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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為持續(xù)規(guī)范集中用餐單位食品經(jīng)營(yíng)行為，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，新疆霍爾果斯市市場(chǎng)監(jiān)管局狠抓“五個(gè)聚焦”，開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)整治，集中用餐群眾飲食安全得到了更好保障。

對(duì)照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，深入兩級(jí)包保干部第四季度督導(dǎo)以及宣傳培訓(xùn)，落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任情況，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)包保干部更深入更全面開展包保工作，實(shí)現(xiàn)“包保+監(jiān)管”有機(jī)銜接。

聚焦多端發(fā)力，打好監(jiān)管執(zhí)法的“組合拳”，聯(lián)合教育、公安、機(jī)關(guān)服務(wù)中心等部門，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》從主體責(zé)任落實(shí)、加工環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)貯存、清洗消毒、食品留樣、應(yīng)急處置等方面開展全面檢查，查找隱患不放松，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)優(yōu)化后廚布局及硬件設(shè)施，細(xì)化環(huán)境、設(shè)施、清潔和消毒操作要求，鼓勵(lì)企業(yè)引入4D、5常、6T等管理方法，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平。

聚焦科技賦能，牽好能力提升的“牛鼻子”，促進(jìn)醫(yī)療、養(yǎng)老、職工食堂等集中用餐單位食品安全責(zé)任落實(shí)到位，進(jìn)一步加快推進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

下一步，該局將持續(xù)壓實(shí)轄區(qū)集中用餐單位食品安全主體責(zé)任，防范食品安全隱患，齊抓共管，夯實(shí)屬地責(zé)任，舉一反三，查漏補(bǔ)缺，主動(dòng)消除隱患，確保集中用餐單位食品安全專項(xiàng)行動(dòng)有效，及時(shí)遏制集中用餐單位食品安全事件頻發(fā)勢(shì)頭，切實(shí)保障集中用餐群眾飲食安全。（包毅）

(責(zé)任編輯:陸明)