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1月7日以來，陜西省安康市市場(chǎng)監(jiān)管局成立3個(gè)督導(dǎo)檢查組，結(jié)合春節(jié)食品安全和疫情防控工作，重點(diǎn)突出集中隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管，對(duì)全市集中隔離點(diǎn)酒店和隔離點(diǎn)酒店供餐單位開展食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

各督查組通過電話、視頻連線等方式將省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于集中隔離點(diǎn)酒店食品安全監(jiān)管的工作要求及時(shí)傳達(dá)給駐點(diǎn)監(jiān)管同志，要求各點(diǎn)位監(jiān)管同志夯實(shí)責(zé)任、從嚴(yán)監(jiān)管，確保食品安全，同時(shí)叮囑各點(diǎn)位監(jiān)管同志做好自身防護(hù)措施，確保自身安全。對(duì)隔離點(diǎn)酒店供餐單位的場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、核酸檢測(cè)、原材料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工切配、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。

針對(duì)督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別經(jīng)營場(chǎng)所掃碼、測(cè)溫、戴口罩、查驗(yàn)核酸報(bào)告等措施落實(shí)不到位，食品加工區(qū)域及設(shè)施設(shè)備清潔消毒不徹底，從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、核酸檢測(cè)落實(shí)不到位，食材進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票不全、臺(tái)賬記錄不完整，食品留樣量不足、留樣記錄不規(guī)范等問題，督查組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令企業(yè)立即整改并要求，一要加大食品加工區(qū)域及設(shè)施設(shè)備清潔消毒頻次，保持良好通風(fēng)；二要加強(qiáng)從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)和提高核酸檢測(cè)頻次；三要全面清理過期、變質(zhì)食品原料，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄等制度；四要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；五要采取有效措施嚴(yán)格送餐管理，嚴(yán)防餐具破損、食物污染，確保集中隔離點(diǎn)食品安全。

(責(zé)任編輯:陸明)