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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推動(dòng)餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行“制止餐飲浪費(fèi)”職責(zé)，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會(huì)氛圍和輿論導(dǎo)向，規(guī)范餐飲服務(wù)單位“制止餐飲浪費(fèi)”工作指導(dǎo)，做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、正反向激勵(lì)相結(jié)合，近日，安徽省滁州市市場監(jiān)管局專門制定《滁州市餐飲服務(wù)單位執(zhí)行“制止餐飲浪費(fèi)”情況紅黑榜評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)（試行）》。

該《評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》明確了餐飲服務(wù)紅黑榜單位的評(píng)判內(nèi)容，即：（一）機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲賓館酒店、大中型餐飲企業(yè)是否有制止餐飲浪費(fèi)行為的組織領(lǐng)導(dǎo)和規(guī)章制度；（二）餐飲服務(wù)單位“制止餐飲浪費(fèi)”宣傳氛圍是否濃厚，就餐場所是否設(shè)置醒目的宣傳標(biāo)識(shí)、提示標(biāo)識(shí)、引導(dǎo)標(biāo)識(shí)；（三）員工反食品浪費(fèi)相關(guān)教育培訓(xùn)是否落實(shí)，對相關(guān)法律法規(guī)常識(shí)是否熟知；（四）是否提供“小份菜”“半份菜”“半價(jià)菜”消費(fèi)服務(wù)，配備提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐的引導(dǎo)人員；（五）有條件的餐飲服務(wù)單位是否提供免費(fèi)打包服務(wù)，打包餐飲具是否衛(wèi)生環(huán)保；（六）機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂是否實(shí)行分餐制，職工（員工）是否自覺踐行“光盤行動(dòng)”；（七）網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營是否設(shè)置反食品浪費(fèi)提醒，是否存在誤導(dǎo)或誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、規(guī)定最低起送價(jià)格等現(xiàn)象；（八）承辦公務(wù)（商務(wù)）招待、集體聚餐、農(nóng)村自辦宴席等是否做到場次桌數(shù)合規(guī)合理，有無講排場、比闊氣、剩飯剩菜大量丟棄等明顯浪費(fèi)現(xiàn)象。

《評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了紅黑榜單位評(píng)定方法，即：通過監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查、隨機(jī)暗訪突查、媒體單位曝光、群眾投訴舉報(bào)等多種方式，對相關(guān)餐飲服務(wù)單位評(píng)判內(nèi)容實(shí)施扣分制度，定期與不定期隨機(jī)抽查各轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，總評(píng)在良好（含）以上的單位列入當(dāng)期的紅榜，總評(píng)合格（含）以上良好以下的暫不作評(píng)級(jí)，總評(píng)達(dá)不到合格水平的列入黑榜。紅黑榜以媒體曝光、網(wǎng)絡(luò)公示或下發(fā)文件等形式作出通報(bào)。

實(shí)行紅黑榜單位動(dòng)態(tài)評(píng)定制度，對于整改態(tài)度積極、行動(dòng)迅速、改正實(shí)際效果好的黑榜單位，重新達(dá)到紅榜單位評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的，可視情從黑榜單位中移出，列入后續(xù)的紅榜單位名單中。同理，對常態(tài)化制度落實(shí)不力，履行職責(zé)水平顯著下滑，工作消極應(yīng)付的紅榜單位，可從紅榜單位移出并列入黑榜單位名單。

《評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》還針對性提出了“督促、幫助、服務(wù)相關(guān)舉措”，以助力餐飲服務(wù)單位更好提升制止餐飲浪費(fèi)行為工作能力，即：（一）對列入黑榜單位的餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次，督促其做好問題整改，視情約談其相關(guān)負(fù)責(zé)人員；（二）加強(qiáng)反食品浪費(fèi)法律法規(guī)、制止餐飲浪費(fèi)常識(shí)的宣傳教育，對具有典型示范作用的單位大力正面宣揚(yáng)，以此鼓勵(lì)先進(jìn)、激勵(lì)后進(jìn)；（三）對嚴(yán)重違反法律法規(guī)的餐飲單位和經(jīng)營行為，做到從快、從嚴(yán)、從重查處，起到震懾作用；（四）加大對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行反食品浪費(fèi)相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)，發(fā)放相關(guān)圖冊、牌卡、資料，規(guī)范其合理設(shè)置相關(guān)提醒事項(xiàng)。

下一步，滁州市市場監(jiān)管部門將對照該《評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，先行在滁州市主城區(qū)試行，而后在全市范圍內(nèi)推廣施行。各級(jí)市場監(jiān)管部門將適時(shí)開展相關(guān)督導(dǎo)檢查工作，及時(shí)評(píng)定和發(fā)布紅黑榜餐飲單位名單，并做好后續(xù)跟蹤問效和幫扶工作，促進(jìn)全市餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行制止餐飲浪費(fèi)行為的法定義務(wù)和社會(huì)責(zé)任。（徐以成）

(責(zé)任編輯:陸明)