2007年第4季度肉制品產(chǎn)品質(zhì)量省級(jí)監(jiān)督抽查結(jié)果

    江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

    肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)過(guò)選料、修整、調(diào)味、烹調(diào)等工藝加工而成的食品。為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，保障人民群眾的飲食安全和身體健康，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在2007年第4季度對(duì)肉制品進(jìn)行了省級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，現(xiàn)將結(jié)果公布如下：

    本次監(jiān)督抽查共抽查了37家企業(yè)生產(chǎn)的50批次產(chǎn)品，合格46批次，抽樣合格率為92.0%。抽查結(jié)果表明，目前我省市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉制品產(chǎn)品質(zhì)量狀況較好，但部分產(chǎn)品仍存在一些問(wèn)題：一是過(guò)量添加防腐劑山梨酸。本次抽查的4批次不合格產(chǎn)品中，有3批次產(chǎn)品的防腐劑山梨酸含量超標(biāo)。主要是由于部分生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，在加工食品時(shí)將防腐、抑菌、消毒等多道工序合而為一，加大了防腐劑的使用劑量。如長(zhǎng)期過(guò)量食用這種食品將會(huì)影響消費(fèi)者的身體健康；二是微生物指標(biāo)超標(biāo)。本次抽查的4批次不合格產(chǎn)品中，有1批次產(chǎn)品的微生物指標(biāo)菌落總數(shù)超標(biāo)。

    本次對(duì)抽查不合格的產(chǎn)品，我局將依法進(jìn)行處理。

    附：部分不合格肉制品產(chǎn)品企業(yè)名單

    序號(hào) 受檢企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 產(chǎn)品名稱(chēng) 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)日期或批號(hào) 主要不合格項(xiàng)目

    1 南昌市東湖宏發(fā)百貨商店 長(zhǎng)沙市雨花區(qū)華香食品廠 華香牛肉串 / 60g/袋 2007-7-28 菌落總數(shù)

    2 南昌市東湖墩子塘宏發(fā)商行 廣州市皇泰食品有限公司 牛肉干 / 60g/袋 2007-9-16 山梨酸

    3 南昌市東湖宏發(fā)百貨商店 長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)盛福祥食品廠 鴨肉串 伍佰 55g/袋 2007-8-15 山梨酸

    4 九江世紀(jì)聯(lián)盟超市有限公司浪井店 長(zhǎng)沙市仁仔下飯菜食品有限公司 烤香鴨肉串 仁仔 70g/袋 2007-10-1 山梨酸