近期，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)天然水產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了省級(jí)監(jiān)督抽查，共抽查了杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、舟山、臺(tái)州、麗水等11個(gè)地區(qū)的228家企業(yè)生產(chǎn)的228批次產(chǎn)品，其中155批次合格，抽查合格率為68.0%。
    本次抽查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題有以下幾方面：主要是PH值、余氯、感官、耗氧量、電導(dǎo)率五個(gè)理化指標(biāo)和菌落總數(shù)、霉菌及酵母菌數(shù)、三氯甲烷三個(gè)衛(wèi)生指標(biāo)不合格。
    從抽查情況分析，造成天然水產(chǎn)品質(zhì)量不合格原因主要有以下幾方面：
    1、PH值、余氯、感官不合格的主要原因是：由于氣溫升高，部分企業(yè)為消毒防止細(xì)菌繁殖，在水中過(guò)量加入含氯消毒劑，會(huì)導(dǎo)致游離氯項(xiàng)目超標(biāo)、PH值過(guò)低，更嚴(yán)重的會(huì)造成水質(zhì)變化，感官達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。
    2、細(xì)菌指標(biāo)、三氯甲烷不合格的主要原因是：一是生產(chǎn)灌裝車間的衛(wèi)生條件較差，整個(gè)灌裝環(huán)境缺乏必要的密封，大多數(shù)生產(chǎn)廠家不具備空氣凈化裝置，導(dǎo)致灌裝時(shí)飲用水極易受到環(huán)境中的細(xì)菌污染。二是消毒滅菌設(shè)備不完善，有些生產(chǎn)廠家不具備時(shí)下使用較為普遍的臭氧殺菌設(shè)備，單純依靠消毒劑和環(huán)境中的紫外殺菌，根本不能保證飲用水的衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，消毒滅菌設(shè)備的使用不合理也容易造成其他項(xiàng)目的不合格，例如氣候轉(zhuǎn)熱后，生產(chǎn)中臭氧和消毒劑的使用量都相應(yīng)增加，但一旦使用過(guò)量就容易造成飲用水中PH值、三氯甲烷、四氯化碳等項(xiàng)目的不合格或超標(biāo)，而部分企業(yè)忽視了對(duì)這方面技術(shù)的控制，致使產(chǎn)品不合格。三是瓶蓋質(zhì)量較差，很多企業(yè)生產(chǎn)飲用水的瓶蓋質(zhì)地脆硬或太軟，沒(méi)有良好的張持彈性，不能很緊密的貼在瓶口，使得飲用水成品即便生產(chǎn)合格，卻在儲(chǔ)運(yùn)和銷售的過(guò)程中由于密閉不好變成了不合格水；而由于瓶蓋衛(wèi)生狀況不好或瓶蓋市場(chǎng)保存不當(dāng)，導(dǎo)致飲用水微生物指標(biāo)不合格的現(xiàn)象也屢有發(fā)生；同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)密封條件簡(jiǎn)陋、封口技術(shù)粗糙（通常采用高壓鍋生成蒸汽密封或直接用熱水密封），導(dǎo)致了瓶蓋受熱不均，貼壁不緊密或殘留空氣，非常容易受到細(xì)菌污染。四是一些企業(yè)水桶回收時(shí)沒(méi)有很好地清洗，清洗尺度把握不當(dāng)，清洗時(shí)過(guò)量使用消毒劑，容易將人工污染帶到水中，致使PH值、電導(dǎo)率、陰離子等項(xiàng)目不合格；而清洗程度不夠，容易將桶中殘留的污染物帶到新生產(chǎn)的水中，造成二次污染，引起菌落總數(shù)或霉菌項(xiàng)目不合格。
    3、對(duì)源水的保護(hù)和品質(zhì)監(jiān)控力度不夠。很多企業(yè)的源水是開(kāi)放式或半密封，沒(méi)有做到最大程度的密封以保證源水質(zhì)量的穩(wěn)定性，因此源水受環(huán)境影響很大，尤其是雨水充沛季節(jié)，大量雨水形成渾濁的山水，不僅對(duì)水源影響大，而且對(duì)過(guò)濾設(shè)備的性能影響和損傷更大，經(jīng)過(guò)近幾年的抽查，我們發(fā)現(xiàn)這一問(wèn)題出現(xiàn)與天然水的電導(dǎo)率、耗氧量和微生物狀況的變化關(guān)系密切，很多企業(yè)并沒(méi)有引起足夠的重視。
    4、電導(dǎo)率不合格的主要原因：企業(yè)在生產(chǎn)天然水和純凈水兩種產(chǎn)品的時(shí)候，對(duì)生產(chǎn)變化中的切換程序控制不嚴(yán)，在一種產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)束后，另外一種產(chǎn)品開(kāi)始生產(chǎn)前，沒(méi)有對(duì)整個(gè)過(guò)濾設(shè)備及管路進(jìn)行規(guī)定時(shí)間的沖洗就立即投入生產(chǎn)灌裝。
    針對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將責(zé)成有關(guān)市縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)給予曝光，促使企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

天然水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果紅黑榜
部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

天然水選購(gòu)小常識(shí)

    在購(gòu)買(mǎi)天然水時(shí)，應(yīng)該注意三方面：
    1、首先應(yīng)選擇諸如“農(nóng)夫山泉”、“虎跑”等知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌；其次，注意包裝標(biāo)識(shí)中的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，要喝好飲用天然水，必須購(gòu)買(mǎi)執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)（DB33/383-2002）的產(chǎn)品，仍然在執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的水最好不要選擇。
    2、外觀。應(yīng)觀察外包裝，好的瓶裝飲用天然水選用的瓶較為干凈，密封緊密，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)（含規(guī)格型號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期，保質(zhì)期）清晰，容易辨別。其次，飲用天然水的外觀應(yīng)該是澄清透明，沒(méi)有較大的懸浮物，沒(méi)有氣味。
    3、口感。應(yīng)該清涼爽口。