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上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日通報(bào)2010年第2季度上海市黃酒質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果，“秦望山”上海老酒因“非糖固形物”項(xiàng)目不合格而登上“黑名單”。
此次共計(jì)抽查產(chǎn)品22種，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、酒精度、氨基酸態(tài)氮、非糖固形物、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群和腸道致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）。經(jīng)檢驗(yàn)，合格21種，總體抽查合格率為95.5%，產(chǎn)品質(zhì)量總體狀況良好。
其中，標(biāo)稱(chēng)上海張堰釀酒廠生產(chǎn)的規(guī)格型號(hào)為“500ml/件”、 生產(chǎn)日期或批號(hào)為“2010-03-12”的“秦望山”上海老酒（六年陳.營(yíng)養(yǎng)型），檢出“非糖固形物”項(xiàng)目不合格。據(jù)了解，酒液的非糖固形物中含有糊精、蛋白質(zhì)及其分解物、甘油、不揮發(fā)酸等物質(zhì)，是酒味的重要組成部分。同一類(lèi)型的黃酒中，非糖固形物越高，黃酒的品質(zhì)越好，口味越佳。
黃酒產(chǎn)品選購(gòu)常識(shí)
1、從外部觀察：酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。
2、選購(gòu)時(shí)可從產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品類(lèi)型（含糖量）來(lái)判別產(chǎn)品的類(lèi)型，以選擇適合自己需要的黃酒品種。
3、盡量選購(gòu)產(chǎn)品標(biāo)簽上注明執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的黃酒產(chǎn)品。如GB/T13662,GB17946等，符合這些標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
4、應(yīng)在正規(guī)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)黃酒產(chǎn)品。
黃酒飲用時(shí)，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒度，而且清涼爽口。
2010 年第2 季度上海市黃酒質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號(hào) |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期/批號(hào) |
生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱(chēng)) |
綜合判定 |
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1 |
谷和三年陳黃酒 |
谷和 |
500ml/ 件 |
2010-03-27 |
上?；始裔劸朴邢薰?/font> |
合格 |
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2 |
淀濱黃酒 |
淀濱牌 |
485ml/ 件 |
2010-03-22 SN |
上海淀濱釀酒有限公司 |
合格 |
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3 |
朱家角上海老酒 |
朱家角 |
（五年陳）500ml/件 |
2010-03-04 |
上海富金釀酒有限公司 |
合格 |
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4 |
上海老酒 |
舒 博士 |
2.5L / 桶 |
2010-03-08 |
上海申龍釀酒廠 |
合格 |
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5 |
金楓花雕三年陳黃酒 |
金楓 |
500ml/ 件 |
2010-03-11 |
上海石庫(kù)門(mén)釀酒有限公司 |
合格 |
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6 |
上海老酒（特制三年陳、營(yíng)養(yǎng)型黃酒） |
申香 |
500ml/ 瓶 |
2009-09-28 |
上海申酒酒業(yè)有限公司 |
合格 |
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7 |
1939 石庫(kù)門(mén)上海老酒 |
石庫(kù)門(mén) |
500ml/ 件 |
2010-03-22 |
上海石庫(kù)門(mén)釀酒有限公司 |
合格 |
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8 |
上海老酒（三年陳） |
老娘舅 |
485ml/ 瓶 |
2010-02-27 |
上海方大食品工業(yè)有限公司釀酒分公司 |
合格 |
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9 |
郁金香老酒 |
仙鶴牌 |
500ml/ 瓶 |
2009-11-24 |
上海稻香酒業(yè)有限公司 |
合格 |
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10 |
滬牌老酒（五年陳黃酒） |
滬牌 |
500ml/ 瓶 |
2010-03-15 |
上海新暉釀造有限公司 |
合格 |
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11 |
和酒金色年華（5年陳） |
和 |
500ml/ 瓶（特型半干黃酒） |
2010-03-04 |
上海華光釀酒藥業(yè)有限公司 |
合格 |
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12 |
上海灘老酒 |
上海灘 |
500ml/ 瓶 |
2009-11-26 |
上海御和酒業(yè)有限公司 |
合格 |
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13 |
特加飯（清爽型黃酒） |
此君淳 |
500ml/ 件 |
2010-03-09 |
上海金財(cái)福酒業(yè)有限公司 |
合格 |
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14 |
悅?cè)A黃酒 |
悅?cè)A |
500ml/ 件 |
2010-03-19 |
上海悅?cè)A釀酒有限公司 |
合格 |
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15 |
上海糯米黃酒 |
盛和 |
350ml/ 件 |
2010-03-26 |
上海慶豐釀造調(diào)味品有限公司 |
合格 |
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16 |
上海老酒（六年陳） |
冬雕 |
500ml/ 瓶 |
2010-02-26 |
上海金醉潭酒業(yè)有限公司 |
合格 |
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17 |
上海老酒（五年陳釀） |
本島 |
500ml/ 瓶 |
2010-03-17 |
上海崇明綠島米酒釀造有限公司 |
合格 |
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18 |
上海老酒（紅標(biāo)） |
國(guó)和 |
500ml/ 瓶 |
2010-03-12 |
上海仁和酒業(yè)有限公司 |
合格 |
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19 |
特加飯（清爽型黃酒） |
五峰 |
500ml/ 件 |
2010-03-23 |
上海滬寶釀造有限公司 |
合格 |
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20 |
上海老酒（陳釀黃酒） |
申蘭 |
500ml/ 件 |
2010-03-23 |
上海申蘭酒廠 |
合格 |
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21 |
上海老酒（清爽型黃酒） |
銘盛 |
500ml/ 件 |
2010-03-25 |
上海銘盛酒業(yè)有限公司 |
合格 |
2010 年第2季度上海市黃酒質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品和企業(yè)名單
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序號(hào) |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期/ 批號(hào) |
生產(chǎn)企業(yè)(標(biāo)稱(chēng)) |
綜合判定 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
上海老酒（六年陳.營(yíng)養(yǎng)型） |
秦望山 |
500ml/ 件 |
2010-03-12 |
上海張堰釀酒廠 |
不合格 |
非糖固形物 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
