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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “通過讓第三方機(jī)構(gòu)來給我們的門店把把脈、體體檢，我們的店經(jīng)理接下來也懂得怎么更好地管理食品安全了?！比A萊士泉州區(qū)域負(fù)責(zé)公共事務(wù)的卓經(jīng)理對福建省泉州市市場監(jiān)管局推出的網(wǎng)絡(luò)訂餐網(wǎng)紅店第三方風(fēng)險(xiǎn)評估印象深刻。

為推進(jìn)“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”工作，泉州市市場監(jiān)管局委托職業(yè)化第三方食品安全管理機(jī)構(gòu)開展外賣商家“臟亂差”現(xiàn)象食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)檢查工作，通過“隨機(jī)抽取+鎖定網(wǎng)紅”的方式，利用一個(gè)月的時(shí)間對全市927家入網(wǎng)餐飲單位開展了一輪全覆蓋、全項(xiàng)目的現(xiàn)場檢查。“目前基層市場監(jiān)管所的干部人少事多，大量的時(shí)間、精力都投入到疫情防控常態(tài)化等相關(guān)工作，第三方評價(jià)檢查效率高、專業(yè)性強(qiáng)、角度客觀，為我們下一步的監(jiān)管執(zhí)法工作采集了數(shù)據(jù)、摸清了情況、打好了基礎(chǔ)?！比菔惺袌霰O(jiān)管局餐飲科科長黃麗萍介紹，“為推進(jìn)第三方風(fēng)險(xiǎn)評估工作形成閉環(huán)，我們還將此次檢查的結(jié)果以問題線索的方式向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門通報(bào)，要求他們加強(qiáng)結(jié)果運(yùn)用，嚴(yán)格靶向監(jiān)管，對涉及違法違規(guī)的一律予以嚴(yán)厲查處?！?/p>

據(jù)了解，此次全市927家被檢查單位包含省局公布的127家網(wǎng)紅店和全市隨機(jī)抽取的800家入網(wǎng)餐飲單位，檢查中發(fā)現(xiàn)部分單位存在問題。通過建立積分制評價(jià)體系，科學(xué)劃分重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)進(jìn)行評分，其中評分為90分以上（滿分100分）的184家，占19.85%；80-89分的297家，占32.04%；60-79分的407家，占43.91%，59分以下39家，僅占4.21%，基本反映了泉州市網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)食品安全管理的總體水平，具有比較強(qiáng)的代表性和參考性。

從全市區(qū)域的維度來看，惠安、德化、晉江的檢查情況排名靠前，泉港、南安、永春的檢查情況排名較為靠后，整體向好。從商家類型對比角度來看，網(wǎng)紅店平均得分84.46，問題商家占比50.39%；隨機(jī)抽取的入網(wǎng)餐飲單位平均得分78.6，問題商家占比74.63%。在設(shè)施配置和操作規(guī)范管理等方面，外賣流量更大的網(wǎng)紅店明顯好于隨機(jī)抽取的入網(wǎng)餐飲單位。從問題類型的分析來看，冰箱或三防（滅蠅燈、擋鼠板、風(fēng)簾風(fēng)幕）等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)異常、廚房未使用帶蓋垃圾桶、垃圾未及時(shí)清理等共性問題較為嚴(yán)重。市市場監(jiān)管局已將檢查結(jié)果和評價(jià)分析通報(bào)各地，要求按期整改反饋，嚴(yán)格督促外賣商家逐條落實(shí)整改，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。并靈活結(jié)合交叉互檢和其他評價(jià)抽查工作，開展“回頭看”復(fù)查，將風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)轉(zhuǎn)化為工作實(shí)效。

黃麗萍表示，今后將探索與職業(yè)化機(jī)構(gòu)建立工作長效機(jī)制，加大線下監(jiān)管力度，提升數(shù)據(jù)監(jiān)測頻率。同時(shí)希望廣大消費(fèi)者對食品安全隱患及時(shí)撥打12315熱線反饋，助力泉州創(chuàng)建食品安全示范城市。（來源：泉州市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)