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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月22日，以“慶豐收 促和美”為主題的2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)黃山市主場活動暨歙縣第四屆秋禧節(jié)在新安江畔深渡鎮(zhèn)九砂村舉辦。歙縣“徽州四小挑”等一眾徽菜名廚走進慶典現(xiàn)場，為廣大農(nóng)民和游客呈現(xiàn)一場徽州特色盛宴。

活動現(xiàn)場，以“徽州四小挑”為代表的徽菜名廚們一字排開，深渡毛豆腐、新安關(guān)酒釀、長陔三寶、歙南苞蘆粿等一眾特色美食小吃陸續(xù)登場，引得當?shù)剞r(nóng)民和游客們層層圍觀、嘖嘖稱贊?！把壑杏忻谰啊⑹掷镉忻朗?、舌尖有美味”，為前來參加活動的人們增添了喜悅和幸福感。

近兩年來，歙縣高度重視、著力推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，以“徽味30°”徽菜品牌打造為抓手，深入挖掘一（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)一品，通過“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能大賽、徽菜師傅技能培訓等加強徽菜技能人才儲備；通過名廚新菜七進基層、民俗匯演、名品展播等吸引更多的人關(guān)注和加入徽菜行業(yè)；通過三個美食村、七條美食旅游線路的發(fā)布吸引八方游客，不斷打造有內(nèi)涵、有底蘊、有創(chuàng)新的“皖美味道”新名片。

安徽省徽菜名廚、中式烹調(diào)師高級技師、中國徽菜大師曹向忠表示：“‘千年徽菜、源自歙縣’，歙縣徽菜美食作為一張經(jīng)典的文化名片，是徽菜文化正本清源的最好佐證，是徽州文化的重要載體。歙縣縣委縣政府高度重視、多部門聯(lián)動、全方位做強歙縣“美食+旅游+文化”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力美食、文化、旅游品牌打造，以初心鑄就匠心，以匠心錘煉創(chuàng)新，有效助力了徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動了鄉(xiāng)村振興。”（歙縣人社局 余鑫輝   歙縣市場監(jiān)管局 徐德強）

(責任編輯:陸明)