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國(guó)家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司
果脯蜜餞是我國(guó)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，歷史悠久，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品。特別是作為旅游休閑食品和地方特產(chǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
為規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)行為，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的身體健康，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、山東、上海、江蘇、浙江、廣東、福建、甘肅等8個(gè)省、市37家企業(yè)的40種產(chǎn)品，合格25種，產(chǎn)品抽樣合格率為62.5%。
抽查結(jié)果表明，通過(guò)對(duì)果脯蜜餞產(chǎn)品的連續(xù)跟蹤抽查，一些大型骨干企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，產(chǎn)品抽樣合格率為100%，市場(chǎng)占有的份額較大。小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問(wèn)題較多，產(chǎn)品抽樣合格率為59.5%。
抽查中反映出的主要質(zhì)量問(wèn)題有：
1、超限量使用食品添加劑。一是有6種產(chǎn)品的甜蜜素不合格。在GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了食品添加劑的使用范圍和限量。甜蜜素在話梅、陳皮等產(chǎn)品中的使用上限為8.0g/Kg，本次抽查中有的產(chǎn)品檢出甜蜜素為31.2g/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的4倍；二是有2種產(chǎn)品的糖精鈉不合格。經(jīng)檢驗(yàn)糖精鈉含量為1.84
g/Kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蜜餞中使用上限（0.15
g/Kg）的近12倍；三是有5種產(chǎn)品的苯甲酸不合格。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了防腐劑苯甲酸在果脯蜜餞中的使用上限為0.5g/Kg，本次抽查中有的產(chǎn)品檢出苯甲酸含量2.54/kg，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的5倍。
2、微生物指標(biāo)超標(biāo)。本次抽查中有3種產(chǎn)品的微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。造成產(chǎn)品微生物不合格的原因，主要是對(duì)車間環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生重視不夠，或者是包裝材料的消毒不徹底。
3、二氧化硫不合格。有2種產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標(biāo),過(guò)多食用食品添加劑超標(biāo)的產(chǎn)品，可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生刺激，造成不適，直接影響健康。
4、鉛含量超標(biāo)。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB14884-2003蜜餞食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，鉛的含量不大于1mg/kg，而本次抽查中有1種產(chǎn)品的鉛的含量為2.88mg/kg。
5、食品標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。有10種產(chǎn)品標(biāo)簽不符合GB7718-1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求，主要是檢出甜味劑甜蜜素、糖精鈉和防腐劑山梨酸、苯甲酸，未在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注；有的產(chǎn)品名稱不規(guī)范，沒(méi)有反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性或?qū)傩悦Q不正確；有的產(chǎn)品主視面沒(méi)有標(biāo)注凈含量等。標(biāo)簽不規(guī)范會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的選購(gòu)，甚至?xí)`導(dǎo)消費(fèi)者。
針對(duì)本次抽查結(jié)果，國(guó)家質(zhì)檢總局將責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責(zé)令不合格企業(yè)認(rèn)真整改，嚴(yán)格復(fù)查，復(fù)查不合格的產(chǎn)品絕不允許出廠銷售，同時(shí)督促企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，加強(qiáng)原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度的管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查公告（第361號(hào)）
果脯、蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：涉及強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009-2003
| 合格產(chǎn)品 | ||||
| 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格 | 生產(chǎn)日期 |
| 北京世宜嘉食品有限公司 | 蜜棗脯 | 世宜嘉 | 200g/盒 | 2004-12-13 |
| 北京宮廷香溢園果脯銷售中心 | 桃脯 | GT | 280g/盒 | 2004-12-24 |
| 青島辰瑞食品有限公司 | 話梅皇 | 小張師傅 | 200g/袋 | 2005-01-02 |
| 上海天喔食品有限公司 | 天喔鹽津葡萄 | 天喔 | 220g/瓶 | 2004-12-30 |
| 上海旺桃食品有限公司 | 奶油話梅 | 家樂(lè)福 | 227g/袋 | 2005-01-05 |
| 杭州華聯(lián)果品有限公司 | 新紅玫瑰鹽津葡萄 | 夢(mèng)思 | 160g/袋 | 2005-01-07 |
| 杭州華聯(lián)果品有限公司 | 新紅玫瑰烏梅 | 夢(mèng)思 | 160g/袋 | 2005-01-07 |
| 福州好利來(lái)食品有限公司 | 好利來(lái)甘草欖 | 好利來(lái) | 250g/袋 | 2004-10-09 |
| 杭州佳潤(rùn)食品有限公司 | 佳潤(rùn)食品山楂片 | 佳潤(rùn) | 250g/盒 | 2004-12-15 |
| 上海百味林實(shí)業(yè)有限公司 | 奶油話梅 | 百味林 | 220g/盒 | 2004-10-15 |
| 福建省詔安五洲食品有限公司 | 巧酸梅(話梅) | 散裝 | 2005-01-08 | |
| 福建省詔安五洲食品有限公司 | 玫瑰茄 | 散裝 | 2005-01-08 | |
| 潮州市展翠食品有限公司 | 展翠九制雪梅 | 展翠 | 100g/袋 | 2005-01-09 |
| 萊陽(yáng)新方食品有限公司 | 香梨味山楂餅 | 新方 | 2500g/袋 | 2004-11-11 |
| 汕頭市澄海區(qū)隆都廣隆涼果廠 | 九制金桔 | 香隆 | 散裝 | 2004-12-12 |
| 福建福州天添食品有限公司深圳高塔實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 | 原味坊-鹽津橄欖 | 原味坊 | 200g/瓶 | 2004-08-25 |
| 山東金絲食品有限公司 | 果丹皮 | 智神 | 150g/包 | 2004-12-06 |
| 詔安黃金興食品有限公司 | 蜜制玫瑰茄花 | 黃金興 | 散裝 | 2005-01-06 |
| 詔安黃金興食品有限公司 | 冬瓜條 | 黃金興 | 散裝 | 2005-01-06 |
| 北京德平商貿(mào)有限公司 | 加州西梅 | 如水 | 100g/袋 | 2004-11-08 |
| 北京強(qiáng)貞果脯食品有限公司 | 酸甜杏脯 | 強(qiáng)貞 | 360g/袋 | 2004-11-15 |
| 山東沾化環(huán)渤海食品有限責(zé)任公司 | 奶油冬棗 | 康泉 | 230g/袋 | 2004-10-21 |
| 青州市匯豐源食品有限公司 | 野酸棗 | 匯豐源 | 200g/袋 | 2004-10-01 |
| 杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)大畈屋工貿(mào)有限公司 | 梅飴館 | 大畈屋 | 90g/袋 | 2004-12-28 |
| 杭州永泰蜜餞有限公司 | 珍珠奶香話梅 | 味喜得 | 200g/袋 | 2004-12-15 |
| 注：排名不分先后。 | ||||
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