國家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司
2004年11月18日

    不粘鍋產(chǎn)品是炊具家族的重要產(chǎn)品，因其表面涂有聚四氟乙烯涂層，具有不粘、耐腐蝕、易清潔等特點。因此，得到了消費者廣泛的使用。今年下半年新聞媒體對不粘鍋使用特富龍涂料是否對人體健康有害進行了大量的報道，引起了廣大消費者的關(guān)注，國內(nèi)不粘鍋市場嚴重萎縮。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)主導(dǎo)市場的不粘鍋銷量不足過去的十分之一，部分知名品牌的不粘鍋產(chǎn)品大量積壓，企業(yè)和流通領(lǐng)域庫存超過1億元人民幣。與此相反，不粘鍋出口仍然增勢不減，今年我國不粘鍋出口量增長超過20%，部分企業(yè)出口增長40%以上。
    為了正確引導(dǎo)消費，使我國不粘鍋產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，不粘鍋行業(yè)健康發(fā)展。中國檢驗檢疫科學(xué)研究院對國內(nèi)市場上銷售的18個品牌的28種規(guī)格型號、使用特富龍涂料的不粘鍋涂層進行了抽檢，結(jié)果其涂層中的全氟辛酸及其鹽類殘留均未檢出。近期，我局組織國家日用金屬制品質(zhì)檢中心對國內(nèi)生產(chǎn)銷售的不粘鍋產(chǎn)品進行了國家監(jiān)督專項抽查，抽查結(jié)果如下：
    本次抽查了浙江、廣東、遼寧、上海、江蘇等5個省市15家企業(yè)生產(chǎn)的26種不粘鍋產(chǎn)品，其中在生產(chǎn)領(lǐng)域抽查了14家企業(yè)的21種產(chǎn)品，在流通領(lǐng)域抽查了5家企業(yè)的5種產(chǎn)品。按照國家強制性標準GB11678－1989《食品容器內(nèi)壁聚四弗乙烯涂料衛(wèi)生要求》和行業(yè)標準QB/T2421－1989《鋁及鋁合金不粘鍋》對樣品進行了檢驗，有13家企業(yè)的24種產(chǎn)品合格，產(chǎn)品抽樣合格率為92.3%。此次抽查的15家企業(yè)的總體市場占
有率為95%以上。
抽查結(jié)果表明：
    一是行業(yè)集中度高，總體質(zhì)量水平好。我國不粘鍋行業(yè)經(jīng)過十幾年的發(fā)展，目前已經(jīng)形成了一批具有一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)。本次抽查的年銷量在200萬口以上不粘鍋的7家企業(yè)的總體市場占有率在90%以上，產(chǎn)品質(zhì)量全部合格。
    二是產(chǎn)品質(zhì)量兩極分化，優(yōu)劣差別明顯。一些大型企業(yè)因其工藝合理，設(shè)備先進，并且使用質(zhì)量較好的原材料生產(chǎn)不粘鍋產(chǎn)品，其產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，如浙江蘇泊爾炊具股份有限公司、浙江臺州愛仕達電器有限公司，都建立了完善的質(zhì)量管理體系，取得了ISO9001、ISO14000、ISO18000等體系認證。特別是采用電腦控制，能夠根據(jù)不粘鍋燒結(jié)的工藝要求，適時控制爐溫的不粘鍋燒結(jié)生產(chǎn)線，而且使用高質(zhì)量的特富龍涂料。他們的產(chǎn)品主要出口歐美和在國內(nèi)大型商場及連鎖超市銷售，產(chǎn)銷量、出口量以及市場占有率逐年提高，占不粘鍋市場的主導(dǎo)地位。而一部分小型生產(chǎn)企業(yè)由于采用比較落后的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，其產(chǎn)品質(zhì)量很不穩(wěn)定。如：永康市龍佳餐具五金制品廠、永康市荷園金路電器炊具廠等，即無必要的工程技術(shù)人員，也無完善的出廠檢驗手段，而且使用不能滿足不粘鍋生產(chǎn)工藝要求的燒結(jié)爐，也沒有科學(xué)完善的管理體系，這種生產(chǎn)條件難以生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
    雖然不粘鍋產(chǎn)品總體質(zhì)量處于較高水平，但部分產(chǎn)品仍存在以下問題：
    本次抽查中有2種產(chǎn)品不符合強制性國家標準的要求。一是4％乙酸溶液和蒸餾水蒸發(fā)殘渣指標超標。國家標準中規(guī)定用4％乙酸溶液和蒸餾水煮沸不粘鍋后的蒸發(fā)殘渣指標分別為≤60mg/L和≤30mg/L。蒸發(fā)殘渣是不粘鍋中的溶出雜質(zhì)，使用這種不粘鍋會對食物造成污染，而且這種不粘鍋的涂層也易脫落。本次抽查中，永康市荷園金路電器炊具廠生產(chǎn)的“金大路”牌不粘炒鍋蒸餾水蒸發(fā)殘渣為82mg/L，4%乙酸蒸發(fā)殘渣為1925mg/L，超過標準規(guī)定值的32倍。永康市龍佳餐具五金制品廠生產(chǎn)的“龍佳”牌不粘煎鍋，4%乙酸蒸發(fā)殘渣為154mg/L，超過標準規(guī)定值5倍以上。
    二是鉻含量超標。國家標準中規(guī)定將4%乙酸溶液放入不粘鍋內(nèi)煮沸0.5小時，再室溫放置24小時后，檢驗該溶液中鉻含量應(yīng)≤0.01mg/L。經(jīng)檢驗，永康市荷園金路電器炊具廠的“金大路”牌不粘炒鍋，4%乙酸浸泡液中的鉻含量達0.08mg/L，超過標準規(guī)定8倍。鉻是一種重金屬，過量食入重金屬鉻對人體是有害的。因此對接觸食物的金屬器皿，國家標準均對其浸泡液中鉻含量有嚴格限制。
根據(jù)本次監(jiān)督抽查結(jié)果，我局將采取以下措施：
    一是對抽查的合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)給予公布，引導(dǎo)消費者正確選購，同時曝光不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)。
    二是針對本次抽查中反映出的問題，我局將責成浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，對此次抽查中2家產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。復(fù)查合格后方可出廠銷售。如復(fù)查仍不合格，將建議工商行政管理部門吊銷其營業(yè)執(zhí)照。
    三是我局將繼續(xù)對消費者反映強烈的熱點產(chǎn)品、對與食品加工、制作、烹飪等相關(guān)器具的產(chǎn)品質(zhì)量進行國家監(jiān)督抽查，促使食品加工器具和食品行業(yè)整體質(zhì)量水平不斷提升，為消費者創(chuàng)造安心、放心、滿意的消費環(huán)境。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告
不粘鍋產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測標準：QB/T2421－1998、GB11678－1989