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中國質量新聞網消息 近期，上海市質量技術監(jiān)督局組織相關質檢機構對本市生產領域的半固態(tài)醬調味料進行了專項監(jiān)督抽查，共計抽查產品47批次，經檢驗，實物質量不合格7批次。
本次抽查依據GB 2718《醬衛(wèi)生標準》、GB/T 20293《油辣椒》、SB/T 10459 《番茄調味醬》、SB/T 10260《芝麻醬》、SB/T 10005《蠔油》、SB/T 10525 《蝦醬》、QB/T 1733.4《花生醬》和GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關標準要求，對半固態(tài)醬調味料產品的下列項目進行了檢驗：水分、酸價、過氧化值、食用鹽、脂肪、細度、蛋白質、灰分、亞硝酸鹽、氨基酸態(tài)氮、總砷（以As計）/無機砷、鉛（以Pb計）、甲基汞、多氯聯(lián)苯、黃曲霉毒素B1、著色劑1、山梨酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、蘇丹紅、羅丹明B、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、副溶血弧菌和商業(yè)無菌等。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)，標稱海臺金蘭食品有限公司第一分公司生產的沙爹濃湯（規(guī)格型號：500g/包 生產日期/批號：2011.10.10）、標稱上海川好食品有限公司生產的川味好火鍋調料麻辣（規(guī)格型號：100克 生產日期/批號：2011.10.13），檢出黃曲霉毒素B_1項目不合格。
據了解，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
2012 年上海市半固態(tài)醬調味料質量專項監(jiān)督抽查實物質量合格的產品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號 |
受檢產品 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產日期 / 批號 |
生產企業(yè) ( 標稱 ) |
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1 |
麻辣火鍋調料 |
金浦 |
230 克 |
2011/10/17 |
上海滬粵食品廠 |
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2 |
富味鄉(xiāng)純芝麻醬 |
富味鄉(xiāng) |
250 克 |
2011.10.15 |
上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 |
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3 |
火鍋底料（雞汁鍋用調味料） |
川崎 |
200 克 （ 115g +55g+30g ） |
20111005 |
上海川崎食品有限公司 |
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4 |
麻辣調料 |
川湘 |
230 克 |
2011.10.17 |
上海川湘食品有限公司 |
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5 |
麻辣風味濃縮湯底（一級棒） |
一級棒 |
150 克 |
2011.10.15 |
上海遠東食品有限公司 |
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6 |
桂冠沙拉醬 |
桂冠 |
100 克 |
2011.10.18 |
上海世達食品有限公司 |
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7 |
蒜泥（調味料） |
/ |
2.5kg |
2011.10.1 |
上海豐收日食品有限公司 |
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8 |
1:1 黑胡椒醬（半固態(tài)） |
/ |
1kg |
2011.10.19 |
上海斗品膳食品管理有限公司 |
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9 |
辣醬 |
/ |
500g / 包 |
2011.10.19 |
上海新語面包食品有限公司普陀分公司 |
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10 |
蒜蓉辣椒醬 |
味美思 |
315 克 |
2011.10.17 |
上海味美思調味食品有限公司 |
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11 |
川辣牛肉腌醬 |
/ |
750 克 |
2011-10-11 |
上海寶長食品有限公司 |
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12 |
黑胡椒牛排醬 |
/ |
300g |
20111017 |
上海品高食品有限公司 |
|
13 |
味千千味湯 濃湯類（白湯） |
/ |
1kg |
2011.10.17 |
西蓋米食品（上海）有限公司 |
|
14 |
芬路巧克力風味醬 |
/ |
1kg |
20110920 |
碧琪食品（上海）有限公司 |
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15 |
蒜蓉辣椒醬 |
醬大師 |
230 克 |
20110613 |
上海太太樂食品有限公司 |
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16 |
川崎火鍋調料（麻辣） |
川崎 |
100g |
2011.10.16 |
上海川崎食品有限公司第二分公司 |
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17 |
粥調味醬 PC4174 |
鮮邑 |
300g |
2011.11.11 |
上海真唐食品有限公司 |
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18 |
蒜蓉辣椒醬 PC4053 |
鮮邑 |
4.5kg |
2011.11.7 |
上海真唐食品有限公司 |
|
19 |
白芝麻醬 |
錦源 |
40 千克 |
2011.11.11 |
上海錦源食品廠 |
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20 |
百夢多咖喱 |
好侍 |
100g |
2011.10.17 |
上海好侍食品有限公司 |
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21 |
夢咖喱醬（辣味） |
夢咖喱 |
350g / 件 |
2011.10.9 |
上海大塚食品有限公司 |
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22 |
辣口?；疱伒琢?/span> |
/ |
凈含量 250 克 |
2011 年 9 月 15 日 |
上海大川食品有限公司 |
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23 |
南乳汁 |
三林 |
550 克 |
20111018 |
上海慶豐釀造調味品有限公司 |
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24 |
砂鍋汁 |
/ |
1.0kg |
2011.10.26 |
上海展富食品有限公司 |
|
25 |
風味豆豉油制辣椒 |
張氏記 |
280 克 |
2011.10.17 |
上海洪寧食品有限公司 |
|
26 |
番茄沙司 |
味好美 |
340g |
2011.10.16 |
上海梁氏食品有限公司 |
|
27 |
糖醋醬（羅根） |
羅根 |
10 克 |
2011.10.10 |
上海羅根食品有限公司 |
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28 |
沙茶醬 |
梅林 |
65 克 |
2011.10.18 |
上海梅林美達食品有限公司 |
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29 |
醬燒汁 |
/ |
凈含量： 2.25kg |
20111007 |
上海愛普食品工業(yè)有限公司 |
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30 |
憶霖生菜沙拉（醬） |
憶霖 |
2kg |
2011.10.4 |
上海憶霖食品有限公司 |
|
31 |
海鮮火鍋調料 |
一品奇 |
100 克 |
20111008 |
上海蕙戀食品有限公司 |
|
32 |
番茄沙司（番茄調味醬） |
美林閣 |
3 千克 |
2011.9.29 |
上海悅嘉食品有限公司 |
|
33 |
樟茶烤雞腌漬醬 |
/ |
1.5kg |
2011 年 10 月 09 日 |
上海福榮食品有限公司 |
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34 |
蒜蓉辣椒醬 |
醬領 |
1kg |
2011.6.10 |
上海松江憶霖食品有限公司 |
|
35 |
麻辣火鍋調料 |
鼎豐 |
200 克 |
2011.09.28 |
上海鼎豐釀造食品有限公司 |
|
36 |
紅燒肉醬 |
味美添 |
1000 克 |
2011 年 04 月 18 日 |
歐勞福林（上海）生物科技有限公司 |
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37 |
芝麻醬 |
添增 |
25kg |
2011.11.5 |
上海天增食品有限公司 |
|
38 |
臺灣沙茶醬 |
統(tǒng)牛牌 |
3kg |
2011.09.28 |
上海統(tǒng)力食品有限公司 |
|
39 |
鮮甜面醬 |
鼎豐 |
200+20 克 |
2011.10.16 |
上海鼎豐釀造食品有限公司 |
|
40 |
臺灣黃豆醬 |
統(tǒng)牛 |
226 克 |
2010.12.15 |
上海統(tǒng)力食品有限公司 |
2012 年上海市半固態(tài)醬調味料質量專項監(jiān)督抽查實物質量不合格的產品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
|
序號 |
受檢產品 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產日期 / 批號 |
生產企業(yè) ( 標稱 ) |
不合格項目 |
|
1 |
花生醬 |
調福 |
稱重 |
2011.10.16 |
上海順創(chuàng)食品有限公司 |
水分；酸價（以脂肪計）；蛋白質；細度 |
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2 |
燒肉用鹽醬 |
/ |
1.5kg |
20111018-22011.10.18 |
上海愛瀛食品有限公司 |
水分 |
|
3 |
番茄沙司 |
佰家禧 |
397 克 |
20111013 |
上海紅月食品有限公司 |
氨基酸態(tài)氮 |
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4 |
香辣牛肉醬汁 |
/ |
500g |
2011 年 10 月 14 日 |
上海頂鴻食品有限公司 |
氨基酸態(tài)氮 |
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5 |
糖醋醬 |
/ |
1kg |
2011.10.18 |
上海恒泉食品有限公司 |
水分 ( 干燥失重 ) |
|
6 |
沙爹濃湯 |
/ |
500g / 包 |
2011.10.10 |
上海臺金蘭食品有限公司第一分公司 |
黃曲霉毒素 B_1 |
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7 |
火鍋調料（麻辣） |
川味好 |
100 克 |
2011.10.13 |
上海川好食品有限公司 |
黃曲霉毒素 B_1 |
京公網安備 11010502031058號
