精品欧美在线一区二区,亚洲国产中文在线视频,海角精产国品一二三区别,一区二区国产高清视频在线

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)10月12日訊（研究員 梁又勻）近日，有投資人王聞超爆料稱，自己曾參與韓寒投資的連鎖餐飲品牌“很高興遇見你”，但卻最終失敗倒閉。為了挽回名譽(yù)、填補(bǔ)餐廳虧損，韓寒在該餐廳創(chuàng)業(yè)中的虧損或已超億元。

王聞超表示，出于對(duì)韓寒的信任和餐廳優(yōu)秀的人氣數(shù)據(jù)表現(xiàn)，在“很高興遇見你”門店籌備之初其目標(biāo)曾定位IPO，然而餐廳經(jīng)營(yíng)不善，自己虧損達(dá)到千萬也選擇了退出。

近些年來，從韓寒、趙薇、郭德綱、周杰倫，再到薛之謙、陳赫、黃曉明、胡海泉等眾多觀眾熟悉的明星都曾試水餐飲創(chuàng)業(yè)，但最終結(jié)果都不甚理想。不少餐飲門店在運(yùn)營(yíng)不善草草收?qǐng)龊螅瑫r(shí)還為明星引來了食品安全問題、管理糾紛、稅務(wù)等多個(gè)負(fù)面輿論，反而損害了明星形象。

韓寒創(chuàng)意菜餐廳虧損內(nèi)幕

同時(shí)，王聞超進(jìn)一步透露，項(xiàng)目失敗背后是韓寒對(duì)待餐廳創(chuàng)業(yè)態(tài)度屬于“玩票”試水，對(duì)于餐廳的長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)缺乏基本的考量，店內(nèi)創(chuàng)意菜品“本末倒置”，只顧造型而忽視口味，名氣大卻難吃，即便后期想要改進(jìn)也無力挽回。

資料顯示，創(chuàng)意菜餐廳“很高興遇見你”于2014年1月在上海開業(yè)，自稱“魔都最文藝的餐廳”。在韓寒個(gè)人名氣的號(hào)召下，不少文藝青年、城市白領(lǐng)慕名前往消費(fèi)打卡。巔峰時(shí)期餐廳排隊(duì)等位時(shí)間一度超8小時(shí)，每天曾有上千人排號(hào)等位。

2015年至2016年間，“很高興遇見你”門店陸續(xù)擴(kuò)展至蘇州、杭州、武漢、成都、北京、廣州等一線城市，全國(guó)門店一度超60家。然而自2016年起，關(guān)于“很高興遇見你”的食品衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)加盟混亂等負(fù)面新聞不斷曝出。店鋪評(píng)價(jià)中，關(guān)于餐廳菜品性價(jià)比不高、難吃、不考慮顧客用餐體驗(yàn)等負(fù)面評(píng)價(jià)也層出不窮。

2017年，“很高興遇見你”加盟門店陸續(xù)倒閉、拖欠員工工資、被起訴等，讓韓寒也成為輿論指責(zé)的對(duì)象。2018年之后，該餐廳徹底淡出公眾視野。

天眼查信息顯示，“很高興遇見你”相關(guān)公司共有17家，大部分成立于2014至2016年間，目前多數(shù)已注銷。餐廳的實(shí)際運(yùn)營(yíng)方上海燁饗餐飲管理有限公司也在股權(quán)幾度易手的同時(shí)，注銷了旗下大部分餐飲子公司。

不論是從歷史信息還是當(dāng)前股權(quán)結(jié)構(gòu)上，韓寒都并未直接參投相關(guān)門店或管理公司。而在其旗下的子公司上海有樹文化傳播有限公司，韓寒曾注冊(cè)有多個(gè)“很高興遇見你”商標(biāo)，涉及服裝鞋帽、廚房潔具、皮革皮具等。

實(shí)際參與餐廳運(yùn)營(yíng)的股東及實(shí)際管理者多為韓寒的投資合作伙伴。新消費(fèi)日?qǐng)?bào)發(fā)現(xiàn)，部分曾參與餐廳投資管理的商業(yè)合作伙伴，另與韓寒合資成立的多家文化影視公司目前仍正常營(yíng)業(yè)。

甩開餐廳創(chuàng)業(yè)的“爛攤子”后，韓寒不再涉足其他不熟悉的領(lǐng)域，而是回歸擅長(zhǎng)的電影、文化娛樂領(lǐng)域。2015年成立的亭東影業(yè)近年順利投出了《飛馳人生》《乘風(fēng)破浪》《四?！返软n寒參與制作的影片，以及《揚(yáng)名立萬》《人生路不熟》《長(zhǎng)空之王》等票房表現(xiàn)優(yōu)秀的影片，投資回報(bào)可觀。

明星餐飲除了熱鬧還有啥？

此前曾有調(diào)查顯示，明星創(chuàng)業(yè)開店首選餐飲，其次為酒吧、服飾品牌。影視娛樂明星借助自身的名氣往往能快速打開市場(chǎng)，吸引粉絲群體、好奇路人前來一試。

其中，陳赫、朱楨、葉一茜參與投資的“賢合莊”就曾在快速擴(kuò)張后，因經(jīng)營(yíng)管理不到位，頻繁出現(xiàn)食品安全、服務(wù)質(zhì)量低、加盟商糾紛的問題。在成立之初，陳赫還曾立志于將賢合莊打造為“中國(guó)明星火鍋第一品牌”，但最終也只能默默退出持股，不再為品牌發(fā)聲。

胡海泉參股成立的“本宮的茶”更是因加盟擴(kuò)張效果不佳，管理不到位，出現(xiàn)了偷稅問題。盡管公司欠債和稅務(wù)并不會(huì)直接影響明星本人，但仍對(duì)胡海泉的名譽(yù)造成了負(fù)面影響，其本人多次因此登上社交媒體熱搜榜。

杜海濤、包貝爾跨界參投的餐廳甚至出現(xiàn)了嚴(yán)重的食品衛(wèi)生問題，對(duì)消費(fèi)者身心和明星名譽(yù)均造成了不良影響，成為公眾熱議話題。

汪小菲成立的麻六記已從線下餐廳發(fā)展為全渠道速食面零售品牌，并借助自身的明星傳播效應(yīng)取得了不錯(cuò)的線上銷量。但此前其北京門店也曾被查出存在油煙排放超標(biāo)、采購(gòu)原料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等問題。

國(guó)內(nèi)龐大的消費(fèi)群體帶來了巨大的消費(fèi)潛力，相較于其他業(yè)態(tài)，餐飲創(chuàng)業(yè)成本低、上手快、傳播效果好。但隨著餐廳經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正軌，更多的經(jīng)歷投入、更完善的管理設(shè)計(jì)是餐飲品牌得以穩(wěn)定發(fā)展壯大的重要因素。

然而不論初衷和定位如何，明星們往往很難放棄影視娛樂的主業(yè)，全身心投入餐飲門店運(yùn)營(yíng)，最終淪為“掛名老板”。且由于合伙運(yùn)營(yíng)者同樣不夠成熟，缺乏餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，后期門店成本投入減少和采購(gòu)管理強(qiáng)度不足，往往成為拖垮品牌的重要原因。

據(jù)窄門餐眼顯示，與陳赫等明星完成“切割”的賢合莊全國(guó)門店總數(shù)，已從巔峰時(shí)期近550家門店收縮至目前的約140家，且多數(shù)門店已撤出北上廣的一線重要城市，開始將門店布局到三四線乃至五線城市等下沉市場(chǎng)。

失去了明星光環(huán)的“賢合莊”品牌仍在慢慢推進(jìn)加盟、新增門店，但影響力和關(guān)注度已大不如前。

(責(zé)任編輯:陸明)