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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 8月以來(lái)，天氣持續(xù)炎熱，為進(jìn)一步保障冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全，近日，安徽省巢湖市蘇灣市場(chǎng)監(jiān)督管理所深入開(kāi)展冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查。

此次檢查行動(dòng)以冷藏冷凍畜禽水產(chǎn)等肉制品、水餃湯圓等米面制品、冷飲雪糕等為重點(diǎn)品種，集中執(zhí)法力量開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

查資質(zhì)。重點(diǎn)檢查冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常、儲(chǔ)存溫度是否符合要求、是否定期檢查溫度并記錄等，落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。

查來(lái)源。仔細(xì)核對(duì)冷藏冷凍食品的進(jìn)貨渠道、出入庫(kù)記錄、索證索票、產(chǎn)品合格證明，確保冷藏冷凍食品來(lái)源可溯。

查質(zhì)量。重點(diǎn)檢查產(chǎn)品包裝是否完好、是否存在交叉污染、是否在有效期限內(nèi)等，對(duì)變質(zhì)過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品及其他質(zhì)量不合格食品一律依法查處。

強(qiáng)宣傳。對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)宣貫，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者有序采購(gòu)、定期檢查，杜絕不合規(guī)的食品存貯、銷售，全面落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”制度。

下一步，該所將持續(xù)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)落細(xì)，加大冷藏冷凍食品的檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從而凈化冷藏冷凍市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，構(gòu)筑放心夏季食品消費(fèi)屏障，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。（張賢娟）

(責(zé)任編輯:陸明)