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近日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局通報了2009年第一季度食品監(jiān)督抽查情況，炒貨食品和速凍食品的質(zhì)量安全狀況都有不同程度的改善，其中炒貨食品合格率較去年同期提高了12個百分點，速凍食品合格率提高了4.2個百分點。熟肉制品、辣椒油（醬）、方便面、大米和豆制品的質(zhì)量狀況較為穩(wěn)定，近兩年的合格率都保持在90％以上。
今年第一季度，廣東省質(zhì)監(jiān)局組織對省內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的炒貨食品、速凍食品、熟肉制品、辣椒油（醬）、大米、方便面、豆制品、食用菌、食品添加劑等9種食品和食品相關(guān)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查，共抽查了452批次，內(nèi)在質(zhì)量合格427批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為94.5％。
根據(jù)抽查結(jié)果，辣椒油（醬）、大米、方便面，合格率為100％。食品添加劑合格率為98.5％，主要不合格項目包括ｐH值、灰分和維生素C（Vc）含量，面包品質(zhì)改良劑灰分高可能會導(dǎo)致消費者消化不良或引起腸胃不適等。速凍食品合格率為96.2％，2批次產(chǎn)品檢出含有山梨酸，檢出量分別為0.19g/kg和0.026g/kg，主要原因是個別企業(yè)為延長保質(zhì)期，超范圍添加防腐劑。熟肉制品合格率為95.4%，有2批次產(chǎn)品分別檢出含有日落黃和胭脂紅，根據(jù)強制性國家標準規(guī)定，肉制品中不得添加。豆制品合格率為90%，主要存在苯甲酸、山梨酸、安賽蜜和菌落總數(shù)超標等問題。炒貨食品合格率為82％，主要存在酸價、過氧化值、霉菌、二氧化硫殘留、甜味劑超標以及標識不規(guī)范等問題。食用菌合格率為73.9％，主要存在重金屬超標、感官、凈含量和標簽等問題。
據(jù)悉，廣東省質(zhì)監(jiān)局已責(zé)成相關(guān)地方市局依法對抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行后處理。要求相關(guān)企業(yè)召回抽查不合格產(chǎn)品，針對存在的問題，落實企業(yè)查找原因并采取相應(yīng)措施進行整改。并嚴厲查處存在生產(chǎn)假冒偽劣食品違法行為的企業(yè)，嚴厲查處各類違規(guī)使用食品添加物質(zhì)的食品生產(chǎn)加工行為。
抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（標稱）名單
2009年第一季度炒貨食品專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（標稱）表
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序號 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱（標稱） |
產(chǎn)品 名稱 |
商標 |
型號 規(guī)格 |
生產(chǎn)日期或批號 |
不合格項目 |
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1 |
潮州市樂升食品有限公司（標稱） |
葵花籽 |
安樂牌 |
150g/包 |
2008-10-27 |
過氧化值：標準≤0.50(g/100g脂肪)，實測0.75(g/100g脂肪) ；糖精鈉：標準≤1.2g/kg，實測1.45g/kg |
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2 |
佛山市順德區(qū)容桂華溢食品加工店（標稱） |
華溢白玉脆豆 |
—— |
500g/包 |
2008-9-10 |
過氧化值：標準≤0.50(g/100g脂肪)，實測0.78(g/100g脂肪) ；食品標簽：食品名稱不能反映產(chǎn)品真實屬性 |
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3 |
新興縣六祖鎮(zhèn)福祿園果品廠（標稱） |
福祿園淮鹽花生 |
—— |
115g/包 |
2009-1-12 |
霉菌：標準≤25cfu/g，實測：390cfu/g；食品標簽：缺標注產(chǎn)地 |
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4 |
廣州市白云區(qū)江高萬利食品廠（標稱） |
阿凡提香瓜子 |
—— |
110g/包 |
2008-8-17 |
酸價：標準≤3mg/g脂肪，實測3.4mg/g脂肪；過氧化值：標準≤0.50(g/100g脂肪)，實測0.65(g/100g脂肪)；二氧化硫：標準要求不得檢出，實測0.043g/kg |
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5 |
廣州市白云區(qū)江高金林食品廠（標稱） |
洽公香瓜子 |
—— |
140g/包 |
2008-9-29 |
二氧化硫：標準要求不得檢出，實測0.31g/kg；食品標簽：缺標注甜蜜素名稱 |
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6 |
廣州市花都區(qū)雅瑤久香食品廠（標稱） |
奶油香瓜子 |
哈哈王牌 |
120g/包 |
2009-1-15 |
酸價：標準≤3mg/g脂肪，實測4.4mg/g脂肪；二氧化硫：標準要求不得檢出，實測0.078g/kg；霉菌：標準≤25cfu/g，實測150cfu/g；食品標簽：缺標注產(chǎn)地 |
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7 |
廣州市荔灣區(qū)金富林食品廠（標稱） |
巧克力花生 |
金富來牌 |
138g/包 |
2008-8-14 |
過氧化值：標準≤0.50(g/100g脂肪)，實測0.71(g/100g脂肪) |
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8 |
揭西縣鳳江興盛食品廠（標稱） |
香辣果子 |
百樂果牌 |
78g/包 |
2008-10-16 |
酸價：標準≤3mg/g脂肪，實測20.9mg/g脂肪 |
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9 |
新興縣百年榮華食品有限公司（標稱） |
百年榮華紅泥花生 |
—— |
400g/袋 |
2008-12-18 |
二氧化硫：標準要求不得檢出，實測 0.013g/kg ；食品標簽：缺標注產(chǎn)地 |
2009年第一季度食用菌專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（標稱）表
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序號 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱（標稱） |
產(chǎn)品名稱 |
商標 |
型號規(guī)模 |
生產(chǎn)日期或批號 |
不合格項目 |
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標準要求 |
實測值 |
標準要求 |
實測值 |
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1 |
佛山市紀禧隆食品貿(mào)易行 |
茶樹菇 |
紀禧隆 |
250g/包 |
2009.1.3 |
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感官 |
有霉變 |
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2 |
深圳市永聯(lián)盛工貿(mào)有限公司 |
香菇 |
富益 |
220g/包 |
2008.12.14 |
砷≤1.0 mg/kg |
1.8 mg/kg |
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3 |
深圳市永聯(lián)盛工貿(mào)有限公司 |
茶樹菇 |
富錦 |
300g/包 |
2008.12.1 |
鉛≤2.0 mg/kg |
3.4 mg/kg |
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4 |
東莞市虎門海興海產(chǎn)食品加工場 |
冬菇 |
伶仃洋 |
400g/包 |
2008.8.23 |
凈含量 負偏差 ≤3％ |
-5.40% |
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5 |
清遠市清城區(qū)野生園農(nóng)副產(chǎn)品加工廠 |
冬菇 |
野生園 |
300g/包 |
2009.1.5 |
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感官 |
檢出少量蟲蛀菇，少量蟲體 |
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6 |
廣東陽山粵北行健康食品有限公司 |
木耳 |
粵北行 |
150g/包 |
2009.2.8 |
標簽 |
食品名稱木耳不符合食品真實屬性 |
感官 |
有酸味，朵片不太均勻 |
2009年第一季度豆制品專項監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（標稱）表
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序號 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱（標稱） |
產(chǎn)品名稱 |
商標 |
型號規(guī)模 |
生產(chǎn)日期 或批號 |
不合格項目 |
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標準要求 |
實測值 |
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1 |
廣東省普寧東興食品有限公司 |
麻油白腐乳 |
奕輝 |
300克/瓶 |
2008.05.15 |
山梨酸（g/kg）：不得檢出；安賽蜜（g/kg）：不得檢出 |
山梨酸（g/kg）：0.025；安賽蜜（g/kg）：0.21 |
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2 |
廣州市特賢食品有限公司 |
酒鬼豆干 |
賢哥 |
100克/包 |
2008.09.25 |
菌落總數(shù)（cfu/g）：≤750 |
菌落總數(shù)（cfu/g）：3000 |
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3 |
惠州市美味香食品有限公司 |
香辣豆豉 |
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200克/瓶 |
2008.11.25 |
山梨酸（g/kg）：不得檢出；苯甲酸（g/kg）：不得檢出 |
山梨酸（g/kg）：0.26； 苯甲酸（g/kg）：0.53 |
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4 |
廣州市特賢食品有限公司 |
香辣波紋干 |
賢哥 |
100g/包 |
2008.09.07 |
菌落總數(shù)（cfu/g）：≤750 |
菌落總數(shù)（cfu/g）：5000 |
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