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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，安徽省巢湖市廟崗市場(chǎng)所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)要求和節(jié)日期間食品安全工作特點(diǎn)，積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)強(qiáng)化春節(jié)期間食品安全監(jiān)管。

一是強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，明確監(jiān)管重點(diǎn)。提前制定工作方案，明確工作任務(wù)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。結(jié)合春節(jié)期間的節(jié)令消費(fèi)特點(diǎn)，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各類(lèi)餐飲單位，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、食品原材料的采購(gòu)管控、食品留樣等進(jìn)行了檢查。

二是嚴(yán)格主體責(zé)任，加大檢查力度。執(zhí)法人員督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效執(zhí)行各項(xiàng)食品安全制度；嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所經(jīng)營(yíng)的食品合法合規(guī)，來(lái)源可溯；按照要求定期開(kāi)展自查，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，以及認(rèn)真履行反食品浪費(fèi)義務(wù)。

三是落實(shí)值班制度，強(qiáng)化應(yīng)急管理。嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理并依法妥善處理群眾反映的食品安全問(wèn)題，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。對(duì)食品安全突發(fā)事件，做到及時(shí)處理、果斷處置、有效應(yīng)對(duì)，確保節(jié)日期間餐飲服務(wù)飲食安全。

截至目前，共檢查餐飲單位18家，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題隱患2處，執(zhí)法人員已責(zé)令其完成整改。下一步，該所將繼續(xù)深入開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違規(guī)違法行為，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。（汪旭東）

(責(zé)任編輯:陸明)