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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月11日，江蘇省鹽城市市場(chǎng)監(jiān)管局、鹽南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，走進(jìn)錢(qián)江方洲幼兒園開(kāi)展 “厲行節(jié)約 反對(duì)食品浪費(fèi)”文明實(shí)踐活動(dòng)，拉開(kāi)食安城市創(chuàng)建的序幕。鹽城市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處處長(zhǎng)張慧華、鹽南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)徐華斌參加。

上午9點(diǎn)，城市的煙火氣剛剛升騰，市場(chǎng)監(jiān)管的執(zhí)法人員已經(jīng)和錢(qián)江方洲幼兒園中班組的小朋友走進(jìn)翠奇、肯德基、蘇客、松醇炙麥、海底撈等5家知名連鎖餐廳，帶領(lǐng)小朋友參觀餐廳的前廳、后廚，觀摩了餐廳工作人員切配、烹飪、食品加工、餐具消毒等工作環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員向小朋友講解食品的安全制作過(guò)程。

“阿姨，墻上掛的是什么？”

“這是餐廳合法經(jīng)營(yíng)的憑證，只有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證齊全，餐廳才能對(duì)外合法營(yíng)業(yè)。另外餐廳里的每個(gè)工作人員，還要有自己在有效期內(nèi)的健康證明，才能從事餐廳工作。”

“阿姨，媽媽說(shuō)我們要吃新鮮的食物，少吃或者不吃有添加劑的，這里的食材都是新鮮的嗎？”

“你媽媽說(shuō)得對(duì)，吃東西一定要新鮮，盡量少吃或不吃有食品添加劑的食物。這是從健康與營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)進(jìn)行食物的選擇。根據(jù)我們今天的檢查來(lái)看，它們餐廳的食材沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的?！?/p>

……

在餐廳各個(gè)功能區(qū)的體驗(yàn)中，“好奇寶寶”們的腦袋里涌現(xiàn)出許多問(wèn)題?，F(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員耐心為孩子答疑解惑。

現(xiàn)場(chǎng)小朋友們還戴上口罩、系上圍裙，擼起袖子，走進(jìn)后廚，扯起面團(tuán)、烙起餅、端起盤(pán)子，成為餐廳里的一員，體驗(yàn)每道食品的制作工藝，和餐廳工作人員的艱辛不易，理解食物的珍貴和感恩他人的付出。

小朋友家長(zhǎng)王一箭看著自家的孩子在蘇客快餐店忙碌著，非常欣慰，她表示，孩子們通過(guò)今天的實(shí)地觀察、親身扮演，生活技能和社交能力都得到了鍛煉，同時(shí)，今天的活動(dòng)也能很好地幫助孩子們了解節(jié)約糧食的重要性，非常有教育意義。

“非常感謝鹽城市市場(chǎng)監(jiān)管局和鹽南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)我們這次活動(dòng)提供的指導(dǎo)和幫助，通過(guò)實(shí)地考察，孩子們能進(jìn)一步加深對(duì)餐飲行業(yè)的了解，更直觀、更深刻地感受到食品安全與我們的生活息息相關(guān)，明白感受食物的來(lái)之不易，傳承禁止浪費(fèi)、節(jié)約糧食的優(yōu)良美德?！卞X(qián)江方洲幼兒園副園長(zhǎng)盧磊表示。

“厲行節(jié)約 反對(duì)食品浪費(fèi)”不僅僅是一句口號(hào)，更是一種厲行節(jié)約、倡導(dǎo)珍惜糧食的生活態(tài)度。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以本次活動(dòng)為契機(jī)，深入推進(jìn)省食品安全示范城市創(chuàng)建，全面激活“文明餐飲”細(xì)胞，打造出“文明餐飲帶動(dòng)食安創(chuàng)建，食安創(chuàng)建提升餐飲質(zhì)量”的良性雙循環(huán)格局。（崔淑瑜）

(責(zé)任編輯:陸明)