中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 為正確履行質(zhì)監(jiān)部門(mén)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，保證食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查管理辦法》和《山東省食品監(jiān)督檢驗(yàn)工作規(guī)范（試行）》、《青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品監(jiān)督檢驗(yàn)工作管理規(guī)定（試行）》等規(guī)定，青島市質(zhì)監(jiān)局組織開(kāi)展了蛋制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果予以公布。

    本次共抽查了5家企業(yè)的7批蛋制品產(chǎn)品，1家企業(yè)未抽到樣品。依據(jù)GB/T 9694-1988《皮蛋》、GB/T 23970-2009《鹵蛋》、SB/T 10369-2005《抽空軟包裝鹵蛋制品》、GB 2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、相關(guān)的法律法規(guī)、部門(mén)規(guī)章和規(guī)范、經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求對(duì)鉛、無(wú)機(jī)砷、鋅、總汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸c、山梨酸c、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業(yè)無(wú)菌、水分、總堿度、pH值、揮發(fā)性鹽基氮、破次率、劣蛋率、著色劑、標(biāo)簽等20項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格率為85.71%。

    其中有1家企業(yè)的產(chǎn)品菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，已按有關(guān)規(guī)定開(kāi)展后處理工作。

抽查合格情況統(tǒng)計(jì)表

抽查不合格情況統(tǒng)計(jì)表

未抽到樣企業(yè)名單