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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 作為全國制造業(yè)名城，廣東省佛山市也是聞名遐邇的美食之都。如今，佛山正擦亮食品安全的“金字招牌”。

佛山是廣東省內(nèi)唯一的第三批“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建試點，將于2023年迎接國家驗收。爭創(chuàng)“國家食品安全示范城市”過程中，佛山全面落實“四個最嚴(yán)”要求，以機制創(chuàng)新推動屬地管理責(zé)任落到實處，全市以上率下，“一盤棋”全員抓落實。

在此基礎(chǔ)上，佛山持續(xù)強化溯源管理、創(chuàng)新智慧監(jiān)管、推進“兩法銜接”、壯大產(chǎn)業(yè)集群，多項“示范引領(lǐng)”項目成效顯著。

下班時分，菜市場人頭涌動，市場內(nèi)隨處可見的“溯源食品 安心消費”標(biāo)識，讓廣大市民在選購菜肉時多了幾份放心。

消費者“菜籃子”拎得越來越舒心，這一切得益于佛山在智慧化、數(shù)字化上發(fā)力，以互聯(lián)網(wǎng)+食品追溯為手段，以食安溯源碼為信息載體，建立健全食品安全信息化溯源管理長效機制，匯集生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)上下游溯源信息，實現(xiàn)上下齊溯、雙向溯源。

一店一碼幫助消費者隨時隨地使用手機掃碼查看檔口資質(zhì)、供貨憑證、食安科普等信息。

2022年，佛山創(chuàng)造性地建立“1+N”信息化溯源管理機制，構(gòu)建“1+N”溯源平臺網(wǎng)絡(luò)格局，即1個佛山市食品溯源平臺+“N”個省、市、區(qū)級職能部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理系統(tǒng)對接，打通省、市、區(qū)三級食品數(shù)據(jù)資源，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享，走出數(shù)據(jù)孤島。

佛山以生豬肉品、水產(chǎn)品、蔬菜、燒臘熟食、濕粉等重要農(nóng)產(chǎn)品、食品為試點品種，推行一企一檔、一店一碼、一品一鏈、一鍵接貨、一掃查詢信息化溯源管理模式，促進食用農(nóng)產(chǎn)品、食品安全保障和品質(zhì)提升。

“以生豬肉品為例，消費者掃描‘一檔一碼’，即可查閱生豬肉品‘兩證一報告’、檢測信息等情況，安心購買、放心消費?！狈鹕绞惺袌霰O(jiān)督管理局工作人員介紹道，佛山市食品溯源平臺與省動物溯源數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和生豬屠宰場管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接，一方面由屠宰場推送生豬肉品的生產(chǎn)單位、重量等《肉品品質(zhì)檢驗合格證》相關(guān)信息至市場檔口，另一方面市場檔主掃《動物檢疫合格證明》二維碼導(dǎo)入進貨信息，實現(xiàn)全程信息化溯源管理。

佛山市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員查看商戶是否按要求在溯源平臺上傳進貨票證。

“截至2月10日，全市7家生豬屠宰企業(yè)、8394家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體、17家食品集中加工中心、17家濕粉生產(chǎn)企業(yè)、337家在營農(nóng)貿(mào)（批）市場、1830家學(xué)校食堂全省率先實現(xiàn)信息化溯源管理?！狈鹕绞惺袌霰O(jiān)督管理局工作人員表示，通過食品安全溯源管理，食品實現(xiàn)來源可查，去向可追，風(fēng)險可控。（來源：南海市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)