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今年以來(lái)，浙江省余姚市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以網(wǎng)絡(luò)餐飲單位為切入口，結(jié)合線上平臺(tái)巡查和線下實(shí)地核查，以陽(yáng)光廚房、外賣封簽、經(jīng)營(yíng)范圍、員工管理、環(huán)境衛(wèi)生、制作規(guī)范等方面對(duì)外賣餐飲店進(jìn)行全面體檢，本期紅黑榜梳理了一些外賣餐飲單位常見(jiàn)違法行為和典型案例，請(qǐng)廣大餐飲單位自查自省，共同護(hù)航食品安全。

該餐飲店在未安裝陽(yáng)光廚房的前提下，擅自上餓了么外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)外賣，于2022年9月15日被執(zhí)法人員查獲并開(kāi)具了責(zé)令整改書(shū)，當(dāng)事人當(dāng)場(chǎng)簽訂外賣下線承諾書(shū)并操作下線，承諾自覺(jué)履行企業(yè)主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，不從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)服務(wù)，后續(xù)需要經(jīng)營(yíng)，將主動(dòng)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告，待符合要求后上線經(jīng)營(yíng)。2023年9月15日，執(zhí)法人員再次上門核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店已于2023年8月重新上線外賣平臺(tái)，但仍未安裝陽(yáng)光廚房。當(dāng)事人的行為違反了《浙江省電子商務(wù)條例》第十六條第一款的規(guī)定：“提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者以及通過(guò)自建網(wǎng)站、其他網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面的顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并使用封簽對(duì)配送的食品予以封口”，依據(jù)《浙江省電子商務(wù)條例》第二十九條，對(duì)其作如下處罰：限期改正；罰款200元。

該餐飲店未使用外賣封簽對(duì)其配送的食物予以封口，于2023年8月25日被群眾投訴，執(zhí)法人員于2023年8月28日上門檢查并當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具了責(zé)令整改書(shū)，責(zé)令其限期改正。2023年9月4日，執(zhí)法人員再次上門核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該店仍未使用外賣封簽對(duì)其配送的食物予以封口，當(dāng)事人的行為已違反了《浙江省電子商務(wù)條例》第十六條第一款規(guī)定：“提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者以及通過(guò)自建網(wǎng)站、其他網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面的顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并使用封簽對(duì)配送的食品予以封口”，依據(jù)《浙江省電子商務(wù)條例》第二十九條，對(duì)其作如下處罰：限期改正;罰款200元。

該小餐飲店在外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)外賣，在登記證中僅有熱食類食品制售范圍，卻在外賣上出售折耳根（魚(yú)腥草）拌萵筍絲等冷食類食品，9月13日，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，該店超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜的行為違反了《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》有關(guān)規(guī)定，依據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第二十一條第二款，對(duì)其作如下處罰：限期改正;罰款200元。

該奶茶店的店長(zhǎng)在健康證明已過(guò)期的前提下，從事操作奶茶配制，當(dāng)事人的行為違反了《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第十六條“食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行健康檢查，持有有效健康證明，并在食品生產(chǎn)加工制作、傳菜、銷售過(guò)程中佩戴口罩……”2023年9月8日被執(zhí)法人員查獲，依據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》第二十一條第四款規(guī)定，對(duì)其作如下處罰：限期改正；罰款300元。

該炸雞店員工未定期檢查庫(kù)存食品并及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品，當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款“食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求儲(chǔ)存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品”。2023年9月18日被執(zhí)法人員查獲，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十二條規(guī)定，對(duì)其作如下處罰：責(zé)令改正，給予警告。

(責(zé)任編輯:陸明)