件負偏差）、標簽。其他蛋類制品的檢驗項目為：感官要求、蛋白質(zhì)、鉛、鋅、無機砷、總汞、滴滴涕、六六六、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、檸檬黃、亮藍、莧菜紅、凈含量（單件負偏差）、標簽。
經(jīng)檢驗，標稱廣州咸蛋超人食品有限公司生產(chǎn)的一批次月餅專用蛋黃（12千克/箱 2013-08-19）鋅超標。據(jù)質(zhì)監(jiān)部門介紹，鋅是人體必需的微量元素之一，缺乏鋅可抑制人體的生長發(fā)育，降低免疫力。相反，若攝入過量的鋅也會影響人體健康。鋅也是禽畜動物必需的微量元素，缺鋅可使產(chǎn)蛋性能下降。若為了提高產(chǎn)蛋量而在動物飼養(yǎng)時使用含鋅量過高的飼料，可能導致終產(chǎn)品中含鋅量過高；也可能是制作咸蛋的過程中使用了含鋅較高的原料作為包裹材料，在成熟階段鋅離子向蛋內(nèi)滲透，導致終產(chǎn)品中含鋅量過高。
另外，標稱廣州市偉香食品有限公司生產(chǎn)的一批次紅太陽紅心咸蛋（（20個裝）約245克/包 2013-09-15），標簽項目不合格。
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產(chǎn)品名稱 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期或批號 |
標稱生產(chǎn)單位 |
標稱生產(chǎn)單位地址 |
不合格項目 |
標準值 |
實測值 |
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月餅專用蛋黃 |
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12千克/箱 |
2013-08-19 |
廣州咸蛋超人食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)蚌湖廟企路自編18號 |
鋅 |
≤50.0 |
54.9 |
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紅太陽紅心咸蛋 |
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（20個裝）約245 克/包 |
2013-09-15 |
廣州市偉香食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村三元路238號 |
標簽 |
按照DB 44/554-2008第7章要求 |
產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品的真實屬性 |
廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局食品抽樣檢驗合格產(chǎn)品信息（12月）
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產(chǎn)品名稱 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期或批號 |
標稱生產(chǎn)單位 |
標稱生產(chǎn)單位地址 |
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松花皮蛋 |
畢老爺 |
12kg(180個)/箱 |
2013-09-01 |
廣州畢老爺食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山管理區(qū)神石路自編168號 |
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咸蛋 |
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稱量銷售 |
2013-08-13 |
廣州市白云區(qū)明盛蛋品加工廠 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)珠江村第五機床廠3號廠區(qū) |
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紅心咸蛋黃 |
靚味村 |
240g/包 |
2013-09-13 |
廣州市超瓊蛋類食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村三元南路233號 |
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咸蛋黃 |
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計量稱重 |
2013-08-27 |
廣州強瑞食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山朗頭村工業(yè)區(qū)2號 |
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咸蛋黃 |
回味源 |
200克/包 |
2013-07-05 |
廣州回味源蛋類食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山管理區(qū)羅溪村羅溪路3號 |
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皮蛋 |
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稱量銷售 |
2013-09-03 |
廣州市從化龍楊家禽專業(yè)合作社 |
廣州市從化鰲頭鎮(zhèn)大嶺村 |
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佳佳樂咸蛋 |
佳佳樂 |
1.8千克/箱 |
2013-09-02 |
從化市棋桿家樂衛(wèi)生咸蛋廠 |
廣州市從化鰲頭棋桿小坑養(yǎng)殖大樓 |
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皮蛋 |
皇上皇 |
220克/盒 |
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廣州寶旺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司 |
廣州市花都區(qū)赤坭鎮(zhèn)西邊村舊小學內(nèi) |
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咸蛋 |
皇上皇 |
220克/盒 |
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廣州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品廠 |
廣州市海珠區(qū)新港中路441號 |
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日本豆腐 |
津味多 |
100克/條 |
2013-08-26 |
廣州麥燕食品有限公司 |
廣州市番禺區(qū)東涌鎮(zhèn)馬克北街187號 |
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咸蛋 |
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稱量銷售 |
2013-08-12 |
廣州市盛洲德威糧油食品有限公司 |
廣州市番禺區(qū)大石鎮(zhèn)大維村工業(yè)區(qū) |
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咸鴨蛋 |
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稱重銷售 |
2013-09-03 |
廣州回首食品有限公司 |
廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)海傍農(nóng)場興工業(yè)西路2-4號之一 |
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咸鴨蛋 |
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稱重銷售 |
2013-08-31 |
廣州柱記蛋品有限公司 |
廣州市番禺區(qū)石樓鎮(zhèn)官橋工業(yè)村"新坑 " |
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咸鴨蛋 |
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散裝稱重/合格品 |
2013-9-6 |
廣州市三緣蛋品有限公司 |
廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)花都大道西民生17號自編 001 |
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咸蛋黃 |
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稱重銷售/合格品 |
2013-9-25 |
廣州市花都區(qū)寧志蛋制品廠 |
廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)茶塘村 |
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雞蛋干 |
旺千府 |
150克/包/合格品 |
2013-9-23 |
廣州寶旺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司 |
廣州市花都區(qū)赤坭鎮(zhèn)西邊村舊小學內(nèi) |
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松花皮蛋（無泥） |
順豪香 |
360g/盒 |
2013-9-27 |
廣州市順豪食品有限公司 |
廣州市增城石灘鎮(zhèn)田橋村山村荔枝尾 |
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熟咸鴨蛋 |
順豪香 |
360g/盒 |
2013-9-24 |
廣州市順豪食品有限公司 |
廣州市增城石灘鎮(zhèn)田橋村山村荔枝尾 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
