突擊！江蘇太倉火鍋店，檢查結(jié)果出爐！-中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

突擊！江蘇太倉火鍋店，檢查結(jié)果出爐！

2023-12-29 11:06:43 太倉市場監(jiān)管

正值元旦節(jié)前，為進一步規(guī)范節(jié)日期間餐飲單位主體責任落實，江蘇省太倉市市場監(jiān)管局以熱門連鎖火鍋店及網(wǎng)紅單體火鍋類門店為重點對象，于12月26日當天組織開展全市火鍋店突擊同查行動。

本次突擊檢查共出動執(zhí)法人員21人次，檢查包括海底撈、大渝火鍋、陳記順和等知名品牌在內(nèi)的店鋪共12家，排查風險隱患28處，均已要求現(xiàn)場完成整改。

從結(jié)果來看，11家火鍋店評分均為優(yōu)秀，1家良好，整體情況較好。

結(jié)合火鍋店經(jīng)營特點，行動要求重點檢查以下內(nèi)容：火鍋店用油是否使用低劣油料，廢棄油脂是否規(guī)范處置；底料蘸料等來源是否正規(guī)，是否存在非法添加行為；食材來源是否正規(guī)，是否嚴格履行進貨查驗和索證索票責任，存放清洗是否到位；后廚環(huán)境是否清潔衛(wèi)生，防鼠等四防措施是否到位。

(責任編輯:陸明)

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