中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域蛋制品產(chǎn)品進行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取了20家企業(yè)的26批次產(chǎn)品，不合格1批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)為3.8％。

    本次抽樣檢驗的依據(jù)為《蛋制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》，涉及到的標準有：DB 44/554-2008《咸蛋黃》、GB/T 9694-1988《皮蛋》等標準及國家相關(guān)規(guī)定的要求。蛋制品檢驗項目為：鉛、鋅、無機砷、總汞、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉。

    經(jīng)檢驗，標稱廣州回首食品有限公司生產(chǎn)的一批次咸蛋黃大腸菌群項目不合格。質(zhì)監(jiān)部門介紹，大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在，它也是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示有腸道致病菌污染的可能性。食品出現(xiàn)大腸菌群超標最常見的原因有兩個：一是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳；二是操作人員不注意個人衛(wèi)生。因此改善生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況，配備完善衛(wèi)生設(shè)施，規(guī)范對操作人員的個人衛(wèi)生習慣是關(guān)鍵措施。

    2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第七批公告合格產(chǎn)品信息（蛋制品）

    序號 產(chǎn)品名稱 商標 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期或批號 標稱生產(chǎn)單位 標稱生產(chǎn)單位地址

    1 日本豆腐 津味多 100克/支 2013-04-24 廣州麥燕食品有限公司 廣州市番禺區(qū)東涌鎮(zhèn)馬克北街187號

    2 咸蛋 皇上皇 300克（6枚）/盒 2013-05-13 廣州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品廠 廣州市海珠區(qū)新港中路441號

    3 皮蛋 皇上皇 330克（6枚）/盒 2013-05-13 廣州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品廠 廣州市海珠區(qū)新港中路441號

    4 高技豆腐（熱凝固蛋制品） 高技 100克/條 2013-05-16 廣州市高技食品有限公司 廣州市南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)梅山工業(yè)區(qū)（酒精廠主廠房）

    5 松花皮蛋 ---- 散裝 2013-05-20 廣州強瑞食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山朗頭村工業(yè)區(qū)2號

    6 咸鴨蛋 ---- 散裝 2013-04-22 廣州市白云區(qū)明盛蛋品加工廠 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)珠江村第五機床廠3號廠區(qū)

    7 紅心咸蛋 偉香緣 20個 約245g/包 2013-05-17 廣州市偉香食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村三元路238號

    8 特大松花皮蛋(無泥) ---- 散裝 2013-05-19 廣州市偉香食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村三元路238號

    9 皮蛋 龍楊 散裝 2013-04-28 廣州市從化龍楊家禽專業(yè)合作社 廣州市從化鰲頭鎮(zhèn)大嶺村

    10 咸蛋 龍楊 散裝 2013-05-03 廣州市從化龍楊家禽專業(yè)合作社 廣州市從化鰲頭鎮(zhèn)大嶺村

    11 佳佳樂咸蛋 佳佳樂 1.8千克/盒（30個） 2013-05-07 從化市棋桿家樂衛(wèi)生咸蛋廠 廣州市從化鰲頭棋桿小坑養(yǎng)殖大樓

    12 咸蛋黃 回味源 200g/包 2013-04-09 廣州回味源蛋類食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山管理區(qū)羅溪村羅溪路3號

    13 紅心咸蛋黃 靚味村 240g/包 2013-05-19 廣州市超瓊蛋類食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)南崗村三元南路238號

    14 松花皮蛋 畢老爺 稱重 2013-03-20 廣州畢老爺食品有限公司 廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山管理區(qū)神石路自編168號

    15 咸蛋 ---- 散裝 2013-05-26 廣州市從化康威蛋制品加工廠 廣州市從化城郊街新星村大夫圍一隊

    16 皮蛋 ---- 散裝 2013-05-23 廣州市從化康威蛋制品加工廠 廣州市從化城郊街新星村大夫圍一隊

    17 雞蛋干 旺千府 150克/包   2013-6-12 廣州寶旺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司 廣州市花都區(qū)赤坭鎮(zhèn)西邊村舊小學內(nèi)

    18 咸鴨蛋 ———— 散裝   2013-5-9 廣州市三緣蛋品有限公司 廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)花都大道西民主17號自編001

    19 咸蛋黃 ———— 散裝稱重   2013-5-28 廣州市花都區(qū)寧志蛋制品廠 廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)茶塘村

    20 松花皮蛋（無泥） 順豪香 360g/盒 2013.06.20 廣州市順豪食品有限公司 廣州市增城石灘鎮(zhèn)田橋村山村荔枝尾

    21 熟咸鴨蛋 順豪香 360g/盒 2013.06.13 廣州市順豪食品有限公司 廣州市增城石灘鎮(zhèn)田橋村山村荔枝尾

    22 咸蛋 ---- 稱重銷售 2013-03-17 廣州市盛洲德威糧油食品有限公司 廣州市番禺區(qū)大石街大維村工業(yè)區(qū)

    23 咸鴨蛋 ---- 稱量銷售 2013-04-24 廣州回首食品有限公司 廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)海滂農(nóng)場興業(yè)西路2-4號之一

    24 咸鴨蛋 ---- 稱量銷售 2013-5-25 廣州柱記蛋品有限公司 廣州市番禺區(qū)石樓鎮(zhèn)官橋工業(yè)村“新坑”

    25 咸蛋 ---- 稱重銷售 2013-05-06 廣州市番禺嘉榮臘味廠 廣州市番禺區(qū)大石街植村工業(yè)二路