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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 制止餐飲浪費(fèi)是市場(chǎng)監(jiān)管總局部署開(kāi)展的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，也是反食品浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)。河南省許昌市市場(chǎng)監(jiān)管局魏都區(qū)分局緊緊圍繞社會(huì)公眾、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管部門(mén)三個(gè)層面，通過(guò)分類(lèi)施策、定向發(fā)力，實(shí)現(xiàn)制止餐飲浪費(fèi)工作常態(tài)高效縱深開(kāi)展。

多方聯(lián)動(dòng) 深入宣傳

針對(duì)社會(huì)層面，許昌市魏都區(qū)多方聯(lián)動(dòng)深入宣傳，確保制止餐飲浪費(fèi)深入人心。加強(qiáng)同主流媒體合作、并通過(guò)食安魏都抖音、食安魏都公眾號(hào)，廣泛開(kāi)展系列主題宣傳活動(dòng)，向社會(huì)公眾科普反食品浪費(fèi)知識(shí)，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的生活新風(fēng)尚。市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園活動(dòng)，通過(guò)科普宣傳讓廣大師生充分了解保障糧食安全、制止餐飲浪費(fèi)的重要性和緊迫性，引導(dǎo)和教育廣大師生自覺(jué)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，并積極參與到制止餐飲浪費(fèi)的文明行動(dòng)中。利用“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日、夏季消費(fèi)季餐飲服務(wù)安全整治等活動(dòng)，在城市商業(yè)綜合體、人流密集街區(qū)、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所廣泛張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，制止餐飲浪費(fèi)行為，形成鋪天蓋地、大街小巷的濃厚宣傳氛圍。

目前，設(shè)置反食品浪費(fèi)提示牌6000多個(gè)，張貼“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”宣傳海報(bào)2500余份，做到“進(jìn)屋有指引，墻上有宣傳，桌上有提示”，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、餐后打包，大力倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，有效增強(qiáng)廣大人民群眾杜絕食品浪費(fèi)的意識(shí)。

以案釋法 警示引導(dǎo)

針對(duì)經(jīng)營(yíng)層面，以案釋法警示引導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)檢查工作，將制止食品浪費(fèi)作為落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任的重點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)制作發(fā)放“致餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的一封信”，明確相關(guān)要求，增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)。緊盯網(wǎng)紅餐廳、自助餐廳、美食街等消費(fèi)量較大的熱點(diǎn)主體，積極推廣“小份菜”“半份菜”做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，在重點(diǎn)時(shí)段開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，鼓勵(lì)各方對(duì)餐飲浪費(fèi)行為監(jiān)督舉報(bào)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的典型案例除向社會(huì)公開(kāi)宣傳外，還通過(guò)餐飲監(jiān)管工作群實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)到各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，督促有問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)自查自糾未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。

同時(shí)，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管新要求，定期對(duì)第三方外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行約談提醒，督促平臺(tái)按要求對(duì)餐品進(jìn)行準(zhǔn)確描述。今年以來(lái)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾2590家，其中提供外賣(mài)的1217家，提供婚宴服務(wù)的15家，提供自助餐服務(wù)5家，已開(kāi)展隨機(jī)查餐廳50次，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者9家次，整改問(wèn)題11個(gè)，責(zé)令整改并予以警告的案9件，公布典型案例3個(gè)，并開(kāi)出許昌市首例制止餐飲浪費(fèi)罰單。

建章立制 加強(qiáng)考核

針對(duì)監(jiān)管層面，建章立制加強(qiáng)考核，推動(dòng)形成制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。將制止餐飲浪費(fèi)列入落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”、食品安全示范城市創(chuàng)建等年度重點(diǎn)工作，著力打造曹魏古城、胖東來(lái)商圈、金匯廣場(chǎng)等多條美食示范街區(qū)，在街區(qū)全力營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)的輿論氛圍，切實(shí)將示范街區(qū)建設(shè)與制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)有效結(jié)合、同步推進(jìn)，其中將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的餐飲服務(wù)企業(yè)2590家。

加強(qiáng)常態(tài)化宣傳，以學(xué)校食堂、單位食堂、餐飲外賣(mài)、婚慶酒店和自助餐酒店等為重點(diǎn)，每季度組織開(kāi)展一次大規(guī)模的宣傳教育活動(dòng)，持續(xù)營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)的濃厚氛圍。

強(qiáng)化工作考核，按照《許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》要求，強(qiáng)化考核機(jī)制，將制止餐飲浪費(fèi)宣傳情況、檢查情況、案件曝光情況等納入對(duì)區(qū)街道辦事處社區(qū)評(píng)價(jià)考核體系，定期通報(bào)，有力保障了全區(qū)制止餐飲浪費(fèi)工作持續(xù)高效開(kāi)展。（吳小康 通訊員楊琳琳）

(責(zé)任編輯:陸明)