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為保障市民春節(jié)期間外出用餐安全放心，連日來，廣東省中山市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展春節(jié)期間餐飲安全巡查，深入各大食肆酒樓，切實督促落實食品安全和進口冷鏈食品防疫工作要求。

檢查組以熱門大型酒樓、進口冷鏈食品使用較多的日式料理店、烤肉店等為重點檢查對象，先后前往火炬開發(fā)區(qū)、石岐、東區(qū)、西區(qū)、南朗、小欖、古鎮(zhèn)、沙溪、板芙等鎮(zhèn)街開展巡查。檢查內容緊貼春季食品安全風險和疫情防控工作要求。

做到“三看”

一看經(jīng)營資質是否合法；

二看食品加工過程，特別是雞蛋、濕米粉等高風險食品加工過程是否合規(guī)；

三看掃碼、測溫等場所防疫措施是否到位。

加強進口冷鏈食品“三查”

一查進口冷鏈食品是否取得“一單四證”，是否通過“冷庫通”系統(tǒng)上報；

二查進口冷庫是否報備疫情防控能力并安裝監(jiān)控；

三查進口冷鏈食品從業(yè)人員是否完成疫苗接種并落實健康晨檢和核酸檢測。

市市場監(jiān)管局主動響應“0131”疫情工作部署，自東向西、由南向北，從大年初一到大年初六：

共出動6個餐飲監(jiān)管組，檢查餐飲單位19家次；檢查餐飲進口冷庫9間，簽訂進口冷鏈食品承諾書19份，督促整改問題21宗。

2022年以來，中山市兩級市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員1764人次，檢查餐飲單位1458家次，檢查餐飲冷庫309家次，對3家進口冷鏈食品防疫落實不到位的餐飲單位責令停業(yè)整頓。

接下來，市場監(jiān)管部門還將持續(xù)加強餐飲進口冷鏈食品監(jiān)管，切實筑牢疫情防控網(wǎng)，在此，市場監(jiān)管部門特別提醒各餐飲服務經(jīng)營者，落實好以下工作：

經(jīng)營和貯存進口冷鏈食品均需具備“一單四證一碼”，“入境貨物檢驗檢疫證明、核酸陰性檢測報告、消毒證明、集中消毒出倉證明”，并在顯著位置張貼“隨附追溯碼”和“進口冷鏈食品”專用標志。

經(jīng)營進口冷鏈食品必須安裝使用全市統(tǒng)一的進口冷鏈食品視頻監(jiān)控系統(tǒng)。

使用“冷庫通”及時填報出入庫信息，健全食品進貨查驗記錄和銷售記錄，確保進口冷鏈食品信息完備可追溯。

由專人負責管理、加工進口冷鏈食品，直接接觸進口冷鏈食品從業(yè)人員必須完成全程疫苗接種，并每7天2次核酸檢測。

對存在未進行疫情防控能力報備、未按規(guī)定錄入冷庫通、未安裝視頻監(jiān)控等行為的進口冷鏈餐飲服務經(jīng)營者將視情節(jié)給予7-30天停業(yè)整頓。（來源：中山市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)