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近日，不少熱心市民反映回盛源中山北街店存在食品安全隱患。接到線索后，執(zhí)法人員來到這家餐廳進(jìn)行了檢查。

在回盛源餐廳中山北街店，執(zhí)法人員對餐廳食材的索證索票及相關(guān)票據(jù)進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)這家店不能嚴(yán)格落實(shí)索證索票管理制度，店內(nèi)售賣的鴨子索證索票不齊全。

執(zhí)法人員在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)，這家店存在刀具未能嚴(yán)格落實(shí)色標(biāo)管理，食品添加劑沒有專人專柜存放、冰柜內(nèi)存在生熟葷素食材混放，部分食材未封膜等問題，同時(shí)餐廳涼菜間也存在設(shè)置不合理的問題。

執(zhí)法人員還檢查了三樓炒菜烹飪間，發(fā)現(xiàn)存在員工個(gè)人物品帶進(jìn)后廚、保潔柜內(nèi)物品擺放混亂、餐飲具消毒和存放不規(guī)范等問題。

“通過對這家餐廳檢查，發(fā)現(xiàn)餐廳未能嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，員工管理不到位，存在不少安全隱患?，F(xiàn)場要求商家針對檢查出來的問題，立查立改，待隨后進(jìn)行復(fù)查?！便y川市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員高瑞楠說。

(責(zé)任編輯:陸明)