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按照西藏日喀則市集中用餐單位食品安全問題專項治理行動動員部署會議要求，9月13日，拉孜縣迅速行動，進一步規(guī)范拉孜縣學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，全面提升全縣集中用餐單位食品安全管理水平。

此次專項治理行動，根據(jù)《西藏自治區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動方案》的通知要求，一是全面排查摸清底數(shù)力爭達到“三個100%”。組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)，督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，設(shè)置率力爭達到100%；嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，執(zhí)行率力爭達到100%；開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，培訓(xùn)考核率力爭達到100%。二是全面加強監(jiān)管執(zhí)法突出“五個嚴”。嚴把許可準入，嚴格食品經(jīng)營許可管理，加強項目審查和現(xiàn)場核查。開展行政許可工作質(zhì)量隨機抽查。嚴查環(huán)境衛(wèi)生，針對關(guān)鍵場地場所加大檢查力度，著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問題。嚴格過程監(jiān)管，針對規(guī)范操作重點環(huán)節(jié)，檢查食品安全制度落實情況。嚴管承包經(jīng)營行為，重點排查承包經(jīng)營企業(yè)以及承包經(jīng)營的食堂主體資格、承包經(jīng)營合同簽訂、食品安全責任落實等情況。嚴懲違法違規(guī)行為，暢通“12315”等投訴舉報渠道，發(fā)揮“食堂吹哨人”監(jiān)督作用，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為一律從速從嚴從重處罰。三是部門聯(lián)動形成合力及時防控風險隱患。市場監(jiān)管部門將聯(lián)合各行業(yè)主管部門指導(dǎo)和監(jiān)督集中用餐單位建立完善承包經(jīng)營食堂的招投標程序，加快推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進行可視化監(jiān)督和食品安全網(wǎng)上巡查。

通過開展此次專項治理行動，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，扎實推進“兩個責任”落實落地，預(yù)防群體性食品安全事件，構(gòu)建長效監(jiān)管機制，全面提升拉孜縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲食品安全保障水平，助力日喀則市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

(責任編輯:陸明)