貴州省質(zhì)監(jiān)局近日發(fā)布《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果公告》,醬油合格率79.2%,大腸菌群超標(biāo)問題突出。
根據(jù)公告,此次抽檢醬油48批次,10批次不合格,包括貴州聯(lián)宇食品有限公司特鮮醬油(438 mL/袋 2010-04-22)、貴州省湄潭縣萬康有限責(zé)任公司萬康醬油(438 mL/袋 2010-03-01)在內(nèi)的8批次產(chǎn)品大腸菌群項目不合格。
大腸菌群是作為食品在微生物學(xué)上是否安全的指標(biāo),反映了食品被人或動物腸道菌污染的可能性,如大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)預(yù)示存在發(fā)生腸道傳染病或食物中毒的潛在危險。由于人及溫血動物腸道中存在大量的大腸菌群細(xì)菌,因而此種細(xì)菌可作為糞使污染食品的指示菌,是作為食品在微生物學(xué)上是否安全的指標(biāo),反映了食品被人或動物腸道菌污染的可能性。
還有可溶性無鹽固形物 、全氮 、氨基酸態(tài)氮 、苯甲酸等項目不合格。氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味越濃;全氮是影響產(chǎn)品風(fēng)味的指標(biāo),全氮含量不足將影響醬油的營養(yǎng)含量。苯甲酸是化學(xué)合成的一種防腐劑,長期食用苯甲酸超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。
抽查中發(fā)現(xiàn),鎮(zhèn)寧自治縣三福醬油廠的黃豆醬油(釀造醬油438 mL/袋 2010-05-23),可溶性無鹽固形物 、全氮 、氨基酸態(tài)氮 、苯甲酸 、大腸菌群等項目均不合格。
醬油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)名單 |
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)單位 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
質(zhì)量等級 |
生產(chǎn)單位地址 |
不合格項目 |
1 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
鎮(zhèn)寧自治縣三福醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-23 |
三級 |
貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣城關(guān)鎮(zhèn)環(huán)城東路74號 |
1 、可溶性無鹽固形物 2、全氮 3、氨基酸態(tài)氮 4、苯甲酸 5、大腸菌群 |
2 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
安順市西秀區(qū)武當(dāng)山醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-02 |
三級 |
安順市虹山西路18號附2號 |
大腸菌群 |
3 |
特味醬油(釀造醬油) |
安順開發(fā)區(qū)龍井醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-01-02 |
三級 |
安順市開發(fā)區(qū)龍井山 |
大腸菌群 |
4 |
曬露醬油(釀造醬油) |
金沙縣城關(guān)紅巖醬園 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-27 |
三級 |
金沙縣城關(guān)鎮(zhèn)河濱路400號 |
氨基酸態(tài)氮 |
5 |
黃豆醬油 |
銅仁市綠色醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-19 |
三級 |
銅仁市東太大道國土局后面 |
大腸菌群 |
6 |
挺牌醬油(金標(biāo)生抽王) |
貴州泰鑫源食品有限公司 |
800 mL/ 瓶 |
2010-05-08 |
三級 |
貴陽市花溪區(qū)花溪機械廠內(nèi) |
1 、可溶性無鹽固形物 2、全氮 3、氨基酸態(tài)氮 |
7 |
特鮮醬油 |
貴州聯(lián)宇食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-22 |
三級 |
修文縣環(huán)北路17號 |
大腸菌群 |
8 |
黃豆醬油 |
息烽縣陽春醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-08 |
三級 |
息烽縣永靖鎮(zhèn)下陽朗 |
大腸菌群 |
9 |
黃豆醬油 |
綏陽縣益民醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-17 |
三級 |
貴州省遵義市綏陽縣洋川鎮(zhèn)紅旗東路74號 |
大腸菌群 |
10 |
萬康醬油 |
貴州省湄潭縣萬康有限責(zé)任公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-01 |
三級 |
貴州省湄潭縣綠色食品工業(yè)園區(qū) |
大腸菌群 |
醬油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)名單 |
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
質(zhì)量等級 |
生產(chǎn)單位地址 |
1 |
衛(wèi)生醬油(釀造醬油) |
興義市振興調(diào)味品廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-10 |
三級 |
貴州省興義市下午屯峰林大道 |
2 |
瓦缸醬油(釀造醬油) |
安龍縣烽煜醬菜廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-03-19 |
三級 |
安龍縣龍廣鎮(zhèn)環(huán)城北路23號 |
3 |
香滿園釀造醬油 |
興義市田井亮醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-17 |
三級 |
興義市桔山辦桔園村五組 |
4 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
興義市龍泉醬醋廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-17 |
三級 |
貴州省興義市幸福路 |
5 |
百花串特鮮醬油(釀造醬油) |
安順百花串食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-06 |
二級 |
安順市西秀區(qū)工業(yè)區(qū) |
6 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
平壩縣珍珠泉醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-10 |
三級 |
貴州省平壩縣城關(guān)鎮(zhèn)頭鋪87號 |
7 |
釀造醬油 |
陳氏調(diào)味品廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-05-06 |
三級 |
鐘山區(qū)(場壩)響水路100號 |
8 |
釀造醬油 |
精美食品廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-14 |
三級 |
貴州省六盤水市鐘山區(qū)德塢開發(fā)區(qū)(人民路)105號 |
9 |
釀造醬油(袁好利) |
長久醬醋廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-14 |
三級 |
貴州省六盤水市鐘山區(qū)德塢(縣職中內(nèi)) |
10 |
黃豆醬油(配制醬油) |
陳氏調(diào)味品廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-04-26 |
三級 |
鐘山區(qū)(場壩)響水路100號 |
11 |
黃豆醬油(配制醬油) |
長久醬醋廠 |
800 mL/ 瓶 |
2010-05-02 |
三級 |
貴州省六盤水市鐘山區(qū)德塢(縣職中內(nèi)) |
12 |
釀造醬油 |
貴州好芳媽食品開發(fā)有限公司 |
100mL/ 袋 |
2010-05-12 |
三級 |
貴州六枝交通路 |
13 |
魯醬油(釀造醬油) |
黔西縣明全醬油廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-07 |
三級 |
黔西縣城關(guān)鎮(zhèn)黔化路389號 |
14 |
老抽醬油(釀造醬油) |
金沙縣禹謨供銷合作社醬醋廠 |
1600 mL/ 瓶 |
2009-09-22 |
二級 |
貴州省金沙禹謨鎮(zhèn)新街58號 |
15 |
富雄醬油(釀造醬油) |
畢節(jié)市富雄食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-22 |
三級 |
貴州省畢節(jié)市鴨池鎮(zhèn)草堤村 |
16 |
素瓊醬油(釀造醬油) |
畢節(jié)市素瓊醬醋釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-16 |
三級 |
畢節(jié)市五里坪 |
17 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
畢節(jié)市碧記聚茂源調(diào)味品廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-05-05 |
三級 |
貴州省畢節(jié)市三板橋六合村 |
18 |
黃豆醬油(釀造醬油) |
貴州省畢節(jié)市天河醬醋廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-18 |
三級 |
畢節(jié)市環(huán)北路(美達(dá)磷肥廠側(cè)面) |
19 |
黃豆醬油 |
印江土家族苗族自治縣糧食購銷有限公司峨嶺糧油經(jīng)營公司 |
800 mL/ 瓶 |
2010-01-19 |
三級 |
印江自治縣峨嶺鎮(zhèn)梵凈山路 |
20 |
黃豆醬油 |
岑鞏縣新興興岑醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-03-25 |
三級 |
岑鞏縣新興苗沖 |
21 |
黃豆醬油 |
貴陽花溪新興醬菜廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-07 |
三級 |
花溪區(qū)花孟公路8公里處 |
22 |
黃豆醬油 |
貴陽金竹陳氏釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-18 |
三級 |
小河金竹鎮(zhèn) |
23 |
衛(wèi)生醬油 |
貴陽市南明區(qū)晶香食品廠 |
438mL/ 袋 |
2010-05-08 |
三級 |
貴陽市南明區(qū)龍洞堡農(nóng)畜場二分場供電局倉庫旁 |
24 |
衛(wèi)生醬油 |
貴陽味莼園食品股份有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-10 |
二級 |
貴陽市順風(fēng)路36號 |
25 |
特鮮釀造醬油 |
貴陽市烏當(dāng)區(qū)老土味醬油廠 |
438mL/ 袋 |
2010-05-10 |
三級 |
烏當(dāng)區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)云錦村角落寨 |
26 |
特鮮醬油 |
貴陽市白云區(qū)醬菜廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-13 |
三級 |
白云區(qū)碧桃街17號 |
27 |
特鮮醬油 |
貴州味醇食品有限公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-26 |
三級 |
貴陽市白云區(qū)艷山紅村蓮花坡 |
28 |
天益醬油 |
遵義市高橋銀美醬油廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-03-20 |
三級 |
遵義市人民路2號 |
29 |
黃豆醬油 |
遵義市沙壩醬醋加工店 |
438 mL/ 袋 |
2009-09-16 |
三級 |
遵義市沙壩湄路口 |
30 |
釀造醬油 |
遵義縣醬香園釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-04-29 |
三級 |
南北鎮(zhèn)萬壽街北區(qū)108號 |
31 |
黃豆醬油 |
貴州省遵義市沙灘副食品釀造廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-21 |
三級 |
遵義縣新舟鎮(zhèn) |
32 |
原汁醬油 |
貴州省赤水市之江醋業(yè)有限公司 |
450mL/ 瓶 |
2010-05-17 |
三級 |
赤水市東正街91號 |
33 |
黃豆醬油 |
桐梓縣劉氏醬油加工廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-03-04 |
三級 |
桐梓縣婁山關(guān)鎮(zhèn)小康城 |
34 |
紅燒醬油(釀造醬油) |
凱里市翠花嫂子醬油廠 |
500 mL/ 瓶 |
2010-05-22 |
三級 |
凱里市環(huán)城西路110號 |
35 |
極鮮醬油 |
凱里市玉壽堂食品有限責(zé)任公司 |
500 mL/ 袋 |
2010-05-01 |
二級 |
貴州省凱里市鴨塘鎮(zhèn)鼎罐城對面 |
36 |
衛(wèi)生醬油 |
惠水縣惠明醬料廠 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-16 |
三級 |
惠水縣和平鎮(zhèn)惠明村六坡四組 |
37 |
醬油 |
貴定縣老虞頭有限責(zé)任公司 |
438 mL/ 袋 |
2010-05-25 |
一級 |
貴定縣城關(guān)鎮(zhèn)柳家灣105號 |
38 |
黃豆醬油 |
貴州省福泉市滿園香調(diào)味品廠 |
400 mL/ 袋 |
2010-04-14 |
三級 |
福泉市甘粑哨 |