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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏季高溫炎熱，食品安全風(fēng)險劇增。日前，合肥市廬陽區(qū)三十崗市場監(jiān)管所以單位食堂、食品超市、餐飲店面等為重點檢查對象，加強夏季餐飲食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作。

嚴格排查主體資質(zhì)和從業(yè)人員管理情況。排查餐飲主體是否證照齊全,是否在有效期和經(jīng)營范圍內(nèi)，是否配備合格的食品安全管理人員,是否持從業(yè)人員健康管理證上崗等情況。

嚴格排查采購貯存管理情況。對餐飲主體是否采購禁止使用的食材和材料，是否履行索證索票義務(wù)，貯存是否符合要求進行排查。同時，提醒經(jīng)營戶重視貯存溫度的調(diào)控，保證食品安全存放。

嚴格排查場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備管理情況。排查餐飲主體的專間設(shè)立標準是否達到要求，防蠅防鼠設(shè)施是否設(shè)立齊全，操作間環(huán)境是否衛(wèi)生整潔，餐廚廢棄物處置是否合理科學(xué)。對餐飲主體場所設(shè)備設(shè)置不合理的地方，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行指導(dǎo)。

截至目前，共檢查經(jīng)營戶20余家，責(zé)令整改6家，發(fā)放宣傳單頁100余份。下一步，三十崗市場監(jiān)管所將按照“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險可防、責(zé)任可究”的防控責(zé)任體系，進一步落實食品安全各方責(zé)任，及時消除夏季食品安全風(fēng)險隱患，牢牢守住食品安全底線。（劉晨雨）

(責(zé)任編輯:陸明)