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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、南明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局重點(diǎn)聚焦承辦“年夜飯”餐飲單位、特色商業(yè)街等，由省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)陽(yáng)向東，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書記楊波帶隊(duì)開展食品安全監(jiān)督檢查。

在花果園鴻福盛宴，檢查組仔細(xì)查看廚房操作間、洗雜間、涼菜間、視頻控制間等場(chǎng)所。以原材料采購(gòu)貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、廚具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，簽訂食品安全承諾書，加強(qiáng)食品應(yīng)急處置工作，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)好食品安全各項(xiàng)管理制度，切實(shí)履行主體責(zé)任，防范“年夜飯”餐桌安全隱患。

春節(jié)臨近，青云市集內(nèi)人流如織，市民游客盡情品嘗美食。檢查組走進(jìn)青云市集美食城，開展餐飲服務(wù)食品安全抽查。對(duì)群眾喜愛的小吃店、餐飲店，嚴(yán)查餐飲服務(wù)許可情況，餐飲具清洗、消毒、保潔情況，餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證明、健康管理檔案情況等。督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。（來(lái)源：貴陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)