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中新網(wǎng)上海1月10日電 題：上海鬧市：一杯咖啡里的經(jīng)濟(jì)溫度

中新網(wǎng)記者 鄭瑩瑩

說(shuō)黃浦區(qū)是上海的“心臟”一點(diǎn)也不為過(guò)，畢竟“外灘萬(wàn)國(guó)建筑博覽群”在這，豫園等老城廂文化在這，以中共一大紀(jì)念館為代表的紅色文化也在這。而今，這里多了另一個(gè)與咖啡有關(guān)的標(biāo)簽：上海市黃浦區(qū)是中國(guó)咖啡門店密度最高的中心城區(qū)之一。

——幾乎有人經(jīng)過(guò)的地方就有咖啡

黃浦區(qū)以上海的母親河——黃浦江命名，面積并不大，全區(qū)面積約為20.52平方公里，卻有509家(截至2023年11月的數(shù)據(jù))咖啡店，也就是平均每平方公里約有24.81家咖啡店?；蛘邠Q種說(shuō)法，在黃浦區(qū)的任何位置，直線距離200米范圍內(nèi)就有一家咖啡店。在這個(gè)寸土寸金的上海中心城區(qū)，幾乎有人經(jīng)過(guò)的地方就有咖啡店。

現(xiàn)制咖啡的主流消費(fèi)價(jià)格在20元至40元。根據(jù)上海社會(huì)科學(xué)院課題組此前發(fā)布的《長(zhǎng)三角C9中心城區(qū)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》，2022年的數(shù)據(jù)顯示，上海市黃浦區(qū)的現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)消費(fèi)量規(guī)模為6.23億元。

——咖啡文化的浸潤(rùn)

2023年出爐的《黃浦區(qū)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》引用了這么一段有意思的介紹：1946年，上海市已擁有186家咖啡店，將其他餐飲、娛樂(lè)場(chǎng)所附設(shè)的咖啡店計(jì)算在內(nèi)，上海全市可以喝咖啡的場(chǎng)所有近300處。

再看如今，上海的咖啡店數(shù)量已超8500家，盡管咖啡人均消費(fèi)量與國(guó)際成熟咖啡市場(chǎng)相比還有差距，但上海已是全球咖啡店數(shù)量最多的城市。黃浦區(qū)有很多咖啡店高密度區(qū)域，比如淮海中路的新天地商圈咖啡店密集、受到“咖啡一族”熱捧。

除了區(qū)域集中，黃浦區(qū)的咖啡店還頗具特色。比如，靜謐的南昌路上，幾乎隔幾步就會(huì)看到一家咖啡店?？Х炔粌H是飲品，這些店除了提供好喝的咖啡，還提供舒適、輕松的社交空間，以別具一格的氛圍感為“咖啡一族”提供情緒價(jià)值，讓消費(fèi)者在品咖啡的同時(shí)“品”心情。

根據(jù)測(cè)算，黃浦區(qū)的咖啡消費(fèi)群體以20歲至40歲人群為主力軍。有趣的是，上海社會(huì)科學(xué)院課題組指出，這其中，又以女性高收入白領(lǐng)群體為主，這部分群體一般更加注重生活品質(zhì)，同時(shí)具備一定消費(fèi)能力。

——咖啡帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)溫度

咖啡不僅給上海帶來(lái)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，還給上海帶來(lái)“經(jīng)濟(jì)溫度”。上海的一些咖啡店增添公益“基因”，聘用殘障人士，給這座國(guó)際大都市帶來(lái)獨(dú)特暖意。

比如，以一只棕色的、毛茸茸的“熊爪”作為標(biāo)志的熊爪咖啡，讓聽障、視障人士有機(jī)會(huì)成為咖啡師，讓他們的人生有了新的起色與希望。

熊爪咖啡創(chuàng)始人王湉10日告訴中新網(wǎng)記者，熊爪咖啡目前在上海有12家門店，其中，最近在黃浦區(qū)新開了一家咖啡店，正在試營(yíng)業(yè)中，店里的咖啡豆來(lái)自云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣的熊爪咖啡海子助殘莊園。

另外，黃浦區(qū)還有LILI Time公益咖啡店，聘用聽障人士，致力于成為搭建“無(wú)聲世界”和“有聲世界”的橋梁。

(責(zé)任編輯:陸明)