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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 7月28日和8月1日，安徽省宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局分批次召開園區(qū)小餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升暨食品安全培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，工作人員主要對(duì)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（2018 版）》進(jìn)行宣讀，結(jié)合日常檢查集中暴露的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)提醒，工作人員從人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、烹飪制作、清洗消毒等方面，分析小餐飲單位日常管理中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，講解規(guī)范要求，進(jìn)行全面培訓(xùn)。會(huì)后對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行書面試卷測(cè)試。

截至目前，本次培訓(xùn)參會(huì)小餐飲經(jīng)營(yíng)戶共計(jì)70名、發(fā)放培訓(xùn)材料140份，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試卷70份。小餐飲單位負(fù)責(zé)人紛紛表示，這次培訓(xùn)組織及時(shí)、收獲很多，今后將運(yùn)用培訓(xùn)掌握的知識(shí)，保障食品安全。

下一步，安徽省宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局將以小餐飲整治提升為抓手，按照“整改規(guī)范、提升示范”的原則，對(duì)具備基本硬件條件的小餐飲整改規(guī)范達(dá)標(biāo)；對(duì)條件較好的，改造提升成為示范單位；對(duì)無(wú)證無(wú)照、后廚特別簡(jiǎn)陋無(wú)法改造提升的堅(jiān)決予以取締。（惠帥）

(責(zé)任編輯:陸明)