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開學了，“神獸歸籠”，孩子們在學校吃什么、吃得是否安全，成為家長們的關注熱點。

不用擔心！廣州市市場監(jiān)管、教育和疾控中心三個部門的監(jiān)管人員早已到位，按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，開展食品安全、諾如病毒防控和新冠肺炎防控等校園安全風險隱患排查，護航開學季！

校園食品安全檢查的重點就是食堂。

執(zhí)法人員對海珠區(qū)某中學的食堂從食品原料進貨、餐用具清洗消毒、視頻監(jiān)控系統(tǒng)等落實校園食品安全主體責任方面逐一進行現場檢查。全面檢查食品倉庫和加工場所內的食品原料、食品添加劑和相關產品，重點檢查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等，指導食堂管理人員及時清理腐敗變質等感官性狀異常、超過保持期等食品原料和食品相關產品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入校園。

執(zhí)法人員提醒學校食堂食品安全管理員，倉庫內的食品及調味料要遵循先進、先出、先用的原則，臨期食品要及時處置。

市市場監(jiān)管局提醒，按照相關規(guī)定，春季開學期間，學校要組織對食堂、供餐企業(yè)進行食品安全風險排查，把好食品原料采購進貨關，從合法渠道進貨，嚴格落實索證索票，及時將自查報告報送屬地市場監(jiān)管和教育部門；充分利用“互聯網+明廚亮灶”智能信息化手段，落實食堂從業(yè)人員健康管理和監(jiān)測，增強個人衛(wèi)生習慣和食品安全意識，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，確保學校食堂食品安全。

市教育局要求，學校要落實好主體責任；完善衛(wèi)生基礎設施如食堂、飲用水設施管理，科學布局確保設施足夠；落實校醫(yī)和保健教師隊伍的建設培訓，以更好地指導學生和教職工做好日常防控；加強學生、教職工的宣傳教育，特別是健康教育，加強與家長的溝通；落實學生教職工的晨檢、健康檢測等工作。

市疾控預防控制中心指出，學校屬于密集性場所，也是如流感、諾如病毒等常見傳染病高發(fā)的場所，在嚴格落實校園疫情防控常態(tài)化措施的同時，要進一步增強學生和教職工的預防意識，校園生活要做到以下三點：

1.保持良好的個人衛(wèi)生習慣，尤其在飯前便后、準備食材等環(huán)節(jié)，掌握“七步洗手法”，用流動的水和肥皂洗手，洗手時間不低于20秒；廚工在配餐時，戴好口罩，避免隨地吐痰，打噴嚏時戴上口罩或用手肘捂住嘴。

2.注意個人飲食衛(wèi)生，喝熱水；徹底洗凈蔬果，所有食材做熟煮透。   

3.學生、教職工做好自我健康監(jiān)測，出現發(fā)熱嘔吐腹瀉等癥狀，及時向學校報備，暫停上課上崗，配合學校做好相關工作。

為有效保障春季開學校園食品安全，市市場監(jiān)管局加強與各部門定期會商、聯合執(zhí)法，重點加強食源性和傳染病防控工作的協(xié)作配合。接下來，全市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)對開學的幼兒園、中小學校園周邊食品安全開展專項檢查行動，為廣大師生飲食安全保駕護航，讓大家吃得放心、學得安心。

(責任編輯:陸明)