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近日，百果園四大主體“深圳百果園實業(yè)（集團）股份有限公司、廣東百果園農(nóng)產(chǎn)品初加工有限公司、深圳市百果園供應鏈管理服務有限公司以及深圳市龍華區(qū)觀湖百果園鑫陳水果店”，順利通過SGS專業(yè)團隊的審核認證，獲頒ISO 22000：2018食品安全管理體系認證證書。這意味著，百果園在經(jīng)營過程中涉及食品安全的環(huán)節(jié)均在體系的要求下得到科學嚴謹?shù)墓芸?，為百果園集團提出的“顧客滿意”“讓天下人享受水果好生活”戰(zhàn)略提供了強有力的支撐。

SGS食品安全解決方案中心全國總監(jiān)曹炳江、華南及西南大區(qū)總監(jiān)余松輝、全國定制化項目總監(jiān)袁國彬、華南及西南技術(shù)總監(jiān)謝鵬、深圳區(qū)業(yè)務經(jīng)理金邦政出席頒證儀式并為四大認證主體頒證，百果園集團總裁徐艷林、常務副總裁焦岳及各業(yè)務版塊負責人共同見證這一重要時刻。

ISO22000：2018是國際標準化組織最新頒布的食品安全管理體系，已獲得廣泛國際認可，該體系適用于食品鏈中各種規(guī)模和復雜程度的組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的組織。SGS是全球領(lǐng)先的檢驗、鑒定、測試和認證機構(gòu)，是公認的質(zhì)量和誠信的基準，也是食品安全解決方案的全球領(lǐng)導者。作為水果零售龍頭企業(yè)之一的百果園，邀請SGS將ISO 22000：2018食品安全管理體系引入業(yè)態(tài)，相當于將SGS領(lǐng)先于標準行業(yè)的經(jīng)驗與自身領(lǐng)先于水果經(jīng)營的經(jīng)驗結(jié)合起來，教學相長，鞏固壓實現(xiàn)行管理體系，此舉具有開創(chuàng)性的合作意義。

頒證儀式上，SGS食品安全解決方案中心全國總監(jiān)曹炳江結(jié)合過往認證經(jīng)驗表示：“不同于制造型企業(yè)或服務型機構(gòu)，水果經(jīng)營業(yè)態(tài)比較復雜，百果園的5000多家門店，就是面向消費者的5000多個窗口，任何一點問題都會面臨消費者的放大檢視?！彼?jīng)營的復雜性之一，體現(xiàn)在新鮮水果的“非標準化。”水果從產(chǎn)地采摘到門店、再到顧客手上，隨時間推移，“生命面積”不斷減少，鮮度與品質(zhì)也在不斷變化，這給各鏈路都帶來挑戰(zhàn)。水果經(jīng)營必須全程監(jiān)控品質(zhì)，守好“鮮度”和“安全”二條生命線。20余年來，百果園首創(chuàng)并嚴格執(zhí)行五大標準體系——采購標準、品控標準、配送發(fā)貨標準、門店收貨標準以及銷售標準，全程嚴管食品安全質(zhì)量關(guān)，嚴守百果園食品安全生命線。

自食品安全管理體系認證工作啟動以來，SGS團隊實地巡查，審查文件資料，與現(xiàn)場相關(guān)人員交談，在食品安全體系的建立和運行，以及人員、設備等資源配備方面進行了全面系統(tǒng)的審核，認定百果園具備食品安全管理體系認證條件。同時，SGS認為百果園在體系認證中有兩大亮點，一是產(chǎn)地直供體系的建立。百果園憑借覆蓋水果全品類的專業(yè)采購團隊，在重點水果品類上直接與產(chǎn)地合作，采用產(chǎn)地直采、直供和與一線品牌合作的業(yè)務模式，確保產(chǎn)品品質(zhì)。二是針對水果天然存在巨大差異，百果園獨創(chuàng)國內(nèi)水果“好吃”標準——水果“四度一味一安全”量化維度，以及行業(yè)內(nèi)果品分級標準。以“四度一味一安全”，將水果按照“糖酸度、鮮度、脆度、細嫩度、香味、安全性”分為多個等級，落實對果品質(zhì)量的要求和追求，讓顧客能明明白白買到好吃水果。

除了對果品品質(zhì)進行嚴格的果品標準管控，在食品安全方面，百果園集團成立了食品安全委員會，由集團常務副總裁擔任委員會主任，主導百果園食品安全工作。在體系要求的危害分析中明確規(guī)定了HACCP危害的控制要求和措施：集團品控中心會對入倉的每批次果品進行檢測，百果園食品安全檢測中心通過精密儀器和專業(yè)的檢測人員進行產(chǎn)地果品采前檢測和庫內(nèi)果品的抽檢以及門店的抽檢復檢來保障產(chǎn)品的食品安全。

據(jù)百果園食品安全管理體系認證項目負責人、百果園采后研發(fā)中心總監(jiān)付曉丹介紹：“百果園集團經(jīng)過多方面綜合調(diào)研，攜手SGS認證公司搭建食品安全管理體系，非常具有前瞻性和開拓性。接下來的工作中，將會保障體系的正常運行，在百果園集團發(fā)揮其應有的威力，為百果園的食品安全保駕護航?！?/p>

針對此次認證中的指導與建議，百果園集團常務副總裁焦岳認為：“SGS是基業(yè)長青的百年企業(yè)，引領(lǐng)業(yè)內(nèi)食品安全發(fā)展趨勢。百果園會深度理解和接受專業(yè)機構(gòu)對標準的要求，用基于食品安全的系統(tǒng)化管理方法，對各項標準與細節(jié)保持謹慎，來整體思考如何建設百果園，做到像SGS一樣歷久彌新。”近期，百果園門店以食品安全管理為核心的 “五行標準”已全面升級為2.0版本，對門店的管理由關(guān)注結(jié)果轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注過程，不僅簡化各項考核指標，也將管理標準進行三級組合管理，以便更精準、有效地應用于不同門店，與門店管理關(guān)聯(lián)性強的組織架構(gòu)及流程上也進一步明晰權(quán)責，加強預防體系建設，提升食品安全管理績效。

儀式最后，百果園集團總裁徐艷林強調(diào)：“食品安全一直被放在百果園經(jīng)營工作的第一位。SGS的認證，將我們對食安的認知與落實，提到了更高的維度。百果園此次通過認證，是里程碑，也是開始。希望百果園能為行業(yè)起到更好的帶頭作用，堅持以食品安全為重，真正為顧客負責，持續(xù)為顧客滿意創(chuàng)造價值?！?/p>

(責任編輯:陸明)