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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，安徽省蒙城縣市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，“三步走”全力護航集中用餐單位食品安全。

聯(lián)合行動，摸清底數(shù)。聯(lián)合衛(wèi)健委、教育局、民政局等部門對學校（含托幼機構）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關等集中用餐單位食堂進行全面排摸并實施動態(tài)管理，做到一戶一冊。經(jīng)摸排，該縣目前共有308家集中用餐單位食堂，其中學校食堂228家，醫(yī)院食堂24家、養(yǎng)老院食堂37家、機關食堂19家，實現(xiàn)摸底覆蓋率100%。

聯(lián)合督查，發(fā)現(xiàn)問題。堅持問題導向，聚焦集中用餐單位突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，對照《集中用餐單位食品安全檢查參考要點表》，部門聯(lián)合隨機對4家集中用餐單位食堂人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度落實情況開展檢查。

聯(lián)合調(diào)度，排除隱患。聯(lián)合相關部門召開專項治理行動工作會，對照《集中用餐單位食品安全檢查問題整改清單》，對全縣300余家集中用餐單位食堂督查檢查發(fā)現(xiàn)的共性問題、突出問題進行匯總研究解決，對下一步重點工作進行調(diào)度。（張勝男）

(責任編輯:陸明)