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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，山東省鄒平市市場(chǎng)監(jiān)管局探索建立“星期三查餐廳”反食品浪費(fèi)工作長(zhǎng)效機(jī)制，從嚴(yán)從速查處食品浪費(fèi)違法行為。

“六個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作“起步走”。印發(fā)《關(guān)于開展“星期三查餐廳”反食品浪費(fèi)檢查行動(dòng)的通知》，制定行動(dòng)目標(biāo)、明確工作要求、加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，結(jié)合不同時(shí)期食品監(jiān)管特點(diǎn)，每次確定一個(gè)檢查主題，不定期組織執(zhí)法隊(duì)伍在周三集中開展“反食品浪費(fèi)”檢查行動(dòng)。要求各食品執(zhí)法科室隊(duì)所按照“六個(gè)一”工作標(biāo)準(zhǔn)，組建一支執(zhí)法隊(duì)伍、檢查一家餐飲單位、檢查一家學(xué)校食堂、檢查一家食品生產(chǎn)企業(yè)、檢查一家食品流通單位、發(fā)布一期反食品浪費(fèi)“紅黑榜”，不斷拓展“星期三查餐廳”行動(dòng)內(nèi)涵和外延，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面整改。通過加強(qiáng)對(duì)反食品浪費(fèi)工作的宣傳和引導(dǎo)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)將反食品浪費(fèi)工作抓出實(shí)效。

全鏈條全領(lǐng)域推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作“齊步走”。執(zhí)法行動(dòng)緊緊圍繞社會(huì)群眾關(guān)心關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”、外賣餐飲、重大活動(dòng)承接餐飲單位、單位食堂以及旅游景區(qū)、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域餐飲單位開展。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否主動(dòng)提醒、引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，是否設(shè)置了半份菜、小份菜，是否有誘導(dǎo)消費(fèi)、設(shè)置最低消費(fèi)額，是否在顯著位置張貼或擺放宣傳畫或提示牌，查看單位食堂是否建立反食品浪費(fèi)管理制度，網(wǎng)絡(luò)訂餐銷售頁(yè)面是否明示“適量點(diǎn)餐”字樣等。

除餐飲環(huán)節(jié)外，還同時(shí)在食品生產(chǎn)、流通全鏈條內(nèi)開展“反食品浪費(fèi)”行動(dòng)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，避免因生產(chǎn)過程控制不當(dāng)導(dǎo)致食品不合格引起的食品浪費(fèi)。嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)者、批發(fā)商加強(qiáng)食品貯存運(yùn)輸管理，降低食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸中因貯存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)造成的浪費(fèi)。嚴(yán)格要求超市、商場(chǎng)等食品銷售者對(duì)臨期食品設(shè)置專區(qū)陳列、分類管理，向消費(fèi)者作出明確提示。

“回頭看”推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作出實(shí)效。深化涉企執(zhí)法后續(xù)服務(wù)，開展反食品浪費(fèi)執(zhí)法檢查“回頭看”，督促企業(yè)積極整改違法行為，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法。創(chuàng)新性實(shí)行行政處罰當(dāng)事人學(xué)法考法制度，并將學(xué)法考法成績(jī)和整改情況作為從輕或減輕處罰依據(jù)之一，通過教育學(xué)習(xí)有效避免食品浪費(fèi)問題再次發(fā)生。對(duì)于在“回頭看”中拒不改正或整改不到位的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》依法依規(guī)予以查處。

目前，第一輪“星期三查餐廳”反食品浪費(fèi)檢查行動(dòng)共檢查餐飲單位55家、學(xué)校食堂8家、食品流通單位12家、生產(chǎn)企業(yè)7家，下達(dá)責(zé)令改正通知37家，下達(dá)當(dāng)場(chǎng)處罰（警告）29家，公示“星期三查餐廳”反食品浪費(fèi)典型案例10家，發(fā)布反食品浪費(fèi)“紅黑榜”3期（其中公布紅榜11家，曝光黑榜7家）。通過曝光一批違法案件、推動(dòng)一批標(biāo)準(zhǔn)宣貫、宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)、出臺(tái)一批長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，形成全社會(huì)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。（崔培培）

(責(zé)任編輯:陸明)