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中國質量新聞網(wǎng)訊 今年以來，江蘇省建湖縣市場監(jiān)管局依托落實食品安全“兩個責任”，全面提升校園、醫(yī)院、養(yǎng)老、機關等集中用餐單位食品安全管理水平，防范化解風險隱患。

嚴格落實主體責任。督促指導集中用餐單位建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、信息公開等各項食品安全管理制度，按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

壓緊壓實包保責任。推動各級包保干部嚴格對照任務清單，開展實地包保督導，促進經(jīng)營主體切實提升餐飲質量意識、安全意識、責任意識和自律意識。今年1-3季度，督導完成率和問題整改率均達100%。

加強隱患排查整改。在組織集中用餐單位自查自糾的基礎上，扎實開展專項監(jiān)督檢查，深入推進食品安全治理，嚴守食品安全線，切實保障用餐人員“舌尖上的安全”。

截至目前，該局共檢查集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)主體105家次，部分經(jīng)營主體存在的進貨查驗不規(guī)范、廚房環(huán)節(jié)衛(wèi)生、人員健康管理不完善、清洗消毒不規(guī)范和食材存放不規(guī)范等問題，通過整改治理均已得到明顯改善。（呂偉）

(責任編輯:陸明)