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為進(jìn)一步守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，在元宵佳節(jié)即將來臨之際，崇禮區(qū)人民檢察院督促區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)區(qū)滑雪企業(yè)的食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督活動(dòng)，助力雪場(chǎng)餐飲安全規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

活動(dòng)中，檢查組就雪場(chǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品采購(gòu)與貯存及進(jìn)貨臺(tái)賬、廚房衛(wèi)生情況、食品加工情況、留樣柜、餐具消毒設(shè)施等方面進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)餐具清洗消毒是否符合標(biāo)準(zhǔn)、食品留樣是否規(guī)范、食材是否超過保質(zhì)期等進(jìn)行詳細(xì)排查，與雪場(chǎng)餐飲管理人員重點(diǎn)核實(shí)原材料來源、食品加工存儲(chǔ)、工作區(qū)衛(wèi)生等食品安全情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范、不符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患，依法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把食品采購(gòu)、銷售和儲(chǔ)存關(guān)，定期自查，確保消費(fèi)者買得放心，吃得安心。

食品安全監(jiān)督是一項(xiàng)長(zhǎng)期長(zhǎng)效的工作，下一步，崇禮區(qū)人民檢察院將繼續(xù)秉承司法為民理念，依法能動(dòng)履職，深化細(xì)化與行政機(jī)關(guān)的溝通協(xié)作，對(duì)崇禮區(qū)八大滑雪場(chǎng)常態(tài)化開展食品安全排查，形成食品安全監(jiān)督檢查長(zhǎng)效機(jī)制，打好雪場(chǎng)餐飲食品安全“保胃戰(zhàn)”，以“檢察藍(lán)”切實(shí)守護(hù)好雪場(chǎng)食品安全。（通訊員 李林）

(責(zé)任編輯:陸明)